aA
Po truputį artėja gražiausios metų šventės – Kūčios ir šv. Kalėdos. Šeimininkės pradeda sudarinėti maisto produktų sąrašus, ieško naujų receptų, kuriais nustebintų savo artimuosius. Šios šventės neapsieina be populiariausio patiekalo – silkės.
Asociatyvioji nuotr.
Asociatyvioji nuotr.
© Shutterstock

Marinuota, paslėpta po patalais, su grybais, daržovėmis ar vaisiais – silkės receptų yra begalė. Tačiau ar tiksliai žinote, kaip ją teisingai apdoroti, kad išliktų kuo daugiau naudingųjų savybių? Ir kiek jos daugiausiai galima suvalgyti?

Silkė pataluose
Silkė pataluose
© Shutterstock

Biomedicinos mokslų daktarė, LSU docentė ir mitybos specialistė Sandrija Čapkauskienė teigia, kad žuvis nuo seno vertinama kaip puikus aukštos kokybės baltymų, riebalų ir svarbių mikromedžiagų šaltinis. „Silkė yra viena iš riebiausių žuvų, turtinga Omega-3 riebalų rūgštimis, kurios organizme veikia antiuždegimiškai, slopina trombų formavimąsi, gerina kraujo lipidų profilį, padeda smegenims optimaliai funkcioniuoti. Silkėje taip pat didelis kiekis kalcio, vitaminų D, E ir B12“, – pasakoja specialistė.

Anot S. Čapkauskienės, atlantinę silkę galima kepti orkaitėje, keptuvėje, ant iešmo, grotelių, taip pat marinuoti, valgyti žalią. „Žalios silkės valgymas yra pats sveikiausias dėl Omega-3 riebalų rūgščių, kurios labai greitai suyra termiškai apdorojant produktus. Taip pat virtoje žuvyje Omega-3 lieka daugiau nei keptoje“, – perspėja mokslų daktarė.

Silkė
Silkė
© Shutterstock

Ji primena, kad silkėje yra gana aukštas ir sočiųjų riebalų rūgščių procentas (daug sočiųjų riebalų rūgščių turi riebūs mėsos ir pieno produktai, kai kurie aliejai, kaip palmių, kokosų riešutų). „Tačiau jei sočiosios riebalų rūgštys vartojamos saikingai, jos nekenkia organizmo sistemų darbui, nedidina cholesterolio, neprovokuoja uždegiminių procesų. Žuvies galima suvartoti iki 350 g per savaitę, o silkė yra sūroka, tad jos galima suvartoti kelis kartus po 100 g.“

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(33 žmonės įvertino)
3.2121

Dietistė Vaida Kurpienė įvardijo tris produktus, kurie padės sustiprinti imunitetą

Atsparumas ligoms ir gera savijauta – ne vienos dienos uždavinys. Įdėjus šiek tiek pastangų ir...

D+Rusnė Valatkaitė

Sveikai – nereiškia brangiai: dietistės Vaidos Kurpienės patarimai, kaip maitintis sveikiau ir sutaupyti pinigų

Sveikos mitybos sąvoka yra apipinta įvairiausiais mitais. Daugelis žmonių mano, kad sveika...

Mokslų daktaras įspėjo apie organizmo valymo žalą: štai kas nutinka, kai pasiduodate žaliųjų kokteilių madai (4)

Praėjus didžiosioms žiemos šventėms ir po truputį artėjant pavasariui daugelis susimąstome...

Dietologės verdiktas, ar augalinis gėrimas tikrai sveikesnis už įprastą pieną

Augalinės kilmės produktų pagrindu gaminamos karvės pieno alternatyvos kiekvienais metais tampa...

Dviem iš trijų lietuvių jo trūksta – kaip vitamino D gauti su maistu?

Pastebimai pagerinti gyvenimo kokybę ir sumažinti įvairių ligų išsivystymą – tokį poveikį...

Top naujienos

Anušauskas: Rusijos pajėgos, šiuo metu siunčiamos į Baltarusiją, yra tris keturis kartus didesnės nei per pratybas (112)

Reaguojant į besikeičiančią saugumo situaciją regione Danija ir Jungtinės Valstijos skirs...

SAM aiškina naujausius pokyčius: kam galima dirbti ir sergant, kaip keičiasi izoliacija papildyta (59)

Nuo šio pirmadienio, sausio 24 dienos, leidžiama dirbti gyvybiškai svarbių sričių atstovams,...

Mįslingai Šilutėje dingusi jauna moteris rasta (101)

Šeštadienio popietę Šilutėje, Knygnešių gatvėje, namo nebegrįžo pavedžioti šuns išėjusi...

Kremlius vėl imasi kaltinti NATO papildyta (9)

Kremlius pirmadienį apkaltino Jungtines Valstijas ir NATO didinant įtampą, Aljansui pareiškus...

Policija aiškinasi, ar per Matijošaičio priėmimą visi dėvėjo respiratorius (21)

Praėjusį šeštadienį prieš „ Kaunas – Europos kultūros sostinė 2022“ atidarymo...

Landsbergis: mes manome, kad karas yra tikėtinas (293)

Užsienio reikalų ministras Gabrielius Landsbergis neatmeta tikimybės, kad dėl agresyvėjančios...

Liudas Dapkus. Už tėvynę! Kaip Kremliaus režimas paruošė tautą karui (4)

Manote esą šalto proto, stiprių nervų ir suprantate rusų kalbą? Tuomet įsijunkite vieną tos...

Ambasadorius: ukrainiečius pribloškė naujienos iš Vokietijos

Naujoji Vokietijos vyriausybė patiria spaudimą sugriežtinti savo požiūrį į Rusiją. Tokia...

Netoli Lietuvos statomas ilgiausias pasaulyje kabantis tiltas, turistų lauks jau šį pavasarį (6)

Dolni Moravoje statomas ilgiausias pasaulyje kabantis tiltas, kuris sujungs dvi kalnų viršūnes....