aA
Sunkia širdimi rašau tekstą, nes labai norėjau, kad šitam restoranui pasisektų. Kodėl? Deja, grynai iš tuštybės: šis restoranas turi virtuvėje pasikabinęs mano nuotrauką su priminimu labai gražiai aptarnauti, kai jis ateis. Žinoma, gal būtų geriau, jei jie mokytų darbuotojus visus žmones puikiai aptarnauti, o ne tik įtakingiausią šalies maisto kritiką, moralinį Lietuvos kompasą ir geriausiai skaitomą lietuviškai rašantį autorių pasaulyje. Tačiau man vis tiek labai malonu ir gražu, kad jie man nori patikti. Jums irgi būtų malonu.
Andrius Užkalnis
© Asmeninio albumo nuotr.

Iš kur žinau apie tą nuotrauką? Pirmiausia, aš viską žinau, ką apie mane sako ir galvoja. Be to, draugas atsiuntė telefonu nupaveikslavęs kadrą iš jų virtuvės, ir tame kadre matosi pakabinta mano nuotrauka ir tas motyvacinis tekstas. Paskui aš pats ėjau pro virtuvės duris, ir ten, duryse, stikliniai langeliai, ir, ha ha, viską mačiau pro tą langelį. Plakačiukas tebekabėjo. Užkalnį mato visi. Kaip jie jaučiasi, kai kasdien turi matyti mano veidą? Puikiai! Kaip DELFI skaitytojai.

Tačiau ši istorija bus ne apie mane ir ne apie mano aptarnavimą, nes mane visada aptarnauja arba maloniai, arba dar maloniau, o apie šonkaulius. Nors ir nekuklu girtis, bet aš esu šonkaulių žinovas, autoritetas ir profesorius. Šonkaulių akademijos prezidentas.

Jei ką išmanau, tai koldūnus, picas, burgerius, sušius, kepsnius, japonų virtuvės žalią žuvį ir šonkaulius. Padėjo ir tai, kad mano draugė visada, jei tik gali, su manimi pietaudama ar vakarieniaudama užsisako šonkaulių. Mes net veganų restoranuose reikalaujame kiaulienos šonkaulių, ir, jei jų negauname, aš parašau neigiamą atsiliepimą.

Šonkaulius ragavau labai daug kur: Čikagoje, Niujorke, Niu Meksike, Arizonoje, Vašingtone, net Oregone, prie Ramiojo vandenyno, kur buvo fantastiška šonkaulinė, įsispraudusi tarp marihuanos parduotuvių, ir ten dirbo taip apsipūtusi padavėja, kad mane užvilkdavo vien pradėjus su ja kalbėti.

Ji buvo tiesiog kaip vaikščiojanti suktinė. Los Andželas, kur dabar mane nudrėbė sunki išeivio dalia, nėra ideali vieta jiems rasti, nes čia pernelyg viskas rafinuota ir miestietiška. Tiesa, šiaurės Holivude yra viena nebloga vieta, bet šiaip jau geriausios mėsos būna toli nuo civilizacijos, kur visi vaikšto languotais marškiniais apsivilkę ir vairuoja didelius sunkvežimius ir per radiją groja vien kantri muzikos stotys ir vietinis Biblijos radijas, kas yra kaip lietuviškas Marijos radijas, tik žymiai linksmesnis.

Todėl gruodžio mėnesį Vilniuje buvo pati ta proga pabandyti kažkada seniai lankyto „Rib Room“, kas išvertus yra šonkaulių kambarys. Restoranas yra įsikūręs prie viešbučio „Holiday Inn“, ir dizainas, nors ir skoningas, nėra tai, ką aš pavadinčiau tipišku šonkaulių restoranu. Matot, koks reikalas. „Rib Room“ yra labai minimalistinis, tylus, šviesių spalvų interjeras, o šonkaulių restoraną aš pratęs matyti kaip šurmulio, triukšmo, dūmų, garsių balsų ir skardaus juoko vietą. Tokią, kur kai kur grindys lipnios nuo išlieto alaus ar pritaškyto saldaus barbekiu padažo. Bet nieko tokio, pagaliau, juk čia viešbutis.

Valgiaraštis atrodo puikiai. Toks, kuriame norisi visko ir visi pavadinimai žadina mėsėdžio vaizduotę. Jis ne per didelis ir labai aiškus.

Padavėjas labai stengiasi ir yra geranoriškas, bet turi labai mažai patirties ir natūralus ir gyvas bendravimas nėra jo stiprioji pusė. Nieko, čia išmokstamas dalykas.

Užkandžiui paėmėm spurgytes, įdarytas jaučio žandų mėsa (8 EUR už tris spurgytes yra kaina prie didesnių, bet čia viešbutis, sakom mes sau). Spurgytės jaukios, mielos, su daug mėsos, ir būtų tobulos, jei ne tas žalias vasabio kremas, kuris turbūt yra skirtas vaizdui užbranginti, tačiau muša pro šalį. Jo ten nereikia. Jis nepateisinamas jokiu požiūriu, tik įneša chaosą.

Takai (tacos) su jautiena tik nuotraukoje atrodo gražiai. Trys už aštuonis eurus (valgiaraštyje parašyta, kad du, tai bet aš nesiskundžiu), bet skonis blankus, lyg laižytum maistą per stiklą. Sudėtinių dalių per daug ir per mažai autentiško skonio.

Tiršta ėrienos sriuba (8 EUR) yra pats tas. Draugė sako, kad gal galėtų būti mėsa minkštesnė, aš sakau, kad gali būti ir tokia, bet sutariame, kad pats tas žiemiškas patiekalas - maloniai ir tiksliai aštroka. Tiksliai tai, ką išrašė gydytojas.

Ravioliai (14 EUR) su jautienos šonkaulių mėsa buvo nepateisinami: stora, sprangi tešla gadino visą reikalą. Didelis nusivylimas. Nors labai geras priedas buvo karamelizuoti svogūnėlio, bet moliūgų tyrė buvo visiškas nesusipratimas. Dar viena išmonė visiškai pro šalį.

Na, ir pagaliau patys šonkauliai, dėl kurių šiaip jau ir atėjome. Užsisakėme du skirtingus: populiariausius glazūruotus su teriyaki ir sezamo padažu (15 EUR) ir Iberico kiaulienos su barbekiu padažu (18 EUR).

Verdiktas nekoks, ponai. Nei vieni, nei kiti negalėjo pasigirti krentančia nuo kaulo mėsa ar skonio pilnatve. Tie populiariausieji (įtariu, kad jie gali būti populiarūs nebent tarp tų, kas nemėgsta šonkaulių) labiau priminė vidutiniškai prasto šašlyko mėsą.

Nusivylimo olimpiadoje jie užimtų aukštą vietą. Atrodė, lyg juos būtų gaminę vegetarai arba žmonės, kurie apie šonkaulių mėsos šlovingą tradiciją žinojo tik iš spaudos arba iš pasakojimų.

Šis nuviliantis pavalgymas sugebėjo kainuoti 99 eurus (dar 11 palikome arbatpinigių). Aš už tokius pinigus tikiuosi labai daug, ir tikrai ne pusėtinų patiekalų be meilės. Mano lūkesčiai dideli. Kitąsyk nustebinkit mane, neverskite manęs nusivilti. O tuo tarpu dvi žąsys iš penkių.

Rib Room, Šeimyniškių g. 1, Vilnius. Tel. +370 5 210 3012. Tinklalapis: www.ribroom.lt Kasdien nuo vidurdienio iki 23:00.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
(94 žmonės įvertino)
3.3191
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Per pietų pertrauką apsilankė „Stikliuose“: 75 eurus išleisti vieną kartą per mėnesį – verta (313)

Aš labai mėgstu kontrastus, nes tai dar viena galimybė pažinti ir išbandyti ką nors naujo. Tad...

Užkalnis: šią vietą išgelbėjo kiaušiniai (164)

Buvo laikai, kai Zoe’s Odminių gatvėje Vilniuje, su vaizdu į Katedrą buvo gero gyvenimo...

Nuo šiol kauniečiai galės ragauti desertus meno kūrinių apsuptyje (1)

Vasario 14 d., Meilės dienos vakarą, Kauno publika susirinko pasimėgauti gyvos muzikos garsais,...

Papietavo viename iš baisiausiai atrodančių Naujamiesčio namų: užteko vieno karto (128)

Mano asmeniniame maitinimo vietų sąraše yra tokių kavinių, kurias aplankyti noriu jau labai...

Po apsilankymo moderniame Vilniaus turguje parodė, kokių įdomybių ten galima rasti (57)

Dažnai, ypač iš užsienio svečių, girdime, jog Vilnius yra labai gero dydžio miestas: čia kone...

Top naujienos

Užkalnis. Pagaliau idealūs rinkimai viskuo besiskundžiantiems (60)

Lietuvoje viskas eina geryn. Ne tik atlyginimai kyla, nedarbas krenta, vis daugiau namų statoma, bet...

„Nutylėta žinia“: svarbaus vizito metu JAV žengtas dar vienas žingsnis dėl Venckienės išlaisvinimo (564)

Vasario 7 dieną Jungtinių Amerikos Valstijų (JAV) Senate ir Atstovų rūmuose kartu su Baltijos...

Švedijos finansų inspekcija: kaltinimai „Swedbank“ yra labai rimti papildyta (73)

Žiniasklaidos reportaže išsakyti kaltinimai „Swedbank“ , esą bankas yra susijęs su „Danske...

Korupcijos byloje skamba pirmieji sprendimai dėl kardomųjų priemonių teisėjams papildyta 13:35 val.  (1563)

Vilniaus miesto apylinkės teisme ketvirtadienį toliau teikiami prašymai suimti teisėjų korupcijos...

Lietuviams kelionė mikroautobusu iš Olandijos virto pragaru: išsekęs vairuotojas vos nepražudė (37)

Dažnai tenka keliauti į užsienį autobusais arba lėktuvais, nes dirbu turizmo sferoje, tačiau...

Druskininkų merui Ričardui Malinauskui pareikšti įtarimai prekyba poveikiu ir papirkimu papildyta (99)

Druskininkų merui Ričardui Malinauskui ir jo patarėjui Aivarui Kadziauskui teisėsauga...

Beprotiškai skanus ir lengvai pagaminamas vyšnių pyragas (1)

Italai labai mėgsta vyšnias ir turi posakį „una ciliegia tira l’altra“ (liet. viena vyšnia...

Lenkijos vienuolyno vyresnioji: kunigai lytiškai išnaudoja vienuoles (84)

Po beprecedenčio popiežiaus Pranciškaus pripažinimo lenkų aukšto rango vienuolė pirmą...

Įžvelgia valdžios gudrybę: siūlymas įmonėms didžiąją dalį pelno skirti neįgaliesiems – pinigų nusavinimas (5)

Seimas ketina įpareigoti neįgaliuosius įdarbinančias įmones didžiąją dalį savo pelno –...

Unikauskas įvertino pipirus: žinodami 6 faktus, juos vartosite žymiai dažniau (5)

Pipirai kovoja su nutukimu, todėl puikiai tinka sergantiems diabetu. Be to, juose esantis piperinas...