aA
Alfo Ivanausko šeštadienio laidos „Alfas live“ viešnia – buvusi floristė, o dabar žolelių arbatų kūrėja Irena Petrauskienė. Arbatas kurianti moteris nevadina savęs nei žolininke, nei gyduole, tik žoliautoja su menininkės gyslele, o dar geriau – arbatų dizainere. Ji yra bene pirmoji Lietuvoje, prakalbusi apie estetinį žolių ir gėlių arbatos poveikį.

VMGonline.lt parengė trumpą interviu apie tai, kaip paruošti arbatą ne tik profilaktikai, bet ir meditacijai.

Alfas Ivanauskas, Irena Petrauskienė
Alfas Ivanauskas, Irena Petrauskienė
© DELFI / Domantas Pipas

Įdomu, ar jūsų arbatų gerbėjai nesiskundžia, jog žolelių kompozicijos tokios gražios, kad gaila jas gerti?

Tiesą pasakius, toks mano tikslas. Svarbiausias man yra emocinis aspektas. Mano žolelių mišinių receptūros yra ir teisingai sudėliotos, ir gražios. Manau, kad arbatos gėrimams turi būti lyg meditacija. Ir nors arbatinukų yra pačių įvairiausių, tačiau asmeniškai aš arbatas ruošiu tik stikliniuose. Mišiniuose naudoju gėlių žiedus, man gražu matyti, kaip vandenyje jie skleidžiasi.

Arbatos
Arbatos
© DELFI / Domantas Pipas

Netgi kai kurias žoleles ir žiedus į arbatas dedu labiau dėl grožio, nei dėl naudos. Štai vingiorykštė ar nakvišos žiedelis veikliųjų medžiagų gal daug neprideda, bet gėrimą gražiai padažo.

Kaip teisingai paruošti arbatą? Tiesiog užpilti verdančiu vandeniu, o gal reikia pavirti?

Labai svarbu prieš dedant arbatžoles į arbatinuką, jį pašildyti, t. y. praskalauti karštu vandeniu. Kai sienelės sušyla, beriame arbatžolių. Kiek – labai individualu, priklauso nuo poreikio ir žmogaus pomėgių. Jei ruošiame arbatą peršalusiam žmogui, žolelių beriame daugiau, kad veikliųjų medžiagų koncentracija būtų didesnė. Paprastas, įprastas žoleles tiesiog užpilame verdančiu vandeniu. Jeigu gaminame šiuo metu itin madingo siauralapio gauromečio arbatą, tai šio augalo lapelius reikia užpilti pravėsusiu vandeniu. Liepžiedžius ir aviečių šakeles galima pavirti, bet neilgai, nes ilgiau verdant netenkama daug veikliųjų medžiagų.

Kaip ilgai laikyti karštu vandeniu užpiltas arbatžoles, kad jos išskleistų visas savo naudingąsias savybes?

Mažiausiai dešimt minučių. Tačiau bendra taisyklė būtų tokia: kuo plonesnis augalas, tuo trumpiau jį laikyti užplikytą. Štai imuninei sistemai stiprinti labai tinkanti ežiuolė yra gėlė, tačiau jos žiedas storas ir kietas, todėl užpylus vandeniu reikėtų palaikyti ilgėliau.

Arbatos
Arbatos
© DELFI / Domantas Pipas

Koks yra užplikytos arbatos galiojimo laikas? Yra žmonių, kurie pasiruošia labai stiprų arbatos užpilą ir paskui dvi dienas skiedžia jį karštu vandeniu. Ar galima gerti vakarykštę arbatą?

Kitą dieną – jokiu būdu negalima. Tą pačią dieną gerti pravėsusią arba užpilą praskiedus šiltu vandeniu, galima, tačiau iš tokios arbatos naudos tiek pat kiek iš karšto vandens: veikliosios medžiagos veikia tik pirmą kartą užplikius arbatžoles. Mano minėto gauromečio lapelius galima užpilti kelis kartus, bet būtinai išgerti tą pačią dieną.

Irena Petrauskienė
Irena Petrauskienė
© DELFI / Domantas Pipas

Ar galima arbatžoles plikyti ir laikyti termose?

Žolelių arbatų termose nei plikyti, nei laikyti nerekomenduočiau. Termose plikyti ir laikyti tinka nebent džiovintų uogų arbatas. Joms reikia kur kas daugiau laiko, kad pritrauktų ir ištrauktų naudingąsias medžiagas.

Kaip gerti arbatą? Iš kokių puodelių rekomenduotumėte? Štai japonai ją geria iš mažų dubenėlių, jos nedaug įsipylę, o mums, lietuviams, kuo puodas didesnis, tuo geriau.

Gaila, kad neturime arbatos gėrimo tradicijų, kokias turi, tarkime, anglai, ar Rytų šalys.

Labai norėčiau, kad arbatos gėrimas ir Lietuvoje taptų ritualu. Ne įsipyliau pilną puodelį, vienu mauku viską išgėriau ir lekiu toliau. Arbatos gėrimas turėtų būti lyg meditacija, pavyzdžiui, vakare susėdus prie žvakės, galvojant gražias mintis, žiūrint vienas kitam į akis. Nes kada gi savo žmogui į akis pažiūrėsi, jeigu ne arbatą gerdamas?

Vakare gal negerai daug arbatų gerti?

Kaip ir visur, taip ir geriant arbatas labai svarbu laikytis trijų taisyklių: saiko, pusiausvyros ir įvairovės. Nėra gerai nuolat gerti tos pačios žolelės arbatą, svarbu augalus kaitalioti, nes prie vienos žolės įprantama, o padauginus jos veikliųjų medžiagų poveikis organizmui gali būti nepageidautinas. Išskyrus gaurometį, nes šis augalas yra saugus. Saugiausia yra gerti žolelių mišinius, nes juose vienos žolės poveikis ne toks intensyvus.

Ir nebūtina arbatos gerti! Kitus gėrimus mokame gurkšnoti, o arbatas kažkodėl geriame dideliais kiekiais. Gurkšnokime! Ir džiaukimės arbatos grožiu, nes sveikatina ne tik veikliosios medžiagos, bet ir gražūs emociniai, estetiniai išgyvenimai.

Alfas Ivanauskas
Alfas Ivanauskas
© DELFI / Domantas Pipas
www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(106 žmonės įvertino)
4.0000

Virtuvės „popiežiumi“ praminto kulinaro restoranas neteko trečios „Michelin“ žvaigždutės (22)

Garsiojo prancūzų virtuvės šefo Paulio Bocuse'o (Polio Bokuso), kuris mirė prieš dvejus metus,...

Garsiausi šefai šį patiekalą apibūdina kaip blogiausią ir šlykščiausią dalyką, kokį yra valgę: vietiniai valgo pasigardžiuodami (35)

Hákarl – daug amoniako turintis patiekalas, pagamintas iš nuodingos mėsos . Šefas Gordonas...

Jautienos kepsneliai su gorgonzolos sūriu: nedaug ingredientų, o rezultatas – stebinančiai gardus (7)

Italų virtuvės šefas Gian Luca Demarco pasiūlė itin greitai pagaminamą patiekalą –...

Kunigas prakalbo apie maisto ir prieskonių galią, kurie stiprina santuoką (40)

Pasistengus įmanoma šeimos pasisėdėjimus paversti švente, įsitikinęs profesionalus kulinaras ,...

Italijos sostinėje Romoje išdalyti Alyvuogių aliejaus „Oskarai“ (1)

Kasmetinis renginys sutraukia geriausius pasaulyje alyvuogių aliejaus gamintojus, importuotojus,...

Top naujienos

Išskirtinai DELFI Dienai - ministras Narkevičius: ar galima tikėtis daugiau skandalų kita tema: sergančiųjų mitai apie vėžio gydymą. Ar tikrai ši liga įveikiama tik alinančia chemoterapija? (17)

Po „Grigeo“ skandalo skelbiami Kuršių marių tyrimo rezultatai tai – ne teršėjų nuopelnas (130)

Ketvirtadienį paaiškėjo Aplinkos apsaugos agentūros (AAA) atlikto Kuršių marių...

VTEK aiškina savo lemtingą spendimą dėl Narkevičiaus: viešumoje buvo viskas supainiota (152)

Vyriausiajai tarnybinės etikos komisijai ( VTEK ) nustačius, kad susisiekimo ministras Jaroslavas...

Nusprendė, kuris teismas nagrinės Neringos Venckienės bylą (27)

Lietuvos apeliacinis teismas , gavęs Kauno apygardos teismo prašymą Neringos Venckienės bylą...

Uždarytuose Kinijos miestuose – tuščios gatvės, taksistai patrigubino tarifus (1)

Kinija ketvirtadienį uždarė du didelius miestus centrinėje Hubėjaus provincijoje, kuri...

Pasaulio čempionas lietuviams olimpinių žaidynių neprognozuoja: juk matote, ką išdarinėja Luka specialiai Krepšinis.lt iš Paryžiaus (85)

Lietuvos vyrų krepšinio rinktinė birželį stos į kovą Kaune vyksiančiame olimpiniame atrankos...

Žiauriu smurtu ir prievarta kaltinamas paauglys iš Jurbarko stojo prieš teismą: prašoma itin griežtos bausmės papildyta 15.22 (92)

Praėjusių metų gegužę poilsis Tauragės rajone esančioje sodyboje paauglei įrėžė žaizdų...

Seimas nori nustatyti baudas už plastikinių maišelių dalijimą (54)

Seimas linkęs nustatyti administracinę atsakomybę už nemokamą didesnių plastikinių maišelių...

VRK pirmininkės Matjošaitytės ir jos palydovės kelionės užkliuvo net kolegoms (329)

Dvidešimt penkios kelionės per pustrečių metų – toks Vyriausiosios rinkimų komisijos...

Ukrainos delegacija atsisakė vietų renginyje, skirtame pagerbti Holokaustą išgyvenusiuosius (61)

Ukrainos prezidentas Volodymyras Zelenskis ketvirtadienį pranešė atsisakąs jo delegacijai...