aA
Ar mėgstate išbandyti kitų šalių virtuves? Neabejoju, kad atsakysite teigiamai. Man asmeniškai maisto pažinimas kelionėse tampa labai svarbiu prioritetu, bet išduosiu jums vieną viešą paslaptį – nereikia į tas šalis net vykti, daug skirtingų pasaulio virtuvių galime išbandyti čia pat Vilniuje.
Per pietų pertrauką paragavo žydiškos kiaušinienės
Per pietų pertrauką paragavo žydiškos kiaušinienės
© Asmeninins albumas

Šiandieną aš leidžiuosi į žydų virtuvės pažinimo pasaulį ir kviečiu susipažinti su vienu iš populiariausių šios tautų patiekalų – šakšuka, kurios bazinį variantą, supaprastinus, galima pavadinti kiaušiniene su pomidorais. Bet ne viskas taip paprasta kaip ką tik nuskambėjo.

Šį patiekalą Vilniuje esu ragavusi Pitarijoje „Fire Place“ ir desertinėje „Sugamour“, bet man visuomet buvo smalsu nuvykti suvalgyti šakšuką į neabejoju, kad pačią autentiškiausią vietą – Lietuvos žydų bendruomenės kuruojamą kavinę „Beigelių krautuvėlė“ (Pylimo g. 4, Vilnius).

Per pietų pertrauką paragavo žydiškos kiaušinienės
Per pietų pertrauką paragavo žydiškos kiaušinienės
© Asmeninins albumas

Šakšuką ir kitus šioje krautuvėlėje kepamus, gaminamus patiekalus galima valgyti tiek pusryčių, tiek visos dienos metu. Jų meniu tą ir byloja – pusryčiai visą dieną. Jau prieš atvykdama, žinojau, ką užsisakysiu savo pietums, tad sumokėjusi 4 eurus, laukiau savosios šakšukos.

Ar skanu? Šakšuka įprastai yra pateikiama tadžine arba keptuvėje kaip ir šioje vietoje. Keptuvė, žinoma, labai karšta, tad dar padėta ant medinio padėkliuko, ant kurio puikiai telpa įrankių komplektas ir šviežias beigelis.

Kadangi šio patiekalo skonį jau esu pažinusi, juo tikrai nenusivyliau ir šioje kavinėje. Patiekale puikiai dera visi pagrindiniai ingredientai, atskleidžiantys tą aromatingą, aštrumu gomurį kutenantį skonį, kurio greitai nepamiršite. Šakšuka yra soti, bet neapsunkinanti, o dar ir labai paprastai valgoma – kabini šaukštą ir atsikandi beigelio ar jį tiesiog vilgai pačioje šakšukoje. Variacijų kaip ir pačių šakšukos receptų (ji pastaruoju metu labai išpopuliarėjo) tikrai netrūksta, tuo juk ir yra įdomus kitų virtuvių pažinimas.

Per pietų pertrauką paragavo žydiškos kiaušinienės
Per pietų pertrauką paragavo žydiškos kiaušinienės
© Asmeninins albumas

Ar greita? Atvykau pietų jau gerokai po 13 valandos ir tuo momentu daugiau lankytojų nesutikau. Vėliau, man jau ramiai bevalgant, svečių padaugėjo ir vos keli erdvėje esantys staliukai akimirksniu tapo užimti. Mano pietūs šioje vietoje truko apie pusvalandį.

Kas įdomu? Prieš kelis metus duris atvėrusi košerinio maisto kavinė jau spėjo atrasti ir pažinti savo klientus, kurie čia yra ne tik žydai, bet ir turistai iš viso pasaulio, kurie gali ne tik paskanauti maisto, bet ir plačiau susipažinti su žydų kultūra Lietuvoje.

Viršuje paminėjau žodžių junginį „košerinis maistas“, kuris tikriausiai daugumai sukėlė klausimų. Vieno konkretaus atsakymo nėra, bet trumpai apibendrinant tai yra žydui tinkamas naudoti maistas, paremtas taisyklių sąrašu iš Toros. Naudojant košerinį maistą, yra svarbu ne tik derinti produktus, bet ir pvz. tai, kad gyvulys, kurio mėsa valgoma, būtų tinkamai paskerstas. „Beigelių krautuvėlė“ didžiuojasi savo košerinių beigelių gamyba, kuri užtrunka iki kelių dienų.

Kavinės erdvė nėra didelė, bet jauki. Joje kabo įvairūs hebrajų, jidiš, lietuvių kalbomis užrašyti plakatai, gausu įvairios dalomosios medžiagos. Pasak šaltinių beigelių receptas buvo sukurtas XVII amžiaus pradžioje Krokuvoje, Lenkijoje. Apskriti beigeliai simbolizuoja gyvenimo ratą ir yra populiarūs visame pasaulyje.

Per pietų pertrauką paragavo žydiškos kiaušinienės
Per pietų pertrauką paragavo žydiškos kiaušinienės
© Asmeninins albumas

Trumpa išvada, kad šį patiekalą aš jau spėjau pamilti ir sprendimas atvykti į „Beigelių krautuvėlę“ šią mano meilę tik pastiprino. Šakšuka yra labai skanus ir aromatingas patiekalas, o ir dėl receptų įvairovės gali būti lengvai pagaminamas namuose.

Atsiskaitymas galimas tiek grynais, tiek kortele.

Kavinė „Beigelių krautuvėlė“ dirba adresu Pylimo g. 4, Vilnius. Pirmadieniais – ketvirtadieniais dirba 10:00 – 19:00 val., penktadienį 10:00 – 14:00 val., šeštadienį laikosi šabato, o sekmadienį dirba 10:00 – 18:00 val. Jų Facebook paskyra.

Tinklaraštis „Pietų pertrauka“
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(11 žmonių įvertino)
3.6364

Trys vėlyvųjų pusryčių vietos: dėl vienos teks vykti net ir į Kauną (40)

Štai ir viskas – šventės pasibaigė ir jau grįžtame į darbus, grįžtame į įprastą dienos...

5 skanios vietos sostinėje, kurias prieš šventes turėtumėte aplankyti (9)

Kaip greitai bėga laikas. Neabejoju, kad šią frazę esame pasakę kiekvienas, bet tai tiesa....

Į rūsį Užupyje pavalgyti įleidžia ne daugiau kaip tris asmenis – paslaptinga vieta traukia smalsuolius (28)

Nenustebsiu, jeigu tik perskaitysite šios apžvalgos antraštę ir vėl panirsite į interneto...

Kavinėje stoties rajone pasijautė lyg restorane: nebegali sulaikyti džiaugsmo (52)

Leiskite jums papasakoti apie dar vieną „Pietų pertrauka“ idėją, kurią praėjusią savaitę...

Kas sakė, kad sveikas maistas – neskanus: štai jums dar viena vieta papietauti (35)

Taip jau sutapo, kad antra savaitė iš eilės noriu su jumis pasidalinti atradimais iš vegetarų bei...

Top naujienos

Po 9 metus trukusio pragaro – dar vienas smūgis: tai – absoliuti teisinės sistemos gėda ir nesėkmė (58)

Po daugybę metų Pravieniškių pataisos namuose trukusių patyčių ir prievartavimų prabilęs...

Mokslininkai išbandė 14 kaukių efektyvumą: kai kurių geriau net nenaudoti – gali pridaryti daugiau žalos (7)

Pasaulis bando sugrįžti į senąjį ritmą, tačiau yra pasikeitimų – kai kur nepateksite be...

Sveika gerti kavą ar ne? Nauji mokslininkų atradimai gali nustebinti (4)

Kava siejama su įvairia nauda sveikatai, tačiau žmonės ja turėtų mėgautis, o ne vartoti ligų...

Kaip dabar patekti pas gydytojus – garbingai, nesižeminant, neieškant draugų ir privačių klinikų (21)

„Šiandien mano vyro gimtadienis. Šventės nebus. Bus penktas chemijos seansas. Ir didelis...

Vėl klupę „Grizzlies“ su Valančiūnu artėja prie fiasko, „Blazers“ gretose benefisą surengė Lillardas (1)

Orlando burbule tęsiamose NBA pirmenybėse toliau itin nesiseka Jono Valančiūno atstovaujai...

Išvardino, kodėl nesutiko atostogauti Lietuvoje: štai kiek dabar kainuoja paskutinės minutės pasiūlymai (25)

Jei dar vasarą neatostogavote ir norite atsipūsti ne šalies kurortuose, yra ne viena galimybė...

Didžiausia pasaulio automobilių rinka pamažu atsigauna: stebimas pardavimų augimas

Praėjusį mėnesį Kinijos automobilių pardavimai paspartėjo, o tai reiškia, kad pasitaisius...

Arūnas Spraunius

Kadyrovo politikos „prekės ženklas“ – asmeninio keršto algoritmas bet kur: Čečėnijoje, Rusijoje, pasaulyje

Liepos 20-ąją Amerikos valstybės departamentas įvedė papildomas sankcijas Čečėnijos lyderiui...

7 virtuvės remonto klaidos – jos pavers gyvenimą nesibaigiančiu tvarkymusi (2)

Planuojant virtuvės remontą, reikia apgalvoti daug detalių – pradedant kištukinių lizdų vieta,...

|Maža didelių žinių kaina