Obuolių žiedų spurgos – greitas skanėstas jaukiems rudens vakarams

Kartais man norisi kažko tokio jaukaus ir paguodžiančio, bet greito. Lauke lyja, tad geriausi mano draugai – šiltas pledas ir garuojantis karšto šokolado puodelis. O kas prie jo? Obuolių žiedų spurgos, greitos, kaip patys gardžiausi močiutės blynai.

Reikės:

• 250 g miltų
• 2 a. š. kepimo miltelių
• 1 v. š. vanilinio cukraus
• 2 kiaušinių
• 200 ml pieno
• žiupsnelio druskos
• 4 vidutinio dydžio obuolių
• 1l aliejaus kepimui
• 3 v. š. cukraus apvoliojimui
• cukraus pudros pabarstymui

Gaminimas:

1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi.
2. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius sumaišykite su pienu, pamažu įmaišykite į miltų mišinį.
3. Baltymus su žiupsneliu druskos išplakite iki stangrių putų, atsargiai įmaišykite į tešlą.
4. Obuolius nulupkite. Jei turite įrankį obuolių šerdelėms pašalinti, bus gera proga jį panaudoti, o jei ne, tada bulvių skustuvu pašalinkite obuolio šerdelę taip, kad vietoje jos liktų skylė, tada supjaustykite obuolius pusės centimetro storio griežinėliais.
5. Aliejų įkaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies. Obuolio griežinėlius gerai nusausinkite virtuviniu popieriumi, merkite į tešlą. Kepkite įkaitusiame aliejuje apie 1 minutę iš kiekvienos pusės, iškelkite kiaurasamčiu ir padėkite ant virtuvinio popieriaus nuvarvėti. Jei tešla ruduoja per greitai, vadinasi, aliejus yra per karštas, sumažinkite kaitrą.
6. Dar šiltas spurgas apvoliokite cukrumi. Taip paruoškite visus obuolių žiedus.
7. Apiberkite dar trupučiu cukraus pudros ir mėgaukitės šiomis spurgutėmis dar šiltomis!

Pastaba. Tešla kepdama išsipūs, tad nesistenkite per daug padengti obuolio, jei bus per daug tešlos, spurga keps ilgiau, paviršius labai paruduos, o viduje gali likti neiškepusios tešlos.