aA
Pudingas labai panašus į tradicinį ispanišką „Flan“ pudingą, tik čia papildomai naudojamas kreminis sūris, kuris ir suteikia desertui ypač gerą skonį ir kreminę struktūrą. „Flan Napolitano“ yra itin populiarus desertas Ispanijoje bei Lotynų Amerikos šalyse.
Ispaniškas kreminis pudingas
© Recepto autorė

5 porcijos

Reikės:

  • 4 kiaušinių
  • 397 g (1 skardinės) saldaus kondensuoto pieno
  • 250 ml pieno
  • 190 g kreminio sūrio (kambario temperatūros)
  • 1 arb. š. vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus


Karamelei:

  • 150 g cukraus
  • 4 valg. š. vandens
  • 1 arb. š. citrinos sulčių


Gaminimas:

1. Karamelė – į keptuvę supilame cukrų, užpilame vandeniu ir citrinos sultimis. Cukraus nemaišome, kaitiname ant vidutinės ugnies, kol karamelė pradeda virti, tada vis lengvai pamaišome mediniu šaukštu. Kaitiname, kol karamelė pasidaro gražios gintarinės spalvos. Tada atsargiai (karamelė labai karšta!) supilame karamelę į indą, kuriame kepsime. Indą pavartome į šonus, kad karamelė tolygiai pasiskirstytų ant dugno, paliekame atvėsti. Pudingą galite kepti ir keliuose atskiruose indeliuose, nebūtinai viename dideliame. Aš dažniausiai kepu trijuose 13×13 cm indeliuose.

2. Orkaitę įkaitiname iki 200 C.

3. Į vieną dubenį sudedame likusius ingredientus ir sutriname kokteilinėje. Tada gautą masę perkošiame per sietelį (tam, kad pudinge nebūtų burbuliukų) ir supilame į kepimo indą su karamele. Pudingą įstatome į didesnį kepimo indą su šiltu vandeniu ir dedame į orkaitę. Reikėtų, kad vanduo apsemtų iki pusės kepimo indo, kuriame yra pudingas. Kepame 45 min. įkaitintoje orkaitėje. Po to pudingą išimame iš vandens vonelės, paliekame kambario temperatūroje, kad visiškai atvėstų ir dedame į šaldytuvą sustingti 4 valandoms arba pernakt.

4. Atsargiai apipjauname atšalusio pudingo kraštus, uždedame lėkštę, apverčiame, padaužome dugną, kad pudingas atšoktų, nuimame kepimo indą ir patiekiame (jei pudingas nenori iškristi iš kepimo indo, tuomet atsargiai pakratome kartu su lėkšte).

Skanaus!

Ispaniškas kreminis pudingas
Ispaniškas kreminis pudingas
© Recepto autorė
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(6 žmonės įvertino)
5.0000

Braškių tiramisu: pagaminę šį desertą tikrai neprašausite pro šalį (4)

Braškinis tiramisu – tai tikrų tikriausias vasaros desertas. Ypatingai braškių sezono metu....

Lietuvoje itin populiarėja amerikietiškas gardėsis: lietuviai jį pamėgo dėl daugybės naudingų medžiagų (53)

Riešutų sviestas tampa vis populiaresnis tiek JAV, tiek didelėje dalyje Europos, o tuo pačiu –...

Šlovė šokoladui: keturi ypatingi desertų receptai

Vakar saldumynų mėgėjai šventė Tarptautinę šokolado dieną, kuri pirmąsyk paminėta dar 1995...

Minima pasaulinė šokolado diena: kas šio gaminio suvartoja daugiausiai (1)

Sekmadienį minima pasaulinė šokolado – vieno populiariausių ir plačiai vartojamų konditerijos...

Pats skaniausias naminis varškės pyragas „Draugystė“: skanu ir ekonomiška (5)

Šio pyrago išeina pakankamas kiekis pasimėgauti keletui dienų dviems žmonėms, bet jei...

Top naujienos

Įvertino realiausius kandidatus į auksinį postą: kiekvienas turi rimtų minusų (3)

DELFI šaltinių duomenimis, eurokomisaro postą gali užimti vienas iš trijų pareigas šiuo metu...

Sankcijos dėl karo Ukrainoje neveikia: Vokietijos investicijos Rusijoje auga rekordiniu greičiu

Vokiečių verslo apimtys Rusijoje ir toliau užtikrintai auga, skelbia Rusijos ir Vokietijos...

Griežtas eksperto vertinimas Lietuvos prekybos tinklams: verdantys savose sultyse ir nekūrybiški (94)

Mažmeninė maisto prekyba Lietuvoje jau kurį laiką yra išsiplėtusi už fizinės parduotuvės...

Karbauskis: parašai dėl nepasitikėjimo Pranckiečiu inicijavimo – surinkti Papildyta 10:38 val. (95)

Lietuvos valstiečių žaliųjų sąjungos (LVŽS) pirmininkas Ramūnas Karbauskis sakė, kad parašai...

Prezidento rinkimų kampanija: VRK skelbiami finansiniai duomenys skiriasi kaip diena ir naktis (176)

Kuo tikėti – pasibaigusios šalies Prezidento rinkimų kampanijos išlaidų duomenis skelbiančia...

Kitokia ekskursija po serialo „Černobylis“ užkulisius: paslaptys apie paliktas klaidas ir kūrėjų dovanas Fabijoniškių gyventojams (69)

Lietuviai apie kuriamą serialą „ Černobylis “ sužinojo gerokai anksčiau, nei likęs pasaulis....

Kai tyrimas echoskopu nerodo: ženklai, bylojantys, kad laukiatės mergaitės

Po to, kai nėštumas patvirtinamas, o tyrimai parodo, kad kūdikis vystosi normaliai, daugeliui...

Ursulai von der Leyen gresia skandalas: mesti rimti kaltinimai (47)

Kritikai aiškinasi begalės milijoninės vertės sutarčių sudarymo aplinkybes ir kaltina...

Iki kepenų persodinimo turėjo 6 mėnesius: per šį laiką uteniškis atsisakė vieno produkto ir operacijos nebereikėjo (15)

Jei vartojate daug svaigiųjų gėrimų, vertėtų sunerimti, mat alkoholis – vienas iš...

Turite vos 20 sekundžių įtikinti darbdavį: kaip sukurti teigiamą įspūdį apie save

CV , curriculum vitae, gyvenimo aprašymas – nesvarbu, kaip bepavadinsite, jie turi vieną...