aA
Lacijaus regione ir jo sostinėje Romoje bruschetta laikoma šiltu užkandžiu. Šiam patiekalui mes naudojame garsiąją Lacijaus duoną – malkų krosnyje kepamą genzano. Svarbiausia duoną supjaustyti lygiomis riekėmis, nes ji privalo lygiai prisiglusti prie grilio grotelių.

Bruscare itališkai reiškia padeginti, apskrudinti. Svarbu, kad duona perdaug nesukietėtų.

Smarkiai įkaitiname ketaus keptuvę, duoną būtinai išdėliojame įsitrižai, kad atsispaustų grotelės. Vos duona parudavo ją apverčiame ir vieną pusę lebai švelniai perbraukiame skiltele česnako.

Pats paprasčiausias cucina povera – varguolių virtuvės patiekalas tai – bruschetta pagardinta tik stambia druska ir tyru alyvuogių aliejumi. Taip kiekviename aliejaus ūkyje išspaudus naują derlių aliejus degustuojamas.

Tuo tarpu trattoria – užeigoje mums ruošia bruschetta su įvairiais priedais. Viena romiečių mėgstamiausių yra labai primityvi, bet aromatinga. Ji ruošiama su pomidorais, supjaustytais kubeliais, bei bazilikų lapeliais. Sudėję pomidorus ant pakepintos duonos patiekalui aromato suteikiame pecorino romano – avies sūrio drožlėmis.

Sultinga yra ir su paprikomis paruošta bruschetta. Paprikas galima pakaitinti orkaitėje 300 laipsnių temperatūroje arba lengvai pakaitinti tyrame alyvuogių aliejuje.

Visų trijų rūšių cucina povera – varguolių virtuvės bruschetta dar smarkiai apšlakstome aliejumi, kad suminkštėtų duona.

Estetiškai akiai malonus patiekalas – tai šiltas antipasto, belūkuriuojant kitų vakarienės patiekalų. Juo lengvai numalšiname alkį.

Brusketos
Brusketos
© Asmeninio albumo nuotr.

Patiekalui pagaminti naudojame:

Ingredientai 4 asm.:

  • 3 riekės duonos
  • 1 skiltelė česnako
  • 2 pomidorai
  • 3 paprikos
  • bazilikai
  • pecorino romano sūris
  • tyras alyvuogių aliejus
  • stambi druska

Gaminimas:

- susmulkinkite pomidorus ir papriką

- supjaustykite duoną lygiomis riekėmis, perpjaukite pusiau

- dėkite duoną ant grotelių, pakepinkite, apverskite

- lengvai vieną duonos pusę perbraukite česnako skiltele

- pomidorus sumaišykite su smulkintu baziliku, pasūdykite

- keptuvėje pakaitinkite tyrą alyvuogių aliejų, pakepinte paprikas

- sudėkite ant duonos pomidorus ir paprikas

- bruschetta su pomidorais pagardinkite avies sūrio drožlėmis

- pašlakstykite tyru alyvuogių aliejumi.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(17 žmonių įvertino)
3.4706

Lengvai pagaminami braškiniai ledai su mėtomis, šokoladiniu glaistu ir riešutais (3)

Ne paslaptis – atėję šiltesni orai iškart didina ledų pardavimus. Vien per pirmuosius ketverius...

Kaip pasigaminti kiniškus laimės sausainius (1)

Virtuvės šefas Alfas Ivanauskas namų virtuvėje pademonstravo, kaip pasigaminti pasaulyje...

Naminiai „Bounty“ batonėliai: paruošti labai paprasta, o skoniu nenusileidžia tradiciniams (5)

Tai yra sveikatai palankesnė „ Bounty “ batonėlių versija. Paruošti labai paprasta, o skoniu...

Emigrantė išdavė, iš ko gamindavo šaltibarščius Anglijoje: rado kuo pakeisti kefyrą ir buvo labai skanu (169)

Šį kartą – šaltibarščių receptas, kuriam nereikia kefyro , bet prireiks jogurto .

Pasakiškai skanūs persikėliai: trapių sausainių su kondensuoto pieno įdaru receptas (13)

Kepti šiuos sausainius išties smagu, o natūraliomis burokėlių ir morkų sultimis dažyti...

Top naujienos

Pareigūnų krauju pažymėtas įvykis Mažeikių rajone: gaisravietėje rastas žmogaus kūnas, šalia jo – ginklas pakelti VSAT sraigtasparniai, nuolat pildoma (114)

Bendrasis pagalbos centras pranešė , kad Mažeikių r. , Viekšnių sen., Birbiliškės k.,...

Mažeikių rajone nušautas pareigūnas – vienas geriausių šalies kinologų (12)

Penktadienį Mažeikių r. nužudytas šio rajono policijos komisariato pareigūnas Saulius Žymantas...

„Sodra“ pateikė birželio išmokų grafiką: baigiasi mokslo metai – baigiasi ir pinigai tėvams kai kurie senjorai gaus atnaujintas pensijas

Birželio mėnesį dalis senjorų sulauks didesnių pensijų, daugiau gyventojų pasieks nedarbo...

Parengė naują tyrimų dėl COVID-19 tvarką: profilaktinius testavimus pradės nuo pirmadienio papildyta 14.15

Penktadienį sveikatos apsaugos ministras Aurelijus Veryga ir Nacionalinio visuomenės sveikatos...

Europa dėl koronaviruso ima neregėto dydžio ir labai daug klausimų keliančią paskolą (43)

Šią savaitę Europos Komisija pristatė kuriamą atsigavimui nuo koronaviruso skirtą 750 mlrd....

Kiek kainuoja senelį išlaikyti globos namuose: kai kur kainos pakilo keliais šimtais (39)

Didėjant minimaliam atlyginimui, augant socialinių darbuotojų ir jų padėjėjų atlyginimams,...

Gyvai / Tiesiogiai – iš SAM: Verygos informacija dėl koronaviruso prevencijos (7)

Gegužės 29 d., 14.00 val. Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) nuotoliniu būdu transliuos...

Tūkstančiai baltarusių renkasi į piketus: Lukašenka nusibodo, gana! papildyta (100)

Tūkstančiai baltarusių atvirai priešinasi valdžiai. Piketuose driekiasi ilgos eilės – norima...

Rumunai dėl Arlauskio neriasi iš kailio: į Vilnių atsiuntė privatų lėktuvą (17)

Rumunijos čempionas Klužo CFR daro viską, kad išsaugotų pagrindinį vartų sargą iš Lietuvos...

Savaitgalis arčiau dangaus: gražiausi apžvalgos bokštai Lietuvoje

Apžvalgos bokštai – vienos labiausiai išpopuliarėjusių lankytinų vietų Lietuvoje. Gal todėl,...

|Maža didelių žinių kaina