aA
Jeigu netyčia užklystumėte į Panevėžį, ar žinotumėte, kur reikia užsukti pavalgyti? Atskleisime jums ne tik vietą, bet ir legendinio patiekalo receptą.
Egidijus Stundža
© DELFI / Modesta Meškė

Štai prie upės, pačiame senamiestyje, buvusiame konservų fabrike, jau daug metų įsikūrusi užeiga, kur vietiniai lankosi diena iš dienos, linksmai leidžia laiką, pietauja ar vakarieniauja. Be to, šią vietą susiranda ir į miestą atvykę užsieniečiai, kurių net DELFI Maistas apsilankymo metu buvo daugiau nei vietinių.

Egidijus Stundža
Egidijus Stundža
© DELFI / Modesta Meškė

Užeigos „Kranto 12” savininkas Egidijus Stundža – gimęs ir augęs čia pat, šioje gatvėje, šią vietą prisijaukinęs iki širdies gelmių, puikiai pažįsta čia užsukančius lankytojus ir žino, ką jie mėgsta ir ko niekada čia neturi trūkti – vietinių pamėgtos legendinės silkės „Panevėžietiškai“, kuri gaminama jau ne vieną dešimtmetį.

Silkė „Panevėžietiškai“
Silkė „Panevėžietiškai“
© DELFI / Modesta Meškė

„Tai yra užkandis. Viskas, kas elementaru – yra labai skanu. O silkė „Panevėžietiškai“ savo pavadinimą jau turi 20-30 metų. Ir jis tiek laiko nesikeičia. Kaip Kijevo kotleto pavadinimas „prikibo“, taip ir silkė „Panevėžietiškai“. Ir nors lietuviams tai įprastas maistas, užsieniečiams – tai tobulas atradimas“, – sakė panevėžietis.

Anot jo, tie, kurie žino šį užkandį, ją dažnai užsisako. „Kurie neragavę – gali ir nežinoti šio gėrio. Bet vietiniai gyventojai užsieniečiams pasiūlo, parekomenduoja“, – teigė E. Stundža. Pasak restorano savininko, tie, kurie apie ją sužino ir paragauja – nenusivilia.

Silkė „Panevėžietiškai“
Silkė „Panevėžietiškai“
© DELFI / Modesta Meškė

Ilgus metus viešo maitinimo srityje dirbantis Egidijus sutiko atskleisti legendinės silkės „Panevėžietiškai“ receptą.

Vyras akcentavo, kad čia svarbūs visi ingredientai, tačiau svarbiausia – gera silkė, kurią jis pats parenka iš tiekėjų. „Kai aš perku silkę, visada ją ragauju. Man iš nugaros išpjauna gabalėlį ir patikrinu, ar ji bus tinkama“, – akcentavo originalaus užkandžio autorius.

Silkė „Panevėžietiškai“

Silkė „Panevėžietiškai“
Silkė „Panevėžietiškai“
© DELFI / Modesta Meškė


Reikės:

  • Silkės filė;
  • Kiaušinio;
  • Batono riekelių;
  • Fermentinio sūrio;
  • Majonezo;
  • Obuolio;
  • Pomidoro;
  • Svogūno;
  • Krapų;
  • Salotų lapelių;
  • Gražgarsčių lapelių;
  • Citrinos pagardinimui.

Silkė „Panevėžietiškai“
Silkė „Panevėžietiškai“
© DELFI / Modesta Meškė

Paruošimas:

Supjaustykite silkės filė į patogias, nedideles skilteles. Fermentinį sūrį, obuolius ir svogūnus susmulkinkite ir sumaišykite su majonezu.

Paruoštą masę dėkite ant plaktame kiaušinyje apvolioto ir apkepto minkštutėlio batono, ant viršaus – griežinėlį pomidoro ir pjaustytą silkės filė. Papuoškite salotų lapeliais, gražgarstėmis, citrina.

Tokia gardi silkė „Panevėžietiškai“ kainuoja 4,50 euro.

Silkė „Panevėžietiškai“
Silkė „Panevėžietiškai“
© DELFI / Modesta Meškė
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
(194 žmonės įvertino)
4.1546
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Lietuvos restoranai prisijungė prie prancūzų virtuvės šventės: kviečia vaišintis prancūziškos virtuvės šedevrais (12)

Ketvirtadienį, kovo 21 d., jau penktus metus iš eilės viso pasaulio virtuvės šefai atiduos...

Tyrimas: išaiškėjo, kokią mėsą renkasi daugiau uždirbantys lietuviai (32)

Naujausias tyrimas apie lietuvių vištienos vartojimo įpročius atskleidė, kad ją yra pamėgę...

Klaidos, kurias darote ruošdami jautienos troškinį (39)

Atrodytų, kas gali būti paprasčiau nei pagaminti troškinį. Kai viskas paruošta, telieka...

Legendinės panevėžiečių silkės paragauti plūsta net užsieniečiai: vietinis išdavė silkės receptą (209)

Jeigu netyčia užklystumėte į Panevėžį , ar žinotumėte, kur reikia užsukti pavalgyti?...

Latviai kovo mėnesį kviečia pas save: vaišins kanapėmis, džiugins geromis kainomis (16)

Nuo kovo 11 iki 17 d. Kuldygoje vyks restoranų savaitė, kurios metu bus ragaujami įvairūs...

Top naujienos

Kaupimą pensijai sustabdė tūkstančiai: ką planuoja likusieji? (113)

Maždaug kas dešimtas apklaustasis nurodė toliau planuojantis nebekaupti II-oje pensijų pakopoje,...

Memfis turi naują didvyrį: karjeros rungtynes sužaidęs Valančiūnas parklupdė 57 taškus pelniusį Hardeną (51)

„Šiandien mūsų komanda buvo smarkiai išretinta traumų. Tačiau galų gale tai buvo nesvarbu,...

Neįminta prezidento rinkimų mįslė: kam nukeliaus Matijošaičio balsai (231)

Vasario mėnesį „ Spinter tyrimai “ atlikta visuomenės nuomonės apklausa parodė, kad, jei...

„Žalgiriu“ besididžiuojantis Jasikevičius: žinote, tie vyrukai tikrai turi charakterį specialiai Krepšinis.lt iš Tel Avivo (47)

Kauno „Žalgiris“ karnavalinę šios savaitės žydų nuotaiką kaip reikiant pagadino: svečiai...

Krentantį „Boeing“ išgelbėjo ne tarnybos metu skridęs pilotas (41)

Kai oro linijų „ Lion Air “ lėktuvo įgula visomis išgalėmis stengėsi suvaldyti krentantį...

Tokio pavasario Lietuvoje laukėme ilgai – savaitgalį mėgausimės šiluma (7)

Ketvirtadienio naktį, nešinas nedideliais krituliais (daugiausia lietumi), per Lietuvą keliaus...

Moteriškos paslaptys: liga, kurios priežasčių dažnai nežino net gydytojai

Neretai apie sveikatą susimąstome tik tuomet, kai ji pablogėja. Tuomet pradedame galvoti, ką...

Ėmėsi baisiausio Lietuvos kelio remonto – iki rudens ribos eismą Molėtų plente (26)

Kelias A14, arba plentas nuo Vilniaus iki Molėtų, neretai pavadinamas baisiausiu Lietuvos keliu....

Guoga apie sprendimą nebesitraukti iš politikos: gulėjau lovoje ir pajutau tuštumą (359)

Naujausias Antano Guogos statymas – Centro partija. Kur ir kodėl dingo pažadai trauktis iš...

Meile nepilnametei garsėjančio Elono Peniko „gražuoliuko“ etiketė nežeidžia, bet jo nuotraukos gali apgauti (70)

Ištreniruoto kūno nuotraukomis ir romantiška draugyste su nepilnamete, socialinių tinklų...