aA
Lietuvos statistikos departamentas pateikė skaičius apie produktų suvartojimo pokyčius nuo 2004 m. iki 2015 m. Pirma įdomi naujiena – per pastaruosius dešimtį metų stipriai sumažėjęs bulvių vartojimas. Atrodytų, tai geras ženklas, juk bulvė vis peikiama, esą ji bloga, tukina ir gadina sveikatą. Tačiau tiesa yra kitokia.
Vaida Kurpienė
© DELFI / Šarūnas Mažeika

Jei bulves verdame su lupena, apdorojame garuose ar kepame orkaitėje ant grotelių, jos ilgam laikui suteikia sotumo ir išlaiko daugelį savo naudingųjų savybių. O jei kartu pietums suvalgysime dar ir porciją raugintų daržovių su šaukštu šalto spaudimo linų sėmenų ar saulėgrąžų aliejaus arba pasirinksime ypač tyrą alyvuogių aliejų – gausime vertingą patiekalą.

Žinoma, jei bulves trinsime, gaminsime cepelinus su spirgais ar dideliame riebalų kiekyje kepsime bulvinius blynus, tai jau bus prastas pasirinkimas. Taigi svarbu ne tik tai, ką vartojame, bet ir kaip produktas yra apdorotas. Bulves išteisinu. Žiūrėkime, kas dar pasikeitė.

Racione mažiau daržovių

Tiesą sakant, pamačiusi, kad vienas gyventojas per metus suvartoja 5 kg mažiau bulvių, vyliausi, kad pradėjome valgyti daugiau kitų daržovių. Juk jei vienų produktų valgai mažiau, juos kompensuoji kitais – alkanas nebūsi.

V. Kurpienė: valgome mažiau bulvių, bet ar tai geras ženklas?
© Shutterstock

Grūdų ir jų produktų irgi ėmėme valgyti mažiau. Rinkoje dominuoja perdirbti grūdai ir jų produktai, taigi mažesnis jų suvartojimas – geras ženklas. Su džiugesiu ėmiau nagrinėti kitus skaičius.

Tai, ką pamačiau, privertė susimąstyti. Pastaraisiais metais žiniasklaidoje vis daugiau kalbama apie sveiką, subalansuotą mitybą. Informacija prieinama kiekvienam. Tik panašu, kad žinoti ir daryti yra ne tas pats. Mano viltys pamatyti, kad suvartojame daugiau daržovių, nepasiteisino. Daržovių suvalgome mažiau. Tiesa, suvalgome daugiau vaisių.

Vidutiniškai per dieną suvalgome 485 g vaisių ir daržovių. Pasaulio sveikatos organizacijos rekomenduojama mažiausia reikiama paros norma – 400 gramų. Apatinę šios rekomendacijos ribą viršijame, tačiau vis tiek nelabai yra kuo džiaugtis.

Vaisiai ne tas pats, kas daržovės

Pirma, 44,6 proc. nuo suvartojamo skaičiaus suvalgome vaisių pavidalu, taigi pasiekti šią normą paprasta – tik du vidutinio dydžio obuoliai per dieną. Vaisiai – tai natūralus gamtos desertas, sveika, tačiau daržovių vertėtų vartoti žymiai daugiau nei vaisių.

V. Kurpienė: valgome mažiau bulvių, bet ar tai geras ženklas?
© Shutterstock nuotr.

Antra, svarbu ir tai, kaip tas daržoves apdorojame prieš valgydami. Jei valgome šviežias, puiku, tačiau tikėtina, kad daugiausia jų apdorojame termiškai ir taip naudos gauname mažiau.

Trečia, reikia atminti, kad ši norma nustatyta visoms šalims, tarp jų ir toms, kuriose gyventojai turi ypač mažai resursų tokiems produktams įsigyti.

Vietoj bulvių valgome mėsą?

Pažvelkime į kitus skaičius. Pasaulio sveikatos ir kitos mitybos rekomendacijas teikiančios organizacijos kalba apie tai, kad reikėtų mažinti gyvūninės kilmės (mėsos, pieno produktų) suvartojimą. Tai nuolatinė tema ir Lietuvos žiniasklaidoje. Tačiau skaičiai rodo, kad tai mums nėra aktualu. Pavyzdžiui, mėsos vidutiniškai suvalgome po 88 kg per metus, net 17 kg daugiau nei 2004 metais. Pieno ir pieno produktų suvartojame po 315 kg – 13 kg daugiau nei prieš dešimtį metų.

V. Kurpienė: valgome mažiau bulvių, bet ar tai geras ženklas?
© Shutterstock

Taip pat net 18,5 proc. išaugo ir cukraus suvartojimas. Jei įtrauktumėme medų ir cukraus pakaitalus, kurie taip pat yra cukrai, situacija atrodytų dar prastesnė.

Manau, dauguma skaitytojų ims protestuoti sakydami, kad tiek cukraus tikrai nevartoja. Tačiau Statistikos departamentas šiuo atveju žino geriau, nes suskaičiuoja visą paslėptą cukrų: duonoje, kur jo išties daug, padažuose, pusgaminiuose, kavinėse valgomame maiste.

Apibendrinant visus skaičius galima teigti, kad vietoje bulvių ėmėme valgyti daugiau mėsos, pieno produktų ir cukraus. Prastas pasirinkimas. Kaip manote, ką galima būtų daryti, kad situacija keistųsi? Rašykite komentaruose ir siųskite pasiūlymus mano „Facebook“ puslapyje.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Restoranas nustatė „baudą“ už nesuvalgytą patiekalą (26)

Jungtiniuose Arabų Emyratuose vis labiau suvokiant maisto mėtymo problemą, viename Dubajaus...

„Beatos virtuvėje“ studentė pademonstravo, kaip pasigaminti prancūzišką šedevrą: Lietuvoje tokio nenusipirksite (32)

Jei nors truputį nusimanote ir žinote daugiau apie konditeriją, tai šis tortas yra kažkas...

Maisto ruošimo mitai: triukai, kuriais neverta tikėti (17)

Gaminant kai kuriuos patiekalus praverčia įvairių triukų ir taisyklių išmanymas. Tai padeda,...

Prof. Rimvydas Laužikas atsakė į klausimą, kaip prieš 200 metų valgė paprasti „mirtingieji“ ir diduomenė (12)

Dubingių piliavietės tyrimų projektuose atrasta medžiaga, susijusi su Radvilų mitybos įpročiais...

Prancūziškas antienos troškinys: Beata Nicholson atskleidė, kas su šia mėsa tinka labiausiai (46)

Yra patiekalų, kurie įrašyti į pasaulinę kulinarijos enciklopediją. Vienas iš jų –...

Top naujienos

Biurokratija trauktis nenori: išskyrė ministerijas rekordininkes ir tikras klampynes (181)

Bene visos iki šiol dirbusios Lietuvos valdžios žadėjo mažinti biurokratinį aparatą. Ne...

Niekas apie tai nepagalvojo: skyrybų atveju tektų dalintis ir kaupiamą pensiją (129)

Senatvei kaupiamos lėšos pagal įstatymą yra laikomos bendru sutuoktinių turtu, tad skyrybų...

Orai: šaltis parodys savo nagus (32)

Pirmadienio dieną iš vakarų priartės nauja kritulių zona. Debesuotumas sparčiai didės....

Protiniai dantys: kam rauti būtina, o kas tai padaręs gali smarkiai pasigailėti (24)

Vieni suaugę žmonės turi keturis protinius dantis , kitiems per visą gyvenimą jie taip ir...

Pagalvojo ne apie visus? Atlyginimas – pusantro šimto eurų mažesnis (56)

Kai garsiai buvo pristatoma mokesčių reforma, ir finansų ministras, ir premjeras pabrėžė –...

Šią naktį visas pasaulis stebėjo kruvinojo Mėnulio užtemimą (25)

Praėjusią naktį žmonės visame pasaulyje stebėjo Mėnulio užtemimą.

Ką susirgę renkasi lietuviai - žolelę ar piliulę (23)

Įpusėjus šaltajam metu laikui, kuomet vis mažiau laiko praleidžiama gryname ore ir padidėjus...

Inga Stumbrienė prisipažino: augindama vaikus darė vieną klaidą (14)

Žinoma verslininkė ir modelis Inga Stumbrienė kartu su vyru Aivaru augina berniuką ir mergaitę,...

Didžiausi grožio mitai, kuriais lietuvės vis dar aklai tiki (1)

Turėti skaisčią ir švarią odą – nelengva, o kai kuriems ir ypač sudėtinga užduotis....

Nusivylė sistema, kuri gyvybiškai reikalinga šimtams tūkstančių jaunų šeimų (7)

Vilniečių šeima labai nusiminė, kai sužinojo, kad jų dukra negavo vietos darželyje. O taip...