aA
Dėl tam tikrų sukantis virtuvėje padaromų klaidų gali ne tik nukentėti maisto kokybė, bet ir sušlubuoti sveikata.
Klaidos virtuvėje
Klaidos virtuvėje
© Shutterstock

Pagrindinė virtuvės paskirtis, žinoma, susijusi su maistu, o maistą dabar gaminame dažniau nei kitados ir gali būti, kad per nežinojimą įgyjame ydingų įpročių, ne tik sužlugdančių kulinarinius užmojus, bet net ir susargdinančių.

Kad receptai pranoktų lūkesčius, indai ir įrankiai tarnautų kuo ilgiau, o besikaupiantys nešvarumai nekeltų grėsmės sveikatai, verta pasidomėti, kokių klaidų derėtų vengti tiek ruošiant maistą, tiek tvarkantis. Toliau suminėti portale eatthis.com išvardyti ydingi įpročiai, kurių privalote tuoj pat atsikratyti.

Nelaukiate, kol keptuvė pakankamai įkais


Jei recepte nurodyta, kad maistą reikia kepti nustačius vidutinę ar kiek žemesnę kaitrą, būtent tokia ir turi būti keptuvės temperatūra. Tai ypač svarbu, jei tenka kepti tiksliai tiek laiko, kiek nurodyta. Jei tokiu atveju keptuvė bus nepakankamai įkaitusi, patiekalas paprasčiausiai neiškeps. Taigi, turėkite kantrybės – minutę ar kiek daugiau palaukite, kol keptuvė pasieks reikiamą temperatūrą.

Klaidos virtuvėje
Klaidos virtuvėje
© Shutterstock


Kepate nustatę per didelę kaitrą


Palaukti, kol keptuvė įkais, ir tik tada suberti pasiruoštus produktus – tiesiog pagirtina praktika. Vis dėlto perkaitinti keptuvės taip pat nereikėtų. Jei kepamas maistas pradeda svilti (nors jūsų tikslas nėra jį apskrudinti), keptuvė veikiausiai per karšta. Tai ypač dažnai nutinka kepant blynus. Keptuvė vis labiau įkaista, todėl iškepus vieną partiją blynų, kaitrą reikėtų išjungti, kad keptuvė kiek atvėstų.

Ketaus keptuvę plaunate su plovikliu


Jei įsigijote ketaus keptuvę su nelimpančia danga, jokiu būdu neplaukite jos nei muilu, nei plovikliu. Jeigu taip elgsitės, visą metalo grūdinimą paversite niekais. Nedidelis kiekis muilo tragedijos, aišku, nesukels, ypač jei reikia pašalinti tvirčiau prie dugno prikibusius maisto gabaliukus, bet nuolatinis plovimas muilu, keptuvei tikrai pakenks. Kokybišką keptuvę su nelimpančia danga turėtų pavykti išplauti šiltu vandeniu ir kempine.

Keptuvę naudojate atitinkamai jos neparuošę


Kad ketaus keptuvės danga tarnautų kuo ilgiau, kartkartėmis keptuvę reikia užgrūdinti. Naudojant kuo mažiau muilo išplautą keptuvę ištepkite nedideliu kiekiu aliejaus ir palikite nudžiūti. Šiam darbui puikiai tiks augalinis aliejus. Aliejų galima tepti popieriniu rankšluosčiu. Keptuvę dar reikės pakaitinti orkaitėje. Kaip viską atlikti, vertėtų pasidomėti atskirai.

Klaidos virtuvėje
Klaidos virtuvėje
© Shutterstock


Neleidžiate mėsai pastovėti


Jei mėsą puolate pjaustyti vos tik nuėmę nuo kepimo grotelių, žinokite, kad elgiatės ne itin protingai. Iš karto supjaustytas kepsnys valgant ims kietėti. Taip atsitiks todėl, kad mėsa nebus spėjusi „pailsėti“ po kepimo. Ant kepamos mėsos paviršiaus paprastai išsiskiria sunka. Jei iškepta mėsa iš karto supjaustoma, toji sunka nuvarva. Siekiant šito išvengti, kepsniui reikia leisti pastovėti (maždaug penkias minutes), kad sunka susigertų į vidų ir mėsa taptų sultinga. Stovintį kepsnį vertėtų uždengti aliuminio folija: pamėginkite suformuoti iš jos savotišką palapinę, kad nesiliestų prie mėsos.

Ne patys tarkuojate sūrį


Ar žinojote, kad maišeliais parduodamas sutarkuotas sūris yra padengtas celiulioze? Celiuliozė neleidžia į maišelį subertam sūriui sulipti, tačiau kaip tik todėl kai kurių patiekalų gamyba gali baigtis fiasko. Gamindami makaronus ar netgi picą, sūrį tarkuokite patys. Tada jis puikiai išsilydys, taps tąsus – kaip tik toksai, koks turi būti minėtuose patiekaluose.

Virdami makaronus pamirštate iš anksto įberti druskos


Druskos galima įberti ir įpusėjus makaronų virimo procesui, bet jei pasūdysite vandenį ir tik tada subersite makaronus, rezultatas bus kur kas geresnis.

Nepasiruošiate produktų


Ruošiant daugybę patiekalų, tenka atlikti tam tikrus veiksmus, pavyzdžiui, nuolatos maišyti arba plakti kaitinamą padažą. Jei kaip tik tuo metu turėsite nulėkti iki šaldytuvo pasiimti kokio nors produkto, padažas gali prisvilti. Norėdami viską atlikti kokybiškai ir išvengti sumaišties, produktus, kuriuos turėsite naudoti, pasiruoškite iš anksto – susistatykite ant spintelės, kad viskas būtų po ranka.

Plaunate vištieną


Gal manote, kad nuskalaudami vištienos blauzdeles apsisaugote nuo mikrobų, tačiau pasielgiate kaip tik priešingai. Plaunant vištieną kyla pavojus paskleisti ant indų ir įvairių paviršių per maistą plintančius užkratus. Štai kodėl žalios vištienos plauti negalima.

Netinkamai sudedate produktus į šaldytuvą


Sveikatos bėdų gali sukelti ir netinkama tvarka šaldytuve. Užvis blogiausia, jei viršutinėje lentynoje, virš žalumynų ir daržovių esate pratę laikyti termiškai neapdorotą mėsą. Yra ir keletas kitų taisyklių, kurių patartina laikytis dedant produktus į šaldytuvą.

Per retai keičiate kempinėles


Indų plovimo kempinėlės – nuostabi terpė mikrobams daugintis, todėl jas reikia keisti bent kas mėnesį. 2017 metais atliktas tyrimas parodė, kad kempinėlėse gali tarpti net 362 tipų bakterijos, įskaitant ir tas, kurių yra išmatose. Jeigu neturte indaplovės ir kempinėles naudojate gana intensyviai, jas keisti turėtumėte net kas dvi savaites.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(62 žmonės įvertino)
4.0968

Žiemą sau tikrai padėkosite: trys lietuviškų kaulavaisių panaudojimo būdai (1)

Lietuviai vis dažniau savo pirkinių krepšelius papildo ne tik egzotiškais vaisiais, bet ir...

Atsibodo gaminti tuos pačius patiekalus? Dietistė Indrė Trusovė patarė, kaip paįvairinti savo meniu (1)

Pandemija įnešė pokyčių į kiekvieną gyvenimo sferą, virtuvė – ne išimtis. 3 iš 5...

Ekspertė patarė, kokį maistą turėtume valgyti, kad padidintume savo ištvermę (1)

Užsiimant fizine veikla – sveikas ir subalansuotas maistas yra būtinas, norint pasiekti gerų...

Onkologė įvardijo produktus, kurių reiktų vengti: tarp jų ir mielinė duona bei kiti daugelio mėgstami produktai (27)

Vieno kąsnio sumuštiniai ir užkandžiai – patogus valgyti ir dažnai labai patraukliai atrodantis...

Top naujienos

Paaiškėjo, kodėl buvo diskvalifikuota Lietuvos plaukikų komanda: apmaudu, net ašaros kaupiasi žaidynės baigtos (185)

Lietuvos plaukikai penktadienį galutinai pabaigė savo pasirodymą Tokijo olimpinėse žaidynėse....

Lukašenka Europai grasina rusų kariais (530)

NATO sistemingai telkia puolamąją infrastruktūrą palei Baltarusijos sienas, penktadienį...

Teismas nusprendė: LGBTQ+ paradas Kaune turi įvykti Laisvės alėjoje (572)

Kauno savivaldybei atsisakius leisti miesto centre surengti LGBTQ+ atstovų eitynes „ Kaunas Pride...

Nusprendė, kad gana: LVŽS išmetė Tomiliną iš partijos Karbauskis: net Landsbergis taip nėra pasakęs (581)

Bandymas iškelti savo kandidatūrą „valstiečių“ pirmininko rinkimuose ir konfliktai su...

Šimkus apie reikšmingus pokyčius pinigų politikoje: kainų augimo lūkesčiai bus skiepijami plačiojoje visuomenėje (28)

Europos centrinio banko tikslas nuo šiol yra „simetrinė“ 2 proc. infliacija , kai anksčiau...

Skelbia pramanus apie žinomų Lietuvos medikų mirtis: ne, su vakcinomis jos nesusietos (29)

Socialiniame tinkle „Facebook“ dalinamasi žinute , kurios autorius per pastaruosius kelis...

NDG naujos parodos „Fotoblokas“ ir „Galimybė meilei“: netekus galūnės, ji skauda

Dalyvavusieji penktadienį Nacionalinėje dailės galerijoje ( NDG ) surengtoje spaudos konferencijoje...

Neįtikėtina sėkmė: Vilniuje užfiksuotas, ko gero, vienintelis toks žaltys Lietuvoje

Tomas Lietuvos herpetologų draugijos feisbuke pasidalino vaizdo įrašu, kuriuo sunku patikėti –...

Lietuvos pramonės įmonių apžvalga: mažėjo didžiausiųjų pajamos ir pelnas

Lietuvos įmonių 2020 metų rezultatai dviprasmiški – pramonės įmonės pernai metais gavo 16...

Norint džiaugtis puikia odos būkle – būtina įgyvendinti šiuos tris svarbiausius veido priežiūros etapus neatsakingas veido prausimas gali paskatinti net ir aknės atsiradimą

Vaistinėse bei specializuotose parduotuvėse šiais laikais yra apstu įvairiausių higienos bei...