aA
Tikra kvapų ir spalvų fiesta. Skonių ieškotojas Alfas Ivanauskas neabejoja – tokio gardaus ir sultingo viščiuko dar nebūsite ragavę. Nors ingredientų ir kiek daugiau, tačiau visus juos lengva rasti bet kurioje virtuvėje. Paragavus šio patiekalo tikrai norėsis šokti salsą.
Kepta višta pagal Alfą Ivanauską
© Virtuvės mitų griovėjų nuotr.

6 asm.
Gaminimas 30 min.
Zzz 12 val.
Kepimas ~1 val.
Orkaitės temperatūra 180 °C
Orkaitės režimas 25 % garų programa

  • 1 viščiuko (~1,4–1,6 kg)
  • 1 šaukštelio česnako granulių
  • 1 šaukšto druskos
  • 1 šaukštelio raudonosios paprikos
  • 30 ml citrinos sulčių
  • 50 ml aliejaus
  • 50 g morkų pesto


Vynuogių salsai:

3 saliero lapkočių
300 g besėklių vynuogių (galima pamaišyti šviesias ir tamsias)
100 g žaliųjų alyvuogių
5 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 žaliosios citrinos sulčių
Druskos, juodųjų pipirų
Ryšelio petražolių
Ryšelio baziliko

1. Viščiuką perpjaukite per nugarą, pašalinkite stuburą.
2. Sumaišykite česnako granules, druską, raudonąją papriką, citrinos sultis bei aliejų ir gautu mišiniu įtrinkite viščiuką.
3. Atkelkite krūtinėlės odą ir po ja įstumkite pesto.
4. Dėkite viščiuką į skardą, į krūtinėlės vidurį įsmeikite mėsos termometrą, nustatykite 83 °C temperatūrą ir įjunkite 25 % garų programą. Patikrinkite, ar užpildytas vandens stalčius. Orkaitė išsijungs, kai krūtinėlės temperatūra pasieks 83 °C – tai saugi temperatūra vištienai.
5. Salsai smulkiais kubeliais supjaustykite salierą, vynuoges ir alyvuoges. Taip pat susmulkinkite petražoles ir baziliką. Viską sumaišykite su aliejumi ir citrinos sultimis. Pagardinkite druska ir pipirais.
6. Patiekite viščiuką su salsa, traškiomis salotomis, paprikomis ir raudonaisiais svogūnais.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(5 žmonės įvertino)
2.6000

87-erių Ksavera išpeikė visų pamėgtas dietas: atskleidė ilgaamžiškumo receptą (436)

Šeštadienio laidoje „Alfas live“ svečiavosi ypatinga viešnia – chemijos mokslų daktarė,...

Idealus lašišos marinatas vos per 1 minutę (22)

Labai dažnai genialumas slypi paprastume. Skonių ieškotojas Alfas Ivanauskas siūlo 1 minutės...

Pažink Italijos virtuvę: ar žinote, kokio kumpio negalima kepti? (13)

Itališka virtuvė dažniausiai asocijuojasi ne tik su burnoje tirpstančiais makaronų patiekalais ir...

Baltijos maisto ir gėrimų parodoje Vilniuje – ateities tendencijos tiek kulinarijos mėgėjams, tiek profesionalams

Kasmetinė Baltijos maisto ir gėrimų paroda BAF savo lankytojus šiemet pasitiks kupina naujų...

Prestižiniame konkurse lietuvaitė šalį garsins su močiutės pasakojimų įkvėptu patiekalu (32)

Šiais metais ketvirtą kartą organizuojamam prestižiniam „ S. Pellegrino Young Chef “...

Top naujienos

Prostitucijoje išnaudotų lietuvių istorijos sukrėtė net visko mačiusią pareigūnę iš Švedijos: viena jų tapo filmu (93)

Net praėjus daugiau nei dešimtmečiui prostitucijoje išnaudotų lietuvaičių istorijos yra...

Ilgiausia apgultis istorijoje: du dešimtmečius siaubo iškentę miestelėnai maro protrūkio laukė kaip išganymo (1)

Osmanų imperijos karo su Venecijos respublika metu Kandijos miestas (dabar – Heraklionas ,...

Aukštaitijos sostinė stoja? Darbdaviai jau skaičiuoja susitraukusius pelnus ir pereina į taupymo režimą (144)

Lietuvos ūkio variklis sukasi visu pajėgumu. Pastaraisiais metais augusi ekonomika išjudino ir...

Apklausos: „Įstatymas ir teisingumas“ laimėjo rinkimus Lenkijoje (16)

Valdančioji dešiniųjų pažiūrų partija „ Įstatymas ir teisingumas “ sekmadienį laimėjo...

Po skyrybų dramos – atviras Andriaus Šedžiaus interviu apie vaikus: apie tai vėliau teks papasakoti ir mažyliui (60)

Neseniai skyrybas išgyvenęs verslininkas Andrius Šedžius dabar visą savo dėmesį sakosi...

Sunkiai sergančios aktorės Anastasijos Zavorotniuk dukra pasidalijo jautria žinute (44)

Šeštadienį, spalio 12-ąją, sunkiai serganti aktorė Anastasija Zavorotniuk kartu suvyru Piotru...

Mirotičiaus šou laimėjo „Barcelonai“ trilerį prieš „Valencia“, Kulboka padėjo nugalėti „Baskonia“ (1)

Nikola Mirotičius surengė fenomenalų pasirodymą bei vienas ant savo pečių ištempė...

Kokią klaidą lengva padaryti ruošiant avietes žiemai – profesionalo komentaras kaip avietes apsaugoti nuo šalnų

Gediminas Cijūnaitis , gediminosodai.lt savininkas, dalinasi patirtimi, kaip elgtis su avietėmis,...

Ant bangos: Rapšys iškovojo dar vieną auksą Berlyne

Įspūdingą formą šį sezoną demonstruojantis Danas Rapšys iškovojo dar vieną aukso medalį...

Rusijos žiniasklaida spėlioja: Putino sąjungininkas Prigožinas galėjo žūti lėktuvo katastrofoje

Penktadienį pranešta, kad Kongo Demokratinėje Respublikoje dingo transportinis lėktuvas, teikęs...