Šis patiekalas dažniausiai garuoja ant stalo vėlyvais savaitgalio rytais. Tai viena iš izraelietiškos šakšukos variacijų. Italai tokiam patiekalui irgi turi labai įdomų pavadinimą – „kiaušiniai skaistykloje“.
Itališka kiaušinienė
© Recepto autorės nuotr.

Patiekalas labai greitai pagaminamas, o su pomidorų padažu visada smagu eksperimentuoti. Šį kartą įkvėpimui pasirinkau pietų Italiją su ančiuviais ir kaparėliais. Beje, ne vegetarams, ančiuvių tikrai rekomenduoju nepraleisti.

Prireiks:

  • 1 nedidelio svogūno
  • 3 česnako skiltelių
  • 2 kupinų arbatinių šaukštelių kaparėlių
  • 3 ančiuvių filė
  • 1 saldžiosios paprikos
  • 1 skardinės konservuotų smulkintų pomidorų
  • 4 kiaušinių
  • 1 arbatinio šaukštelio cukraus
  • žiupsnelio džiovintų čiobrelių
  • parmezano
  • šviežio baziliko
  • alyvuogių aliejaus
Itališka kiaušinienė
Itališka kiaušinienė
© Recepto autorės nuotr.


Gaminimas:

  1. Svogūną ir papriką smulkiai supjaustyti ir sudėti į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus. Kepti ant vidutinės ugnies, kol suminkštėja.
  2. Česnaką, kaparėlius ir ančiuvius dėti ant pjaustymo lentelės ir viską kartu susmulkinti. Sudėti į tą pačią keptuvę ir porą minučių pakepti.
  3. Tuomet supilti pomidorus, dėti žiupsnelį čiobrelių ir šaukštelį cukraus. Viską išmaišyti ir leisti pavirti 5 minutes ant vidutinės ugnies.
  4. Paragauti ir pasūdyti, jei trūksta druskos.
  5. Padaže padaryti duobutę, į ją įmušti kiaušinį. Tą patį pakartoti su likusiais trimis. Viską troškinti, kol kiaušinių baltymas sustings, tačiau trynys dar liks skystas.
  6. Ant viršaus užtarkuoti parmezano, užpilti šlakelį alyvuogių aliejaus ir apibarstyti baziliko lapeliais. Valgyti su skrudinta duona.

Skanaus!

Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Nušalusias kojas pastebėjo tik pavasarį: galūnės amputavosi pačios kokia odos spalva - pavojingiausia (7)

Šiemet į kai kurias Lietuvos gydymo įstaigas žmonės dėl nušalusių kūno dalių nesikreipė –...

Rusijos priglaustas perversmo Lietuvoje veikėjas nerimsta: žada sukilimą ir teismą Grybauskaitei (366)

Sausio 13-ąją savi šaudė į savus. Tankai žmonių netraiškė, tai tebuvo provokacija, kurią...

Nuolatiniai teismai atlyginti žalą dėl duobėtų kelių padiktavo sprendimą (20)

Panevėžio miesto savivaldybė patvirtino tvarką, pagal kurią gyventojams, juridiniams asmenims...

Kinijoje pramogavusi mergina atsidūrė tragikomiškoje situacijoje: galiu būti pirma lietuvė, kuriai taip nutiko (67)

Lietuvė Ieva Koncevičiūtė patyrė neeilinį nuotykį Kinijos regione Makao - tragikomiška...

Antrąkart įkliuvo Aurimas Didžbalis: šįkart teigiamas dopingo testas – pasaulio čempionato metu (218)

Tarptautinė Sunkiosios atletikos federacija pranešė, kad praėjusių metų pasaulio vicečempionas...

Įvertino situaciją Jasaičių šeimoje: problema gali būti kur kas didesnė (123)

Savaitgalį šalyje nuvilnijo Jasaičių šeimos drama. Nors Lygių galimybių plėtros centro...

Po skandalo Vokietijoje dėl chemikalų iš alaus – Lietuvos ūkininkų sprendimas (100)

Lietuvos ūkininkų sąjungai (LŪS) priklausantys grūdininkai po ilgų diskusijų sutiko prieš...

Nesaugūs maisto produktai, kurie vos nepasiekė Lietuvos parduotuvių lentynų (2)

Pernai Lietuvoje uždrausta prekiauti daugiau kaip 1 900 t nesaugių ar nekokybiškų maisto...

Gyvai / Už „Vytauto“ vairo stojęs LaVaras vadovauja ekipai draugiškame mače su „Dzūkija“ tiesioginė vaizdo transliacija (14)

Nuo 21 val. Prienų-Birštono „Vytautas“ su broliais Ballais žaidžia penktąsias draugiškų...

Vos 5 minučių darbas prieš miegą gali labai pagerinti jo kokybę (1)

Beiloro universiteto mokslininkai atskleidė, kad vos 5 minutes trunkantis darbas prieš miegą gali...