Atslūgus šventiniam maratonui šmaikštieji virtuvės virtuozai Gian Luca Demarco ir Ali Gadžijevas vėl kviečia pasisemti skanių idėjų. Šį kartą Gian Luca kviečia pagaminti, anot Ali, itališką kugelį – bulvių pyragą, o Ali dalijasi daug pastangų nereikalaujančio, bet nuodėmės verto deserto – šokoladinio suflė su avietiniais ledais receptu.
Itališkas bulvių pyragas
© Organizatorių nuotr.

Nauji receptai ir patarimai tiesiai iš profesionalų lūpų – televizijos laidoje „Gardu Gardu“, žada organizatoriai.

Bulvių pyragas

Reikės:

  • 0,5 kg bulvių
  • 1 kiaušinio
  • 100 g grietinėlės
  • 20 g sviesto
  • saujos džiūvėsėlių
  • bulvių prieskonių
  • druskos
  • pipirų
  • 100 g tarkuoto parmezano sūrio
  • 100 g ementalio sūrio
  • 100 g gorgoncolos sūrio
  • 100 g virto kiaulienos kumpio
  • šviežių žalumynų: laiškinių česnakų, bazilikų arba rozmarinų

Gaminimas:

  1. Bulves nuskusti ir sutarkuoti burokine trintuve.
  2. Tarkius sumaišyti su kiaušiniu, grietinėle ir bulvių prieskoniais.
  3. Įberti druskos ir pipirų pagal skonį.
  4. Plačią kepimo formą ištepti sviestu ir dugną bei sieneles padengti džiūvėsėliais.
  5. Sudėti tarkius ir paspaudžiant išlyginti.
  6. Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes.
  7. Ant iškepusio pagrindo išdėlioti kumpį, paplėšytą sūrį, pabarstyti tarkuotu parmezanu.
  8. Vėl pašauti į orkaitę ir kepti apie 10 minučių, kol išsilydys sūris.
  9. Patiekti pabarstytą turimais žalumynais.
Šokoladinis suflė
Šokoladinis suflė
© Organizatorių nuotr.


Šokoladinis suflė su avietiniais ledais

Suflė reikės:

  • 40 g sviesto
  • 35 g miltų
  • 3 g druskos
  • 110 g kiaušinių baltymų masės (arba 4 kiaušinių baltymų)
  • 70 g kiaušinių trynių masės (arba 4 kiaušinių trynių)
  • 110 g cukraus
  • 180 g pieno
  • netirpios cukraus pudros

Ledams:

  • 500 g šaldytų aviečių
  • 500 g grietinėlės
  • 50 g cukraus pudros

Gaminimas:

  1. Kepimo formelių vidų ištepti sviestu, apibarstyti cukrumi ir sudėti į šaldytuvą.
  2. Ištirpinti sviestą, suberti į jį miltus ir druską, gerai išmaišyti.
  3. Puode kaitinti pieną kartu su cukrumi. Kai pienas pradeda garuoti, sudėti sviesto ir miltų masę nuolat maišant šluotele. Kaitinti ir maišyti, kol masė taps vientisa ir sutirštės.
  4. Nukelti nuo ugnies ir suberti į ją šokoladą bei gerai išmaišyti.
  5. Tada po truputį supilti kambario temperatūros trynius ir vėl gerai išmaišyti. Masę šiek tiek atvėsinti.
  6. Kiaušinių baltymus išplakti kartu su cukrumi iki standžių putų. Suversti juos į pravėsusią šokolado masę ir atsargiai išmaišyti.
  7. Konditeriniu maišeliu užpildyti iš šaldytuvo išimtas formeles ir kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 10–12 minučių.
  8. Iškepusių suflė viršų apibarstyti netirpia cukraus pudra.
  9. Šaldytas avietes ir cukraus pudrą suberti į smulkintuvą ir sumalti.
  10. Supilti grietinėlę ir dar kartą permalti.
  11. Šaukštu formuoti ritinėlius ir patiekti kartu su šokoladiniu suflė.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Aprūpino darbu, automobiliu ir butu kurorte: išskirtinės sąlygos kelia dar didesnių įtarimų (68)

Vyriausybei vis garsiau kabant apie valstybinių įmonių veiklos optimizavimą, aiškėja, kad kai...

Lietuvoje mįslingai daugėja pinigų iš Rusijos (324)

Daugiausia mūsų tautiečių yra Jungtinėje Karalystėje. Ilgai ir pinigų iš šios šalies į...

LRT komisija susidūrė su netikėta kliūtimi: Seime jau yra pasiūlymų dėl baudų papildyta (55)

Seimo laikinoji tyrimo komisija Lietuvos nacionalinio radijo ir televizijos (LRT) veiklai tirti...

Kitokias rungtynes žadantis McLeanas: žaisti „Panathinaikos“ arenoje – tūkstantį kartų sunkiau nei „Žalgirio“ (22)

Kauno „Žalgiris“ trečiosiose Eurolygos ketvirtfinalio serijos rungtynėse gera gynyba...

Macrono ir jo žmonos garbei – prabangi vakarienė Baltuosiuose rūmuose Trumpas sulaužė tradiciją (34)

JAV prezidentas Donaldas Trumpas ir jo žmona Melania antradienį surengė banketą Prancūzijos...

Pastebėjo tik akyliausi: Melanios ir Donaldo Trumpų rankų „kova“ tapo socialinių tinklų hitu (23)

Žurnalistų kameros ir vėl užfiksavo, kaip pirmoji Jungtinių Valstijų ponia Melania Trump per...

Kas toliau Sirijoje: yra vienintelė strategija (79)

Praėjo jau šiek tiek laiko, ir galima drąsiai konstatuoti, jog Jungtinių Valstijų antskrydžiai...

Atvira Čmilytės išpažintis apie skyrybas su pirmuoju vyru: jis norėjo, kad pirmiausia būčiau jo talento gerbėja (34)

Šeima ar karjera – su šia dilema susiduria daugelis sportininkių. Ne išimtis ir...

Jasikevičius prakalbo apie serijos pabaigą, bet komandai turi sąlygą (102)

Kas prieš šešis mėnesius būtų pasakęs, kad Kauno „Žalgiris“ brausis į Eurolygos finalo...

Laisvės alėjoje parduota „Šustausko būstinė“ (5)

Apie šimtą tūkstančių eurų gavo Kauno miesto savivaldybė , pardavusi Laisvės alėjos ir A....