Geriausios draugų vakarienės būna tada, kai stalas tampa per mažas nuo mažų lėkštelių kiekio ir kai savo lėkštę gali susikomponuoti pats sau. Tada vakarienė tampa gyva, visi dalijasi maistu, šnekasi, o ir man netenka praleisti viso veiksmo kaip pelenei būnant virtuvėje.
© Recepto autorė

Visada stengiuosi sugalvoti kokią nors temą. Pavyzdžiui, labai patiko Vidurio Rytų tematika – mažų lėkštelių konceptas tiesiog sutvertas tam. Todėl šį kartą dalijuosi vienu receptu, be kurio neapsieina nė vienas panašus vakaras – dažnai vis kitokio humuso receptu.

Iš kelių pažįstamų esu girdėjusi, kad pagaminti tikrai skanų ir subalansuotą humusą atrodo kaip misija neįmanoma, o aš niekaip tuo negaliu patikėti. Man tai – kaip du kart du. Niekad nieko nematuoju, bet tos proporcijos visad išeina teisingos.

Tik vienas dalykas, su kuriuo stengiuosi būti atsargi, – tai tahini. Šiuo metu turiu indelį labai švelnaus tahini, kurio į skardinę avinžirnių humusui dedu šaukštelį su puse. Ankstesnis mano tahini stiklainiukas buvo tikrai stipresnio skonio ir įdėjus daugiau nei šaukštelį nebejausdavai nieko kito, kaip tik tahini.

Klysta manantys, kad naminį humusą pagaminti sudėtinga: žaibiškas receptas
© Recepto autorė


Humusui prireiks:

  • 1 skardinės konservuotų avinžirnių
  • 1 mažos česnako skiltelės
  • 1/3 laimo
  • 1 šaušktelio tahini pastos
  • maždaug 4 šakelių šviežios kalendros
  • 1/2 šaukštelio garam masala prieskonių (arba malto kumino)
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • žiupsnelio druskos
  • šviežiai maltų pipirų

Gaminimas:

  1. Nuo konservuotų avinžirnių nupilti pusę skysčio, likusį skystį kartu su avinžirniais supilti į maisto smulkintuvą. Ten pat sudėti visus likusius produktus ir viską gerai sutrinti iki vientisos masės. Jei norisi ryškesnės humuso tekstūros, trinti pulsuojančiai, trumpai, kol viskas daugmaž susimaišys. Jei norisi švelnesnio humuso, trinti ilgiau ir nuolat. O jei humusas sunkiai trinasi ir atrodo labai sausas, galima įpilti kelis šaukštus vandens ir trinti toliau.
  2. Skaniausia valgyti su daržovių (morkų, salierų ar kt.) šiaudeliais arba duonos lazdelėmis, pita, naan duonelėmis. Galima tepti ir ant sumuštinių!

Klysta manantys, kad naminį humusą pagaminti sudėtinga: žaibiškas receptas
© Recepto autorė


Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Įdaryta cukinija su lęšiais: norėsis, kad šios vakarienės liktų ir rytojaus pietums

Dalinuosi įdomiu skonių deriniu . Tai dar vienas puikus receptas iš mano receptų knygos „...

Gaminsite dar ne kartą: varškės ir daržovių apkepas (6)

Ieškantiems lengvų pietų ar vakarienės recepto siūlome išbandyti šį varškės ir daržovių...

Liko nesuvalgytos vištienos? Puiki proga greitam egzotiškam patiekalui (4)

Ko gero, kiekvienas esame susidūrę su situacija, kai nežinome, kaip panaudoti likusius maisto...

Pirktinių nebenorėsite: gardūs naminiai varškės sūreliai, aplieti šokoladu (3)

Įprastas, daugelio mėgstamas gardėsis bus tikrai šviežias ir natūralus, jei gaminsite jį patys.

Minkštučiai ir be galo kvapnūs veganiški pusryčių blyneliai (8)

Šie blyneliai be galo skanūs ir sužavės savo tekstūra – jie tokie minkštučiai, o jau...

Top naujienos

Naujas projektas sukėlė audrą: gyventojai savivaldybę kaltina korupcija (150)

Jau netrukus Senosios Šeškinės dalyje, Siesikų gatvėje, išdygs naujas daugiabučių kvartalas...

Sunkios būklės moters artimieji įsižeidė nugirdę gydytojos repliką (206)

„Kai mirs, palaidosit ir pabūsit“, – tarė Kauno klinikinės ligoninės gydytoja sunkios...

Apie olimpiadą pasvajojantis Motiejūnas: Lietuva yra mano šalis, o mano širdis – su rinktine interviu (44)

„Tai labai gabus žaidėjas. Negaliu prilyginti, kad jis toks kaip Sabonis, nes Sabonis yra toks...

Šiluma ir lietus dar nesitrauks

Ties Rusija įsitvirtinęs ciklonas ir artimiausiomis dienomis lems mūsų orus .

Pasimatyme su „Alfa vyru“ Airinu buvusi mergina: iki šiol atsimenu, kaip jis uostė mano plaukus (404)

Prieš ketverius metus buvau pasimatyme su „Alfa vyru“ Airinu Arutiunianu. Ne kaip eilinė...

Sostinėje įvyko avarija, pareikalavusi 34-erių motociklininko gyvybės (72)

Trečiadienio vakarą Vilniuje įvyko motociklininko mirtimi pasibaigusi avarija.

Garsus erotikos modelis Katie Price apgavo lietuvių dizainerę Elvyrą Monginienę: skandalas nuskambėjo užsienio spaudoje (44)

Visame pasaulyje nuogybėmis ir skandalais išgarsėjusi Katie Price , dar žinoma Jordan pseudonimu,...

Iš urvo Tailande išgelbėti berniukai turi netikėtą planą (25)

Berniukai kartu su savo futbolo treneriu kelias savaites įkalinti potvynio praleido požeminiame...

Tragiškas vakaras Prienų rajone: nukrito parasparnis, pilotas neišgyveno (48)

Trečiadienį 20.58 val. Bendrajame pagalbos centre skubios pagalbos telefono numeriu 112 gautas...

Anglijos paplūdimiuose – būrys girtų kirų: paukščiai svaiginosi šiukšlėse (13)

Pietvakarių Anglijoje paplūdimiuose buvo rasta dešimtys kirų, kurie „nesiorientavo ir buvo...