aA
Šie pyragėliai dažniausiai būna pakankamai dideli, tad suvalgius vieną praktiškai galima ir pasisotinti. Vis dėl to daugumai „scones“ pyragėliai turbūt dažniausiai asocijuojasi su britiškais „scones“. Pastarieji yra labai paprasti (visuomet apvalios formos), nesaldūs, dažniausiai kepami be jokių papildomų ingredientų (tokių kaip uogos, džiovinti vaisiai ar riešutai) ir valgomi su sviestu bei džemu ar uogiene. Amerikietiški „scones“ yra šiek tiek kitokie. Jie yra trikampio formos, lengvai saldūs (bet ne per saldūs), dažniausiai pabarstyti cukrumi ar apšlakstyti cukriniu glajumi, kepami su uogomis, džiovintais vaisiais ar riešutais.
Mėlynių ir citrinų pyragėliai „Scones“
© Recepto autorė

Aš šį kartą „scones“ kepiau su mėlynėmis ir citrina. Pyragėliai gavosi lengvo, gaivaus skonio, šiek tiek traškūs išorėje ir be galo minkšti bei purūs viduje. Pyragėliai labai skanūs ir vieni, bet taip pat skanu užsitepti truputį uogienės ar džemo ir minkšto šviežaus tepamo sūrelio.

6 porcijos

Reikės:

stiklinė 240 ml

  • 2 stiklinių (250 g) miltų
  • 1 stiklinės mėlynių (šviežių arba šaldytų)
  • ¾ stiklinės (180 ml) riebios, šaltos grietinėlės (35 % riebumo)
  • 85 g šalto sviesto
  • ¼ stiklinės (4 valg. š.) cukraus
  • 1 kiaušinio
  • 2 arb. š. kepimo miltelių
  • 2 arb. š. citrinos sulčių
  • 2 arb. š. vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus
  • 1,5 arb. š. nutarkuotos citrinos žievelės
  • 0,5 arb. š. druskos
  • 1 valg. š. grietinėlės (pyragėlių aptepimui)
  • 1 valg. š. rudo arba balto cukraus (pyragėlių apibarstymui)

Gaminimas:

1. Viename dubenyje sumaišome miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
2. Ant medinės lentelės beriame pusę miltų mišinio ir uždedame kubeliais supjaustytą sviestą. Naudodami didelį peilį sukapojame sviestą kartu su miltais. Po to užberiame likusius miltus ir vėl kapojame, kol telieka trupiniai. Trupinius sudedame į dubenį, lengvai sumaišome su mėlynėmis ir citrinos žievele naudodami mentelę. Po to įmaišome grietinėlę.
3. Orkaitę įkaitiname iki 200 C.
4. Dubenėlyje išplakame kiaušinį, įmaišome citrinos sultis ir vanilės ekstraktą. Plakinį lengvai sumaišome su miltais (nereikia permaišyti!).
5. Ant stalo paberiame šiek tiek miltų, ant jų dedame visą tešlą. Suformuojame didelį apskritimą (~1,5-2 cm storio). Tešla bus lipni, tad jei reikia galite šiek tiek pasimiltuoti rankas formuojant apskritimą. Apskritimą supjaustome į 6 trikampius (jei norite mažesnių pyragėlių supjaustykite į daugiau trikampėlių).
6. Ant kepimo skardo patiesiame kepimo popierių. Kiekvieną trikampį perkeliame ant kepimo popieriaus (perkėlus dar paformuojame, kad būtų trikampėlio forma). Tarp pyragėlių paliekame tarpus, nes kepdami išsiplės. Kiekvieną pyragėlį patepame grietinėle ir apibarstome cukrumi.
7. Pyragėlius kepame įkaitintoje orkaitėje ~19 min., kol pyragėliai gražiai parunda.

Pyragėliai nėra labai saldūs, bet jei mėgstate saldesnius kepinius, galite dėti daugiau cukraus.

Mėlynių ir citrinų pyragėliai „Scones“
Mėlynių ir citrinų pyragėliai „Scones“
© Recepto autorė
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(4 žmonės įvertino)
4.0000

Burnoje tirpstantys citrininiai keksiukai, kuriuos paruošite itin lengvai (14)

Drėgni, lengvi ir purūs citrininiai keksiukai , kuriuos pamils kiekvienas. Man patinka keksiukai...

Braškių sezonas įsibėgėja: du netikėti skanių sumuštinių receptai (1)

Sumuštinis – bene dažniausiai lietuvių valgomas pusryčių maistas. Jį paprasta ir greita...

Tortas-braškė, kurio nereikia kepti: ne tik papuoš šventinį stalą, bet ir įtiks išrankiausiems (10)

Šventinis tortas , kuris nudžiugins kiekvienos mamos širdį. Lengvai pagaminamo torto receptu,...

Mėlynių ir citrinų pyragėliai: užteks vieno ir jau būsite sotūs (3)

Šie pyragėliai dažniausiai būna pakankamai dideli, tad suvalgius vieną praktiškai galima ir...

Ką pasigaminti iš varškės? 3 gardūs patiekalai (17)

Lietuviams užsienyje rasti įprastos lietuviškos šviežios varškės yra sudėtinga, užtat...

Top naujienos

Beprecedentis įvykis: „Marijos radijuje“ Vytauto Landsbergio interviu buvo cenzūruotas ir užblokuotas (279)

Profesoriaus Vytauto Landsbergio teigimu, jo interviu „Marijos radijui“ buvo cenzūruotas ir...

Karbauskis: jei prezidente taps Šimonytė, ji su mumis elgsis kaip Grybauskaitė (340)

Į prezidentus kandidatuojantis ekonomistas Gitanas Nausėda trečiadienį susitiko su...

Visoje Europoje daugybę metų ieškotas žmogžudyste įtariamas lietuvis pagaliau sučiuptas (10)

Klaipėdos apskrities vyriausiasis policijos komisariatas trečiadienio pavakarę pranešė, kad...

Rusijos žiniasklaida Meilutytės žingsnyje įžvelgia sąmokslo teorijas (31)

Olimpinės čempionės Rūtos Meilutytės žinia apie karjeros pabaigą dėmesio sulaukė ir Rusijos...

Kokių remonto darbų negalite daryti savo bute: gresia netgi baudos

Įsigiję naują būstą žmonės kartais nežino, kad negali su juo elgtis kaip panorėję. Niekas...

Vos kelios dienos po inauguracijos – netikėtas Zelenskio sprendimas papildyta 17.49 (53)

Ukrainos naujasis prezidentas Volodymyras Zelenskis trečiadienį, vos kelios dienos po savo...

Kaliningrade prasidėjo bandymas „salos“ režimu: eksklavas atsijungia nuo rusiškos energetikos sistemos

Kaliningrado srityje trečiadienį prasidėjo suplanuotas 3 dienų izoliuoto elektros sistemos darbo...

Naktį pabudusi moteris pasijuto kaip siaubo filme: vanduo į butą skverbėsi net pro rozetes ir šviestuvus (37)

2106 Eur, 2049 Eur, 725 Eur, 2380 Eur, 2 708 Eur – tai tik keletas sumų iš teismuose atsidūrusių...

Atleistas Bėrontas pripažino sulaukęs siūlymo tapti ministru (14)

Valstybės saugumo departamentui (VSD) balandį pareiškus, kad Nacionalinės mokėjimo agentūros...

Įvardino pinigų sumą, skirtą Jurijui sublizgėti „Eurovizijoje“: padėti panoro vos vienas rėmėjas (15)

Kalbos apie „Euroviziją“ nesibaigia net jai praūžus. Lietuviai aktyviai diskutuoja, kodėl ir...