aA
Kasmetinis renginys sutraukia geriausius pasaulyje alyvuogių aliejaus gamintojus, importuotojus, restoranų savininkus, virtuvės šefus, aliejų someljė, žurnalistus.
Italijos sostinėje Romoje išdalyti Alyvuogių aliejaus Oskarai
Italijos sostinėje Romoje išdalyti Alyvuogių aliejaus Oskarai
© Organizatorių nuotr.

Kelias dienas trukusio renginio metu, buvo pristatytas ir Flos Olei 2020 metų gidas. Tai vienintelis pasaulinis ypač tyrų alyvuogių aliejų gidas, leidžiamas ir atnaujinamas kasmet. Tūkstančių aliejų, atkeliaujančių iš viso pasaulio, vertinimą atlieka 35 sertifikuoti aliejų degustuotojai, tarp kurių ir lietuvė Liana Davletšina.

Italijos sostinėje Romoje išdalyti Alyvuogių aliejaus Oskarai
Italijos sostinėje Romoje išdalyti Alyvuogių aliejaus Oskarai
© Organizatorių nuotr.

Prie gido išleidimo kasmet prisideda apie 500 žmonių iš viso pasaulio, metų bėgyje renkantys ir apdorojantys informaciją aliejų gaminančiose valstybėse, lankantys ūkius.

Aliejų pavyzdžių vertinimas vyksta akloje degustacijoje. Be konkretaus alyvuogių aliejaus pavyzdžio vertinamas ir ūkis – visų jo gaminamų aliejų kokybė, kokybės tęstinumas metai iš metų, visa gamybos grandinė nuo nuosavų laukų iki aliejaus pagaminimo ir išpilstymo į butelius (visas procesas turi būti atliekamas viename ūkyje, vienose rankose). Aliejų pavyzdžiai, esant abejonių, perkami eilinėse prekybos vietose ir sulyginami su atsiųstais konkursui, taip apsisaugant nuo klastojimo atvejų.

Įdomu tai, jog šiuo metu alyvuogių aliejus gaminamas net 53 Pasaulio valstybėse, naujos šalys sąraše – netikėtai – Japonija, Kinija, Brazilija ir Indija. Viso pasaulyje priskaičiuojama per 2700 alyvuogių veislių, iš kurių gaminami vienos veislės aliejai (monovarietale) arba mišiniai (blend), taigi galima susidurti su šimtais tūkstančių aliejų, pasižyminčių skirtingomis maistinėmis, skoninėmis, aromatinėmis savybėmis, užkoduotomis alyvuogės DNR. Viso Flos Olei gide, dar kitaip šios rities profesionalų vadinamame Aliejų Biblija, galima rasti geriausių 500 ypač tyrų aliejų iš viso pasaulio, aprašymus.

Italijos sostinėje Romoje išdalyti Alyvuogių aliejaus Oskarai
Italijos sostinėje Romoje išdalyti Alyvuogių aliejaus Oskarai
© Organizatorių nuotr.

Absoliučiai geriausiais pripažinti ir 20-metį mininčio gido istorijoje pirmą kartą 100 balų iš 100 pelnė 7 ūkiai, 6 iš jų aliejų galima įsigyti ir Lietuvoje. Tai Italijos nedideli šeimos ūkiai – Frantoio Franci, Frantoio Bonamini, Azienda Agricola biologica Americo Quattrociocchi, Azienda Agraria Viola ir 2 Ispanijos ūkiai – Finca La Torre ir Castillo de Canena. Ši nominacija pavadinta šlovės olimpu, o laimėtojams įteiktos raudono porceliano taurės.

Dar 20 ūkių, gaminančių išskirtinės kokybės aliejus išskirta pagal kategorijas – švelnūs, vidutiniai, intensyvūs, su kilmės nuoroda, vienos veislės aliejai, ar kelių veislių mišiniai. Laimėtojams įteiktos mėlyno porceliano taurės.

Absoliutūs rinkos lyderiai, gaminantys daugiausiai aukštos kokybės aliejų išlieka Italija, Ispanija, Kroatija, taip pat apdovanoti Čilės, Argentinos, Pietų Afrikos alyvuogių aliejai.

Renginyje savo produkciją pristatė apie 100 geriausių pasaulio ūkių, buvo galimybe ragauti arti 1000 šviežių, šių metų derliaus alyvuogių aliejų.

Kovo 7 dieną pirmą kartą Lietuvoje organizuojama Alyvuogių aliejaus diena, kurioje dalyvaus net trys laimėjusių ūkių atstovai.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(13 žmonių įvertino)
4.9231

Mitybos specialistė išaiškino, į ką būtina atkreipti dėmesį perkant varškės sūrelius (33)

Varškės sūrelis – skamba kaip kažkas labai gero ir skanaus iš vaikystės. Šiai asociacijai...

Birštono svečius nustebino unikalus renginys – patyriminė degustacinė vakarienė (6)

Kamerinis, minimalistinio stiliaus restoranas „ Moon “ „Vytautas Mineral SPA“ poilsio...

Virtuvės „popiežiumi“ praminto kulinaro restoranas neteko trečios „Michelin“ žvaigždutės (22)

Garsiojo prancūzų virtuvės šefo Paulio Bocuse'o (Polio Bokuso), kuris mirė prieš dvejus metus,...

Garsiausi šefai šį patiekalą apibūdina kaip blogiausią ir šlykščiausią dalyką, kokį yra valgę: vietiniai valgo pasigardžiuodami (35)

Hákarl – daug amoniako turintis patiekalas, pagamintas iš nuodingos mėsos . Šefas Gordonas...

Jautienos kepsneliai su gorgonzolos sūriu: nedaug ingredientų, o rezultatas – stebinančiai gardus (7)

Italų virtuvės šefas Gian Luca Demarco pasiūlė itin greitai pagaminamą patiekalą –...

Top naujienos

Aplankė vieną uždariausių pasaulio valstybių: pažįstamiems buvo sunku patikėti, kad ten keliauju (129)

„Welcome to Arabia! “, – karts nuo karto išgirstu iš nuoširdžiai besišypsančių...

Tikra legenda, kuri aikštėje lietuvius skriaudė, o už jos ribų – glostė laida „Krepšinio zona“ (52)

2020-ieji krepšinio pasauliui prasidėjo tiesiog tragiškai: po ilgamečio NBA komisaro Davido Sterno...

Giedrius Drukteinis

Du būdai, kaip mums atsikratyti nepakantumo svetimam turtui ir sėkmei (3)

Kai išmintingi žmonės pradeda kalbėti apie Lietuvos visuomenės problemas, greitai galima...

Birutė Navickaitė pakliuvo į absurdišką situaciją: neturėdama vairuotojo pažymėjimo ir automobilio pradėjo gauti baudas

Palangiškė Birutė Navickaitė sako, kad sunku ir patikėti, į kokią absurdišką situaciją ji...

Orai: naujas ciklonas atneš eilinę kritulių bangą (2)

Šiandien prie mūsų krašto iš vakarų priartės naujas Atlanto ciklonas. Vakariniuose rajonuose...

Darželyje sriuba apsipylusi trimetė patyrė antro laipsnio nudegimą: mama netiki darželio direktorės versija (346)

Į darželį trimetę dukrą nuvedusi mama nė neįtarė, kad po kelių valandų su ja dėl patirto...

Stilistė papasakojo, į ką reikia atsižvelgti renkantis džinsus: viena detalė gali sugadinti visą įvaizdį (41)

Jei paprašytume jūsų įvardinti pagrindinį spintos drabužį, kas tai būtų? Mes nemirktelėję...

Lietuvis sukūrė už širdies griebiantį vaizdo klipą apie Bryantą (92)

Lietuvis Giedrius Šiškovas , interneto platybėse žinomas „Gidranity“ pseudonimu, sukūrė už...

Kameros įamžino neįtikėtiną vairuotojų žioplumą: situacijos primena veiksmo filmus (10)

Pašalinė veika prie vairo ir išsiblaškymas neretai vairuotojams sukelia nemažai streso, kai...