Nepakartojamo skonio austriškas guliašas abejingų nepaliks

Visai ne vasariškas receptas, bet puikiai tinkamas, kai už lango lietus ir šalta. Nepakartojamą skonį guliašui suteikia rudieji pievagrybiai kartu su malta saldžiąja paprika, ne paskutinę natą groja ir kmynai. Pažadu – neliksite abejingi, tad būtinai paragaukite!

Reikės:

500 g kiaulienos (naudojau sprandinę)
3 skiltelių česnako
400 ml sultinio
1 v. š. maltos saldžiosios paprikos
1 v. š. kmynų
1 v. š. baltojo vyno acto
4 v. š. pomidorų padažo
2 v. š. miltų
200 g rudųjų pievagrybių
aliejaus kepti
druskos
maltų pipirų

Gaminimas:

• Mėsą supjaustome vieno kąsnio gabaliukais ir apvoliojame miltuose. Kepame iš visų pusių keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
• Išimame iš keptuvės ir padedame šiltai.
• Toje pačioje keptuvėje pakepiname smulkintus pievagrybius ir smulkintus česnakus.
• Dedame mėsą, pilame sultinį, pomidorų padažą, actą, beriame visus prieskonius ir troškiname ant silpnos ugnies apie valandą. Nepamirštame pamaišyti. Jei guliašas pernelyg tirštas, galima dar įpilti sultinio.
• Valgome su pasirinktu garnyru.

Skanaus!