aA
Visai neseniai sostinėje duris atvėrusi šiuolaikiška prekyvietė buvusioje turgaus aikštėje jau spėjo prisivilioti savo lankytojų būrį – tiek senjorus, tiek ir hipsterišką jaunimą. „Benedikto turgus“ – taip pavadinta vieta įprastos turgavietės gal ir neprimena, tačiau derybų dvasia prie prekystalio dar gyva.
Benedikto turgus
© DELFI / Modesta Meškė

Tad DELFI Maistas nutarė apsilankyti ir pasidalinti įspūdžiais, kuriuos patyrė daug vilniečių ir miesto svečių apkalbėtame „Benedikto turguje“.

Pirmas įspūdis – ažūru dekoruotos kolonos primena Prancūzijos sostinę Paryžių. Margais raštais išpuoštos keramikinės plytelės – Pietų kraštus, o mažose ir jaukiose prekyvietėse prie vitrinų žmonės originalią produkciją aptarinėja lyg po atviru dangumi.

Benedikto turgus
Benedikto turgus
© DELFI / Modesta Meškė

Be to, turgus dirba kiek neįprastu turgui laiku – nuo 9 valandos ryto iki 21 valandos vakaro. Ar tai patogu? Kiekvienam pagal poreikius.

Patogu tai, kad turguje galima atsiskaityti ne tik grynaisiais pinigais, bet ir banko kortelėmis. Tai privalumas šiuolaikiškam žmogui.

Prekybininkai ir gamintojai tiekia įvairiems skoniams pritaikytą, autentišką, ne tik lietuvišką maistą.

Virtuvės – iš viso pasaulio

Norintys pasilepinti ypatingais patiekalais, tikėtina, ras sau tinkamą. Štai išskirtinės itališkos picos galima paragauti „Pizza del Gatto“, kur virtuvės šefas tris savaites Italijoje mokėsi vien tešlos kildinimo technologijos.

Honkongietiški vafliai čia pagaminti pagal autentiškos Honkongo tešlos receptą. Gardinami grietinėle ir įvairiais vaisių įdarais.

Laikinojoje prekyboje pagrindinėje aikštėje, nuo trečiadienio iki sekmadienio, galima aptikti pagal uzbekų receptūrą, naudojant tik uzbekišką įrangą pagamintą tikrą jų duoną, bandeles su įvairiausiais įdarais, prieskoniais.

Arba paskanauti kitų šalių – ukrainiečių, graikų, ispanų, portugalų, kinų, japonų, amerikiečių – virtuvės patiekalų.

Benedikto turgus
Benedikto turgus
© DELFI / Modesta Meškė

Veganiški burgeriai ir Olimpo kalno arbata

„Gamtos burgeris“ siūlo sumuštinius, kuriuose nėra mėsos. Jie pagaminti iš augalinės kilmės produktų ir yra tinkami vegetarams ir veganams.

Išskirtinių, tarsi naminių, ledų galima paragauti „Ice Dunes“, kurie pristatė naujieną – keptų ledų gniūžtes.

Arba Olimpo kalno arbatą, plikomą naudojant tik nuo Olimpo kalno Graikijoje nuskintas vaistažoles. Ir paskaninti graikiškų žiedų medumi – skystu, nesicukruojančiu.

O štai „Medaus pasaulis“ siūlo desertus, pagamintus iš Altajaus kalnuose surinkto medaus.

Benedikto turgus
Benedikto turgus
© DELFI / Modesta Meškė

Išradinga lietuviška produkcija

„Benedikto turguje“ vaisiais ir daržovėmis prekiaujantis Gintaras iš Kėdainių – maisto technologas, kuris nuolat tobulina savo įgūdžius ieškodamas įvairiausių rauginimo metodų, atskleisdamas paslaptis, sekdamas tautinio paveldo keliu ir bandydamas išrasti visiškai neatrastus skonius.

Vienas išskirtiniausių jo siūlomų produktų – sausi rauginti agurkai, panardinti žolelių jūroje. Tai nė kiek į įprastus raugintus agurkus nepanašus užkandis.

Benedikto turgus
Benedikto turgus
© DELFI / Modesta Meškė

Šalia įsikūrę šeimos pieno ūkis „Sūrio džiazas“ siūlo išskirtinio skonio maisto gaminius. Vyras valdo ūkį, o žmona (buvusi chemijos mokytoja) gamina įvairiausių rūšių sūrius – nuo fermentinių iki tepamųjų. Ponia Svajonė niekada nesirenka lengviausio būdo, ji visada ieško įdomesnių gamybos procesų, receptūrų ir to, ko neturi kiti, pavyzdžiui – sūrelis apvoliotas anglyje.

Vietoje rūkys žuvį

Greitai čia atsiras ir žuvies rūkykla „Plekšnė migloje“ – pačiame turguje žuvis bus rūkoma alksnio malkomis.

Labai įdomų produktą siūlo „Žuvies paštas“ – jau paruoštą specialų žuvies voką su daržovėmis, kurį tereikia pakaitinti 25 minutes orkaitėje ir valgyti.

Čia ruošiama ypatinga žuvies filė, atsakingai paruošta. Taip ir šamas plėšikas, auginamas be antibiotikų, ekologiškas, dietiškas.

Neįsileidžia lenkiškos mėsos

Pasak „Benedikto turgaus“ rinkodaros ir pardavimų vadovės Jolantos Grigorjevienės, šiame turguje nėra lenkiškos mėsos.

„Gamintojai iš Lenkijos norėtų pas mus prekiauti, tačiau mes norime puoselėti vietinių gamintojų produkciją“, – teigė J. Grigorjevienė.

Pavyzdžiui, turguje verslauja brolis ir sesuo, kurie grįžo iš tolimų kraštų ir įkūrė savo mažą, įdomų verslą – ėriukų ūkį „Gramo Lamb“. Vėliau jie žada išplėsti asortimentą ir prekiauti avies pienu ir sūriais.

Benedikto turgus
Benedikto turgus
© DELFI / Modesta Meškė

Kiaulės, kurios matė dangų

Šeimyninis verslas „Kadaginė“ perka kokybišką lietuvišką mėsą ir ją apdoroja savo šeimos ūkyje esančioje rūkykloje – tik su sveikais prieskoniais.

Vienas vaikinas įkūrė verslą „Žemaitiškas dūmas“ – išsirinko patikimus kiaulių augintojus ir atsiveža jų turimą asortimentą pas save.

„Kiti sako, kodėl tokia brangi kiauliena? Todėl, kad ta kiaulė matė dangų. Kiauliena, kuri neprileista chemijos ir tinkama maistui“, – sakė pašnekovė.

Benedikto turgus
Benedikto turgus
© DELFI / Modesta Meškė

Vengia pakaitalų

Stragių ekoūkis puoselėja savo vardą ir stengiasi išlaikyti produkcijos kokybės lygį. Pavyzdžiui, kartą klientas ieškojo bulvinių saulėgrąžų – topinambų, tačiau pardavėjai jų neturėjo dėl paprastų techninių kliūčių – užšalo žemė ir jų negalėjo išsikasti. Todėl paprašė luktelėti, kol žemė atšils ir galės juos iškasti bei atsivežti.

„Tai kokybės pavyzdys. Jie nepuolė iš kažkur kitur jų atsivežti, nenorėjo prakišti pakaitalų“, – sakė J. Grigorjevienė.

Benedikto turgus
Benedikto turgus
© DELFI / Modesta Meškė

„Vieną gamintoją pasikviečiau dėl savo mamos. Jai labai patinka Kartenoje kepama duona, kurios iki šiol nebuvo sostinėje. Aš tuo labai džiaugiuosi“, – pasakojo ji.

Turgus kitoks, bet dvasia išlikusi

Viena iš sąlygų prieš įsikuriant pas mus – sąžiningumas prieš klientą. „Tiesiog esame atvira širdimi ir prekiaujame tuo, ką turime, ir tuo didžiuojamės. Sąlyga kiekvienam iš mūsų prekeivių – neapgaudinėti“, – tikino Jolanta.

Be to, „Benedikto turguje“ galima derėtis. Ir nesvarbu, kad aplinka gali pasirodyti ne kaip turguje.

„Turgus gali būti kitoks – gražus, švarus, be musių, kvepiantis. Jam nebūtinai smirdėti ar turėti beveidžių šaldytuvų eilę. Jame galima spindėti ir mes stengiamės sužavėti švara, kokybe, tvarka, sąžiningumu. Susirinkę tokius mažus, jaunus verslus ir labai perspektyvius žmones, mes stengiamės juos išlaikyti ir palaikyti. Mes nesame tipiniai turgaus valdytojai, kurie išnuomojo vietą ir paliko likimo valioje – seksis ar nesiseks – susirinksime savo pinigus už nuomą ir tuo baigta. Jei gerai gyvens mūsų partneriai, gerai gyvensime ir mes“, – apie „Benedikto turgų“ reziumavo rinkodaros ir pardavimų vadovė J. Grigorjevienė.

Benedikto turgus
Benedikto turgus
© DELFI / Modesta Meškė

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(1 žmogus įvertino)
1.0000

Prancūzų šefas pademonstravo, kaip teisingai reikia paruošti midijas (28)

Prancūzų šefas Olivier Criou pademonstravo, kaip teisingai reikėtų paruošti midijas. Jas jis...

Lietuvių įpročiai vestuvių metu stebina: išdavė, kiek jaunieji išleidžia vienam žmogui vien maistui (65)

Vasara ir ankstyvas ruduo Lietuvoje – pats vestuvių karštymetis, šiuo laikotarpiu jų keliskart...

Rudens įkvėptos skonių variacijos: sukūrė įspūdingus patiekalus (4)

Kaune, „Žalgirio“ arenos restorane „Sala“, Lietuvos virtuvės šefai kartu su visuomeninio...

Receptas skubantiems: gaminimo trukmė — 1 minutė, prireiks vos kelių produktų (18)

Kaip pamaitinti didelę kompaniją vos per vieną minutę? Šis bet kada užgriuvus draugams...

Vilniaus širdyje – prancūziška dvasia alsuojantis skonių festivalis (7)

Antradienį Vilniaus paveikslų galerijos kieme – šurmulys ir triukšmas: čia vyksta prancūziško...

Top naujienos

Milijoninė Karpavičiaus imperija: kaip ji gimė ir kas verslininkui atnešė turtus

Pastaruoju metu įsiplieskęs konfliktas tarp miljonieriaus verslininko buvusios ir naujos žmonų,...

Ukrainai – bauginanti prognozė dėl derybų su Putinu: pasekmės gali būti katastrofiškos (584)

Ukrainos internautų slenge yra populiarus žodis-memas „zrada“. Pradinė šio žodžio reikšmė...

Prekybos tinklų darbuotojų išpažintis: vadovai ir klientai sau leidžia peržengti visas ribas (85)

Parduotuvių pardavėjai – viena iš populiariausių profesijų Lietuvoje. Jais šalyje dirba beveik...

Nesuvokiamas jauno kauniečio žiaurumas: aukų kūnų nerado net aiškiaregės (65)

Aukų kūnų Kauno mariose ieškojo narai, į pagalbą artimieji kvietėsi net aiškiareges, tačiau...

Gera žinia keliaujantiems: Vilniuje ir Kaune viešuoju transportu galima naudotis nemokamai (29)

Sekmadienį Vilniuje ir Kaune galima nemokamai keliauti viešuoju transportu .

Vilnietis finansinės laisvės siekia būdamas 25-erių: turi tikslą susitaupyti 200 tūkst. ir tada gyventi kitaip (202)

Nors Kristijonui (vardas pakeistas-red. past.) dar tik 25-eri, jo sąskaitoje – keliasdešimt...

7 būdai, kaip efektyviai atsikratyti riebalų nuo veido (6)

Daugeliu atvejų riebalų veido srityje atsiradimas yra papildomų kūno riebalų priaugimo...

Trijose Lietuvos apygardose vyksta antrasis Seimo rinkimų turas (12)

Žirmūnų, Gargždų ir Žiemgalos apygardų rinkėjai sekmadienį antrajame ture renka Seimo narius...

Mantas Stonkus apie buvusios žmonos „Instagram“ vagystę: bijojau, kad gali būti sąmokslo teorijų (2)

Laisvės TV laidoje „ Laikykitės ten “ apsilankęs humoristas Mantas Stonkus šmaikštavo...

Kas yra „užrakinti“ III pakopos pensijų fondai ir kada rekomenduojama juos rinktis? (1)

Savanoriškai papildomai kaupiant pensijai III pakopoje galima rinktis dviejų skirtingų tipų fondus...