aA
Nors vegetariškas maistas Lietuvoje kasmet vis populiaresnis, jį dažniausiai renkasi tikri vegetarai, apskritai atsisakantys mėsos. Norėdami sugriauti visavalgių mitus apie vegetarišką virtuvę, prie stalo be mėsos kviečiame visus, trokštančius atrasti naujų skonių.
Sūrio pyragas
Sūrio pyragas
© Shutterstock nuotr.

Maisto ekspertė Aistė Rasmussen vegetariškiems pietums siūlo išbandyti daržovių kukulius su bolivine balanda, baltu vynu pagardintą daržovių sriubą bei čili troškinį su saldžiosiomis bulvėmis.

Vegetariški kukuliai su bolivine balanda

Inkų auksu vadinama bolivinė balanda arba kitaip kynva pasižymi gausiomis maistingomis medžiagomis – vertingais riebalais, ląsteliena bei vitaminais. Dietologai teigia, kad bolivinės balandos ypač naudingos vegetarams, kadangi yra puikus baltymų šaltinis. Maisto ekspertė pataria išbandyti vegetariškus kukulius iš bolivinių balandų, kuriuos tikrai pamėgs net ir prisiekę mėsos mėgėjai.

„Nedideliame puode užvirkite 500 ml vandens, supilkite 250 g bolivinės balandos ir virkite, kol suminkštės, po to nupilkite vandenį ir atvėsinkite. Smulkiai supjaustykite 3 skilteles česnako, 250 g gūžinio kopūsto bei sutarkuokite 100 g kietojo sūrio. Atskirame dubenėlyje suplakite 4 kiaušinius, įpilkite 1 šaukštelį citrinos sulčių, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus bei žiupsnelį druskos. Visus ingredientus sumaišykite ir suformuokite nedidelius kukulius. Kepkite ant vidutinės ugnies su trupučiu kokosų aliejaus“, – sako kulinarė.

Daržovių sriuba paskaninta šlakeliu baltojo vyno

Baltuoju vynu ir čili prieskoniais paskaninta pupelių, pomidorų ir raudonosios paprikos sriuba idealiai tiks sušilti šaltą rudens vakarą. Kaip pasakoja kulinarė, gaminant šią sriubą galite eksperimentuoti ir papildomai įdėti kitų mėgstamų daržovių ar žolelių.

„Dideliame puode įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, suberkite 250 g smulkiai pjaustytų svogūnų, 250 g smulkiai pjaustytos raudonosios paprikos, 3 skilteles trinto česnako ir nuolat maišydami pakepkite kelias minutes. Tuomet užpilkite 1,5 l daržovių sultinio, įberkite 500 g raudonųjų pupelių, 250 g baltųjų pupelių bei 500 g gerai prinokusių, kubeliais pjaustytų pomidorų. Norint sriubai suteikti sodresnio skonio, įpilkite 150 ml balto vyno, įberkite žiupsnelį druskos, 1 šaukštelį čili prieskonių ir kelis lapelius šalavijo. Sriubą uždenkite ir virkite apie 20 minučių“, – pasakoja maisto ekspertė.

Čili troškinys su saldžiosiomis bulvėmis

Saldžioji bulvė – tai išskirtinė daržovė, kurioje gausu maistinių skaidulų, kalio bei vitamino A. Pasižyminčios mažu kaloringumu, jos ypač mėgstamos vegetarų bei dietos besilaikančių žmonių. Kulinarė pasakoja, kad iš saldžiųjų bulvių galima pasigaminti itin gurmaniškų patiekalų, o derinant jas su imbieru, čili prieskoniu bei ciberžole galite atrasti ypatingą skonį.

„Smulkiai supjaustykite 1 raudonąjį svogūną, 1 čili pipirą ir nedidelį gabaliuką imbiero. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštelius sezamų aliejaus ir suberkite smulkintus ingredientus, pagardinkite juos žiupsneliu trintos ciberžolės ir kumino milteliais. Kubeliais supjaustykite 2 nedideles saldžiąsias bulves ir jas suberkite į keptuvę. Viską užpilkite 600 ml daržovių sultinio, suberkite 250 g raudonųjų lęšių ir uždengę virkite apie 20 minučių. Jei norite suteikti patiekalui daugiau žalumos, užberkite smulkintų svogūnų laiškų, šviežio baziliko bei špinatų lapų“, – dalinasi maisto ekspertė.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(9 žmonės įvertino)
2.8889

Karmėlaviškė išdavė geriausią traškių marinuotų agurkėlių receptą: paprasta, greita ir labai skanu (69)

Internete „Maisto mėgėja“ pasivadinusią Kristiną Naturjevienę seka daugiau nei 75 tūkst....

Ar žinojote, kad viename Lietuvos regione gyvenantys žmonės labiau netoleruoja piene esančios laktozės? (4)

Kyla daug diskusijų apie pieno produktų naudą ir žalą mūsų organizmui. Vieni sako, kad mums...

Maisto technologė žingsnis po žingsnio paaiškino, kaip planuoti kassavaitinį meniu: valgysite skaniai, sutaupysite laiko ir pinigų (7)

Vis labiau populiarėjantis savaitės meniu planavimas yra puiki priemonė ne tik sveikiau...

Maisto pakavimo gudrybės: ką reikėtų žinoti perkant traškučių, mėsos ar sūrio pakuotes, pripildytas dujų? (2)

Kai vis labiau rūpinamės maisto kokybe ir šviežumu, svarbu atkreipti dėmesį ne tik į patį...

Išdavė penkias traškių marinuotų agurkėlių paslaptis: nuo šiol gaminsite tik taip (14)

Vasarai įpusėjus vis dažniau pradedame galvoti apie konservuotų daržovių atsargas. Šiuo metu,...

Top naujienos

ES ambasadorius: panašu, kad skrydžiai iš Irako į Minską kuriam laikui atšaukiami papildyta 22.23 val. (521)

Europos Sąjungos (ES) ambasadorius Irake Martinas Huthas sako, kad skrydžiai iš šios šalies į...

Lašas: dar vienas karantinas – ir galėsime dėti kryžių ant Vyriausybės (1108)

Naujų atvejų skaičiams kylant, šalies savivaldybėms vis raudonuojant ir po truputį artėjant...

Po kritikuojamų valdžios sprendimų kreipėsi į Dalią Grybauskaitę: šitai jums pasakyti nori daugelis (375)

Kai šalyje kyla neramumai ne tik dėl pandemijos, bet ir dėl situacijos, kuri vyksta šalies...

Miglė Rakauskaitė | D+

Vokiečiai patys sukūrė monstrą, kuris juos pribaigė: po cheminio ginklo atakos juos pasitiko „numirėlių armija“ (1)

Kruvinas mūšis, nuodingosios dujos, numirėliais virtę kariai ir pūliuojančios žaizdos – visa...

Kauniečiai už 6 tūkst. eurų įsigijo ir įsirengė automobilinį namelį: derinant darbą ir keliones galima net ir sutaupyti (38)

Gabija Cvilikaitė ir Tomas Bikuličius – labai aktyvi ir vietoje nenustygstanti pora, kuriai...

Nausėda: pasienyje su Baltarusija dalis tvoros galėtų atsirasti iki pavasario (97)

Prezidentas Gitanas Nausėda teigia, kad sprendžiant migrantų krizę dalis tvoros pasienyje su...

Kovido skaičiai auga: Veryga parašė tris patarimus valdžiai (223)

Augant susirgusiųjų koronavirusu ( COVID-19 ) skaičiams, buvęs sveikatos apsaugos ministras,...

Lukašenkos režimas nesustoja: tariasi dėl paprastesnių kelionių iš Pakistano, Afrikos valstybių (1249)

Aliaksandro Lukašenkos režimas tariasi dėl vizų liberalizavimo su Pakistanu, derasi dėl naujų...

JAV miestas paslaugų neskiepytiems nuo COVID-19 jau nebeteikia (52)

Kol JAV prezidentas Joe Bidenas ir kiti politiniai lyderiai rungtyniauja vakcinacijos varžybose,...

„Dzūkų jūra“ vadinamas ežeras nuo poilsiautojų antplūdžio ginasi versdamas juos kasytis (27)

„Dzūkų jūra“ pravardžiuojamas Dusios ežeras šią savaitę svečius pasitinka pašiaušęs...