aA
Šis nepaprasto grožio tortas populiarus visame pasaulyje, ir ne tik dėl išskirtinės biskvito spalvos. Paragavus sunku pamiršti nuostabų jo skonį. Joks kitas desertas nenusipelno labiau būti karūnuojamas Valentino dienos gardumynu nei šis klasikinio recepto skanėstas. Taigi įrodykite savo meilę „Raudoną aksomą“ pagaminę patys.
Tortas „Raudonas aksomas“
© Shutterstock

Produktai:

  • 100 g sviesto (kambario temperatūros)
  • 300 g smulkaus cukraus
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1 šaukštelis druskos
  • 250 g sijotų miltų kepiniams
  • 240 g pasukų
  • 1 šaukštelis baltojo acto
  • 1 šaukštelis valgomosios sodos
  • 60 g maisto dažų
  • 10 g nesaldintų kakavos miltelių
  • 1,5 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 0,5 stiklinės riebalų konditeriniams gaminiams ir dekoracijoms gaminti

Produktai kremui:

  • 225 g minkšto tepamo sūrio
  • 0,5 stiklinės nesūdyto sviesto arba maskarponės (115 g)
  • 455 g cukraus pudros
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto

Taip pat reikės: dviejų apvalių 23 cm skersmens ar trijų apvalių 20 cm skersmens kepimo formų.

Tortas „Raudonas aksomas“
Tortas „Raudonas aksomas“
© Shutterstock


Kaip gaminti:

1. Įstatykite į orkaitės vidurį groteles. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių Celsijaus. Dvi didesnes kepimo formas (arba tris mažesnes) patepkite riebalais ir pabarstykite miltais.
2. Pasigaminkite tešlą – nedideliame dubenyje sumaišykite maisto dažus su kakava, supilkite vanilės ekstraktą.
3. Dideliame dubenyje su plaktuvu apie 5 min. maišykite riebalus konditeriniams gaminiams ir cukrų, kol pasidarys puri vientisa masė.
4. Po vieną įmuškite kiaušinius.
5. Sulig kiekvienu įmuštu kiaušiniu kruopščiai išplakite masę.
6. Suberkite kakavos su dažais masę ir druską, išmaišykite.
7. Paeiliui suberkite miltus (per keturis kartus) ir supilkite pasukas (per tris kartus) – miltai, pasukos ir t.t.
8. Supilkite actą į sodą (jie turi suputoti), greitai pamaišykite ir įmaišykite į tešlą.
9. Iš karto padalinkite tešlą į kepimo formas ir pašaukite kepti į orkaitę.
10. Kepkite apie 30 min. didesnėse skardose (apie 25 min. mažesnėse skardose). Įkišus medinį pagaliuką į centrą ir ištraukus jis turi būti švarus. Biskvitai paspaudus turi atšokti. Tik neperkepkite, nes bus labai sausi.
11. Palikite biskvitus pravėsti kepimo formose, po 15 min. nuimkite kraštus ir leiskite galutinai atvėsti – mažiausiai pusantros valandos.
12. Kad sluoksniai būtų plonesni, biskvitus galima dantytu peiliu perpjauti horizontaliai. Biskvito sluoksnius galima apvynioti maistine plėvele ir laikyti kambario temperatūroje iki dviejų dienų arba šaldiklyje – iki dviejų mėnesių. Užšaldžius ar atšaldžius biskvito sluoksnius lengviau juos pertepti kremu, nes tada netrupa, nelūžta.
13. Pasigaminkite kremą. Vidutinio dydžio dubenyje su plaktuvu apie minutę plakite tepamą sūrį ir sviestą.
14. Palaipsniui suberkite cukraus pudrą, plakite apie 4 min., kol masė taps puri, vientisa. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
15. Jei perpjovėte du biskvito lakštus horizontaliai perpus, dabar turite keturis lakštus. Uždėkite apatinį sluoksnį ant padėklo, ant jo užtepkite kremo. DĖMESIO – keturių sluoksnių tortui reikės daugiau kremo, taigi kremą gaminkite iš 1,5 normos produktų.
16. Ant kremo dėkite antrą lakštą – ir taip toliau, kol susluoksniuosite visus lakštus.
17. Uždėkit viršutinį lakštą. Jį ir torto šonus aptepkite kremu. Laikykite tortą šaldytuve iki savaitės.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Italijos skoniai: Beata Nicholson rekomenduoja paragauti baklažanų apkepo (34)

Nors itališka virtuvė Lietuvoje mėgstama, ne visi itališki patiekalai tokie populiarūs, kaip pica...

Ali Gadžijevo receptas: Japonijos įkvėptas sūrio pyragas (4)

Besibaigiant rudeniui šokolado meistras Ali Gadžijevas kulinarinėje laidoje „Gardu Gardu“...

Kepsniai kepsneliai, kurie niekad neapvils: receptų rinkinys mėsos mėgėjams 15 skirtingų receptų (7)

Turite firminį savo kepsnio receptą, kuris niekada neapvilia, o šeimyna visada lieka patenkinta?...

Tai bus nepamirštamo skonio guliašas, už kurį pagirs net anyta (72)

Sutinku, kad ne visi turi laiko ir kantrybės ruošti nuostabaus skonio troškinį – burgundišką...

Sotūs itališki pietūs pagal Gian Luca Demarco: išdavė savo mamos lazanijos receptą (17)

Linksmasis virtuvės šefas Gian Luca Demarco kviečia pasigaminti tikrą italų virtuvės...

Top naujienos

Didžiųjų miestų merams palikus Liberalų sąjūdį Gentvilas žada keisti partijos pavadinimą ir lyderį (194)

Vilniaus, Klaipėdos ir ne tik šių miestų merai liberalai į rinkimus eis be partijos paramos. Kad...

Mama gavo rekomendaciją per streiką vaiko nevesti į darželį: klausimas, ar dar nereikės ir susimokėti (137)

Pirmadienį Lietuvoje prasidėjo neterminuotas švietimo darbuotojų streikas. Prie jo kasdien...

Orai: plikledis primins apie artėjančią žiemą (1)

Artėjantis savaitgalis bus žiemiškai vėsus, tačiau termometro stulpelis į minuso pusę persiris...

Nepažinta pagrindinės Vilniaus gatvės pusė: Florencijos renesanso rūmai ir kiti didingi pastatai, išdygę vietoj kopūstų lysvių (23)

Pasivaikščiojimo po Gedimino prospektą metu praeiname pro Lietuvos banko, Lietuvos pašto, prekybos...

Slaugytojas tarsi iš siaubo filmo įtariamas sąmoningai numarinęs virtinę pacientų kai nebeturėjo, ko vogti, ieškojo naujų aukų (18)

Ne vienerius metus slaugos namuose Vokietijoje dirbęs lenkų tautybės slaugytojas pražudė...

Į Kauną grįžęs Pangosas atskleidė, ko išmoko iš Šaro ir perspėjo savo naujuosius komandos draugus (12)

Buvęs Kauno „Žalgirio“ vedlys Kevinas Pangosas ketvirtadienio vakarą su „Barcelona“ ekipa...

Tritaškėmis bombomis varžovų kovingumą užgesinę „dizaineriai“ išplėšė pergalę Stambule „Budočnost“ rekordas (7)

Milano „AX Armani Olimpia“ (5-2) su dviem lietuviais ketvirtadienį įveikė vieną iš Eurolygos...

Baisias ligas ir įvairias vėžio formas sukelia tik vienas įprotis (98)

Lietuvoje rūko apie 30 proc. vyrų, tai yra labai daug palyginus su Skandinavijos šalimis arba JAV,...

Trileris Zagrebe baigėsi kroatų triumfu – ispanus įveikė per teisėjo pridėtą laiką

UEFA Tautų lygos pagrindinis mačas ketvirtadienį vyko Zagrebe, kur pasaulio vicečempionai...

Stiliaus tragedija: į karališkosios šeimos puotą atvyko su permatoma suknele ir be liemenėlės (36)

Praėjusią naktį vykusios princo Charleso 70-ojo gimtadienio iškilmės neabejotinai tapo vienu...