Šis nepaprasto grožio tortas populiarus visame pasaulyje, ir ne tik dėl išskirtinės biskvito spalvos. Paragavus sunku pamiršti nuostabų jo skonį. Joks kitas desertas nenusipelno labiau būti karūnuojamas Valentino dienos gardumynu nei šis klasikinio recepto skanėstas. Taigi įrodykite savo meilę „Raudoną aksomą“ pagaminę patys.
Tortas „Raudonas aksomas“
© Shutterstock

Produktai:

  • 100 g sviesto (kambario temperatūros)
  • 300 g smulkaus cukraus
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1 šaukštelis druskos
  • 250 g sijotų miltų kepiniams
  • 240 g pasukų
  • 1 šaukštelis baltojo acto
  • 1 šaukštelis valgomosios sodos
  • 60 g maisto dažų
  • 10 g nesaldintų kakavos miltelių
  • 1,5 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 0,5 stiklinės riebalų konditeriniams gaminiams ir dekoracijoms gaminti

Produktai kremui:

  • 225 g minkšto tepamo sūrio
  • 0,5 stiklinės nesūdyto sviesto arba maskarponės (115 g)
  • 455 g cukraus pudros
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto

Taip pat reikės: dviejų apvalių 23 cm skersmens ar trijų apvalių 20 cm skersmens kepimo formų.

Tortas „Raudonas aksomas“
Tortas „Raudonas aksomas“
© Shutterstock


Kaip gaminti:

1. Įstatykite į orkaitės vidurį groteles. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių Celsijaus. Dvi didesnes kepimo formas (arba tris mažesnes) patepkite riebalais ir pabarstykite miltais.
2. Pasigaminkite tešlą – nedideliame dubenyje sumaišykite maisto dažus su kakava, supilkite vanilės ekstraktą.
3. Dideliame dubenyje su plaktuvu apie 5 min. maišykite riebalus konditeriniams gaminiams ir cukrų, kol pasidarys puri vientisa masė.
4. Po vieną įmuškite kiaušinius.
5. Sulig kiekvienu įmuštu kiaušiniu kruopščiai išplakite masę.
6. Suberkite kakavos su dažais masę ir druską, išmaišykite.
7. Paeiliui suberkite miltus (per keturis kartus) ir supilkite pasukas (per tris kartus) – miltai, pasukos ir t.t.
8. Supilkite actą į sodą (jie turi suputoti), greitai pamaišykite ir įmaišykite į tešlą.
9. Iš karto padalinkite tešlą į kepimo formas ir pašaukite kepti į orkaitę.
10. Kepkite apie 30 min. didesnėse skardose (apie 25 min. mažesnėse skardose). Įkišus medinį pagaliuką į centrą ir ištraukus jis turi būti švarus. Biskvitai paspaudus turi atšokti. Tik neperkepkite, nes bus labai sausi.
11. Palikite biskvitus pravėsti kepimo formose, po 15 min. nuimkite kraštus ir leiskite galutinai atvėsti – mažiausiai pusantros valandos.
12. Kad sluoksniai būtų plonesni, biskvitus galima dantytu peiliu perpjauti horizontaliai. Biskvito sluoksnius galima apvynioti maistine plėvele ir laikyti kambario temperatūroje iki dviejų dienų arba šaldiklyje – iki dviejų mėnesių. Užšaldžius ar atšaldžius biskvito sluoksnius lengviau juos pertepti kremu, nes tada netrupa, nelūžta.
13. Pasigaminkite kremą. Vidutinio dydžio dubenyje su plaktuvu apie minutę plakite tepamą sūrį ir sviestą.
14. Palaipsniui suberkite cukraus pudrą, plakite apie 4 min., kol masė taps puri, vientisa. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
15. Jei perpjovėte du biskvito lakštus horizontaliai perpus, dabar turite keturis lakštus. Uždėkite apatinį sluoksnį ant padėklo, ant jo užtepkite kremo. DĖMESIO – keturių sluoksnių tortui reikės daugiau kremo, taigi kremą gaminkite iš 1,5 normos produktų.
16. Ant kremo dėkite antrą lakštą – ir taip toliau, kol susluoksniuosite visus lakštus.
17. Uždėkit viršutinį lakštą. Jį ir torto šonus aptepkite kremu. Laikykite tortą šaldytuve iki savaitės.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Papildykite mėgstamiausių užkandžių sąrašą – rūkyto šamo užtepėlė (2)

Šią užtepėlę galite gaminti tiek iš šamo, tiek iš bet kokios kitos rūkytos žuvies . Šamas...

5 maisto produktai, kurių nauda sveikatai jus nustebins (17)

Maistą mylime ne mažiau nei savo šeimą. Sunku laikytis sveikos mitybos principų, kai mus supa...

Purus lyg debesėlis pavasario daržovių ir varškės apkepas

Iš smidrų ruošiame įvairiausius patiekalus: kiaušinienę, rytinę kruopų košę, o šį kartą...

Nepražiopsokite smidrų sezono – praktiški patarimai ir naujas receptas (7)

Smidrai – žalia paslaptinga daržovė . Savo lengvumu ir švelnumu jie arba mus užkariauja,...

Pietūs darbe: 4 sotūs ir greitai pagaminami patiekalai (4)

Dirbančių žmonių valgymo įpročiai labai skirtingi ir kartais net – chaotiški. Vieni eina...

Top naujienos

Klimatologų verdiktas: vasara bus karšta ir ilga, bet gali užklupti didžiausia grėsmė (56)

Gegužė dar nesibaigė, tad meteorologai nedrįsta „skaičiuoti viščiukų“, tačiau drąsiai...

Užkalnis. Krepšinis, ir tas dabar nedžiugina (105)

„Jums stinga džiaugsmo“, dar taip neseniai sakiau ir buvau iš esmės teisus, nes ne pinigų ar...

Skvernelis ir Gabrielius Landsbergis apsikeitė kandžiomis replikomis (131)

Premjeras Saulius Skvernelis ir konservatorių lyderis Gabrielius Landsbergis Seime vykusioje...

Trumpas: susitikimas su Kim Jong Unu neįvyks (20)

JAV prezidentas Donaldas Trumpas skelbia, kad ilgai planuotas susitikimas su Šiaurės Korėjos...

Greta sostinės automobilis susidūrė su motoroleriu, pastarojo vairuotojas žuvo (10)

Skaudi avarija Vilniaus rajone. Automobilio vairuotojas atsitrenkė į motorolerį, pastarojo...

Naujos detalės dėl lietuvių vilkiko avarijos Italijoje: užkardas buvo pakeltas? (190)

Kaip jau buvo pranešta, ketvirtadienio naktį Italijoje į tragišką avariją pateko vilkikas iš...

Pasipiktinusi vilnietė dėl mįslingai dingusios žalios rodyklės keikia Šimašių (4)

Taip, žinom, kad po truputį mieste bus naikinamos papildomos žalios rodyklės, kurios degant...

Sudraskyto „Žalgirio“ tikėjęsis Tarakanovas abejoja, ar Jasikevičius suvaldytų CSKA (60)

Olimpinis čempionas ir legendinis Maskvos CSKA žaidėjas Sergejus Tarakanovas Eurolygos finalo...

Kartą stipriai nudegus saulėje vėžys gali išsivystyti ir po 20 metų (6)

Artėjant vasarai medikai perspėja poilsiautojus ilgai nesikaitinti saulėje. Vienas stiprus...

Kaip paskutinio skambučio šventei puošėsi prestižinės sostinės gimnazijos dvyliktokai (114)

Ketvirtadienio popietę prestižinėje Vilniaus Žvėryno gimnazijoje suskambo paskutinis skambutis ir...