Atslūgus šventiniam maratonui šmaikštieji virtuvės virtuozai Gian Luca Demarco ir Ali Gadžijevas vėl kviečia pasisemti skanių idėjų. Šį kartą Gian Luca kviečia pagaminti, anot Ali, itališką kugelį – bulvių pyragą, o Ali dalijasi daug pastangų nereikalaujančio, bet nuodėmės verto deserto – šokoladinio suflė su avietiniais ledais receptu.
Itališkas bulvių pyragas
© Organizatorių nuotr.

Nauji receptai ir patarimai tiesiai iš profesionalų lūpų – televizijos laidoje „Gardu Gardu“, žada organizatoriai.

Bulvių pyragas

Reikės:

  • 0,5 kg bulvių
  • 1 kiaušinio
  • 100 g grietinėlės
  • 20 g sviesto
  • saujos džiūvėsėlių
  • bulvių prieskonių
  • druskos
  • pipirų
  • 100 g tarkuoto parmezano sūrio
  • 100 g ementalio sūrio
  • 100 g gorgoncolos sūrio
  • 100 g virto kiaulienos kumpio
  • šviežių žalumynų: laiškinių česnakų, bazilikų arba rozmarinų

Gaminimas:

  1. Bulves nuskusti ir sutarkuoti burokine trintuve.
  2. Tarkius sumaišyti su kiaušiniu, grietinėle ir bulvių prieskoniais.
  3. Įberti druskos ir pipirų pagal skonį.
  4. Plačią kepimo formą ištepti sviestu ir dugną bei sieneles padengti džiūvėsėliais.
  5. Sudėti tarkius ir paspaudžiant išlyginti.
  6. Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes.
  7. Ant iškepusio pagrindo išdėlioti kumpį, paplėšytą sūrį, pabarstyti tarkuotu parmezanu.
  8. Vėl pašauti į orkaitę ir kepti apie 10 minučių, kol išsilydys sūris.
  9. Patiekti pabarstytą turimais žalumynais.
Šokoladinis suflė
Šokoladinis suflė
© Organizatorių nuotr.


Šokoladinis suflė su avietiniais ledais

Suflė reikės:

  • 40 g sviesto
  • 35 g miltų
  • 3 g druskos
  • 110 g kiaušinių baltymų masės (arba 4 kiaušinių baltymų)
  • 70 g kiaušinių trynių masės (arba 4 kiaušinių trynių)
  • 110 g cukraus
  • 180 g pieno
  • netirpios cukraus pudros

Ledams:

  • 500 g šaldytų aviečių
  • 500 g grietinėlės
  • 50 g cukraus pudros

Gaminimas:

  1. Kepimo formelių vidų ištepti sviestu, apibarstyti cukrumi ir sudėti į šaldytuvą.
  2. Ištirpinti sviestą, suberti į jį miltus ir druską, gerai išmaišyti.
  3. Puode kaitinti pieną kartu su cukrumi. Kai pienas pradeda garuoti, sudėti sviesto ir miltų masę nuolat maišant šluotele. Kaitinti ir maišyti, kol masė taps vientisa ir sutirštės.
  4. Nukelti nuo ugnies ir suberti į ją šokoladą bei gerai išmaišyti.
  5. Tada po truputį supilti kambario temperatūros trynius ir vėl gerai išmaišyti. Masę šiek tiek atvėsinti.
  6. Kiaušinių baltymus išplakti kartu su cukrumi iki standžių putų. Suversti juos į pravėsusią šokolado masę ir atsargiai išmaišyti.
  7. Konditeriniu maišeliu užpildyti iš šaldytuvo išimtas formeles ir kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 10–12 minučių.
  8. Iškepusių suflė viršų apibarstyti netirpia cukraus pudra.
  9. Šaldytas avietes ir cukraus pudrą suberti į smulkintuvą ir sumalti.
  10. Supilti grietinėlę ir dar kartą permalti.
  11. Šaukštu formuoti ritinėlius ir patiekti kartu su šokoladiniu suflė.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Vienuoliktokų tėvams – bauginanti žinia apie itin užkrečiamą ligą (56)

Pirmadienį Jurbarko Antano Giedraičio-Giedriaus gimnazijos vienuoliktokų tėvai informuoti dėl...

Po taksi iškvietimo – tikru detektyvu virtusi kelionė po Vilnių

Po išgertuvių taksi automobiliu į namus vykęs individualia veikla užsiimantis vilnietis pateko į...

Nauja kryptis: būsto pirkėjai sau gali leisti vis daugiau – miegamieji rajonai praranda žavesį (66)

Gyventi senamiestyje svajoja daugelis – patogi lokacija, išskirtinė architektūra, išvystyta...

Vladimiras Laučius. Šiltos kėdės oligarchija, arba išgirskite pagaliau Bronislovą Burgį (82)

„Užtenka mokytoją tampyti į visas puses. Lenkitės jam žemai, sveikinkitės kiekvieną rytą ir...

Siaubo namai: 13 vaikų kalinę tėvai turėjo neįtikėtinų planų kalbėjo apie dar vieną vaiką (18)

Viena buvusi vieno iš 13 tėvų kalintų vaikų bendramokslė pasakojo, kaip jo išsekusiame ir...

Gintarė Gurevičiūtė ant raudonojo kilimo vilkėjo 30 eurų kainavusią suknelę: spindėkime pasitikėjimu savimi, išmintimi ir ramybe (1)

Sekmadienio vakarą į pramogų pasaulio apdovanojimus „Žmonės 2018“ rinkosi daugybė šalies...

Ką reikia žinoti apie Davoso forumą: 5 dalykai (4)

Antradienį prasideda Pasaulio ekonomikos forumas . Agentūra AFP pateikia pagrindinius faktus apie...

Pūkas: pateikiau VRK prašymą atšaukti mano atsistatydinimo pareiškimą (344)

"Pateikiau VRK prašymą atšaukti mano atsistatydinimo pareiškimą. Visame procese nuo kovo 8 dienos...

Susitarta dėl JAV vyriausybės atidarymo (4)

JAV senato mažumos lyderis Chuckas Schumeris paskelbė, kad valdančiųjų lyderiai pirmadienį...