aA
Ar mėgstate išbandyti kitų šalių virtuves? Neabejoju, kad atsakysite teigiamai. Man asmeniškai maisto pažinimas kelionėse tampa labai svarbiu prioritetu, bet išduosiu jums vieną viešą paslaptį – nereikia į tas šalis net vykti, daug skirtingų pasaulio virtuvių galime išbandyti čia pat Vilniuje.
Per pietų pertrauką paragavo žydiškos kiaušinienės
© Asmeninins albumas

Šiandieną aš leidžiuosi į žydų virtuvės pažinimo pasaulį ir kviečiu susipažinti su vienu iš populiariausių šios tautų patiekalų – šakšuka, kurios bazinį variantą, supaprastinus, galima pavadinti kiaušiniene su pomidorais. Bet ne viskas taip paprasta kaip ką tik nuskambėjo.

Šį patiekalą Vilniuje esu ragavusi Pitarijoje „Fire Place“ ir desertinėje „Sugamour“, bet man visuomet buvo smalsu nuvykti suvalgyti šakšuką į neabejoju, kad pačią autentiškiausią vietą – Lietuvos žydų bendruomenės kuruojamą kavinę „Beigelių krautuvėlė“ (Pylimo g. 4, Vilnius).

Per pietų pertrauką paragavo žydiškos kiaušinienės
Per pietų pertrauką paragavo žydiškos kiaušinienės
© Asmeninins albumas

Šakšuką ir kitus šioje krautuvėlėje kepamus, gaminamus patiekalus galima valgyti tiek pusryčių, tiek visos dienos metu. Jų meniu tą ir byloja – pusryčiai visą dieną. Jau prieš atvykdama, žinojau, ką užsisakysiu savo pietums, tad sumokėjusi 4 eurus, laukiau savosios šakšukos.

Ar skanu? Šakšuka įprastai yra pateikiama tadžine arba keptuvėje kaip ir šioje vietoje. Keptuvė, žinoma, labai karšta, tad dar padėta ant medinio padėkliuko, ant kurio puikiai telpa įrankių komplektas ir šviežias beigelis.

Kadangi šio patiekalo skonį jau esu pažinusi, juo tikrai nenusivyliau ir šioje kavinėje. Patiekale puikiai dera visi pagrindiniai ingredientai, atskleidžiantys tą aromatingą, aštrumu gomurį kutenantį skonį, kurio greitai nepamiršite. Šakšuka yra soti, bet neapsunkinanti, o dar ir labai paprastai valgoma – kabini šaukštą ir atsikandi beigelio ar jį tiesiog vilgai pačioje šakšukoje. Variacijų kaip ir pačių šakšukos receptų (ji pastaruoju metu labai išpopuliarėjo) tikrai netrūksta, tuo juk ir yra įdomus kitų virtuvių pažinimas.

Per pietų pertrauką paragavo žydiškos kiaušinienės
Per pietų pertrauką paragavo žydiškos kiaušinienės
© Asmeninins albumas

Ar greita? Atvykau pietų jau gerokai po 13 valandos ir tuo momentu daugiau lankytojų nesutikau. Vėliau, man jau ramiai bevalgant, svečių padaugėjo ir vos keli erdvėje esantys staliukai akimirksniu tapo užimti. Mano pietūs šioje vietoje truko apie pusvalandį.

Kas įdomu? Prieš kelis metus duris atvėrusi košerinio maisto kavinė jau spėjo atrasti ir pažinti savo klientus, kurie čia yra ne tik žydai, bet ir turistai iš viso pasaulio, kurie gali ne tik paskanauti maisto, bet ir plačiau susipažinti su žydų kultūra Lietuvoje.

Viršuje paminėjau žodžių junginį „košerinis maistas“, kuris tikriausiai daugumai sukėlė klausimų. Vieno konkretaus atsakymo nėra, bet trumpai apibendrinant tai yra žydui tinkamas naudoti maistas, paremtas taisyklių sąrašu iš Toros. Naudojant košerinį maistą, yra svarbu ne tik derinti produktus, bet ir pvz. tai, kad gyvulys, kurio mėsa valgoma, būtų tinkamai paskerstas. „Beigelių krautuvėlė“ didžiuojasi savo košerinių beigelių gamyba, kuri užtrunka iki kelių dienų.

Kavinės erdvė nėra didelė, bet jauki. Joje kabo įvairūs hebrajų, jidiš, lietuvių kalbomis užrašyti plakatai, gausu įvairios dalomosios medžiagos. Pasak šaltinių beigelių receptas buvo sukurtas XVII amžiaus pradžioje Krokuvoje, Lenkijoje. Apskriti beigeliai simbolizuoja gyvenimo ratą ir yra populiarūs visame pasaulyje.

Per pietų pertrauką paragavo žydiškos kiaušinienės
Per pietų pertrauką paragavo žydiškos kiaušinienės
© Asmeninins albumas

Trumpa išvada, kad šį patiekalą aš jau spėjau pamilti ir sprendimas atvykti į „Beigelių krautuvėlę“ šią mano meilę tik pastiprino. Šakšuka yra labai skanus ir aromatingas patiekalas, o ir dėl receptų įvairovės gali būti lengvai pagaminamas namuose.

Atsiskaitymas galimas tiek grynais, tiek kortele.

Kavinė „Beigelių krautuvėlė“ dirba adresu Pylimo g. 4, Vilnius. Pirmadieniais – ketvirtadieniais dirba 10:00 – 19:00 val., penktadienį 10:00 – 14:00 val., šeštadienį laikosi šabato, o sekmadienį dirba 10:00 – 18:00 val. Jų Facebook paskyra.

Įvertink šį straipnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
(9 žmonės įvertino)
3.7778
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Vieta pavalgyti Kaune: jei dar nesate išdrįsę čia užsukti, šį restoraną turėtume įtraukti bent jau į dienos pietų maršrutą (92)

Į Kauno gastronomijos erdvę prieš porą metų įskriejusi „ Numan “ žvaigždė gerokai...

Užkalnis: į šią šašlykinę valgytojai eis keliais, kaip į šventovę (317)

Kas dar nežinojote, esu vėl Amerikoje (buvau parskridęs rinkimų strateguoti ir šio bei to...

Papietavo ten, kur lankosi žurnalistai ir policininkai: būkite ramūs, „tik užkandę“ neišeisite (61)

Kiek Vilniuje yra maitinimo vietų vietelių, tai net ir aš stebiuosi. Atrodo, jog per daugiau nei...

Užkalnis: išaiškinsiu užsieniečiams, kur geriausia valgyti Lietuvoje (192)

Šiame tekste bus faktų apie mane, kurių seniai laukėte. Kaip gaunamas maisto kritiko darbas ir...

Užkalnis: nenormalus restorano pavadinimas slepia normalų maistą (122)

Jei galvojate, tai ar čia ta antraštė yra teigiama, ar neigiama, skaitykit iki galo. Nes kas yra...

Top naujienos

Seimas pritarė kontroversiškam siūlymui: įteisintas reikšmingos žalos vaiko sveikatai kriterijus papildyta (51)

Nepaisydamas neigiamos Vyriausybės išvados Seimas pritarė Ramūno Karbauskio siūlymui, kad vaikas...

Ir Skvernelis, ir Karbauskis turi priekaištų Rokui Masiuliui – tik ne dėl Vaitkaus atleidimo (305)

Premjeras Saulius Skvernelis kartoja nesvarstantis susisiekimo ministro Roko Masiulio likimo ir...

Gyvai / DELFI TV Gyvai: pokalbis su „valstiečių“ kritikos sulaukusiu susisiekimo ministru Roku Masiuliu (8)

DELFI Gyvai eteryje – pokalbis su susisiekimo ministru Roku Masiuliu, atleidusiu Klaipėdos...

Įspėja vilniečius: sostinė netrukus bus užsnigta kelyje Kaunas–Klaipėda itin sudėtingos eismo sąlygos (71)

Socialinio tinklo „ Twitter “ puslapyje „Vilnius gyvai“ sostinės gyventojai įspėjami, kad...

Iš JAV – perspėjimas Rusijai: karinio kišimosi netoleruos (30)

JAV nacionalinio saugumo patarėjas Johnas Boltonas pirmadienį perspėjo, kad Vašingtonas...

Nesupranta net ekspertai: kruizinis laivas išplaukė tiesiai į artėjančią audrą „laivų kapinių“ link (34)

Norvegų pareigūnai pradėjo tyrimą, siekdami išsiaiškinti, kodėl kruizinis laivas „Viking...

Vaitkus dėl atleidimo kreipėsi į teismą papildyta 10:29 (448)

Arvydas Vaitkus dėl atleidimo iš Klaipėdos valstybinio jūrų uosto direkcijos (KVJUD) generalinio...

Naujas tyrimas parodė, kad prieš 13 tūkst. metų Žemėje įvyko pražūtinga nelaimė (68)

Prieš 12800 metų Žemėje įvyko staigus klimato atšalimas, sukėlęs daugelio didelių gyvūnų...

Vilniaus „Akropolyje“ netrukus vėl atsidarys „Maxima“: didesnės parduotuvės Lietuva nebus mačiusi (21)

„ Maxima “ skelbia, Vilniaus prekybos ir pramogų centre „Akropolis“ įsikūrusi...

Patvirtino: neblaiviems vairuotojams teisė vairuoti galės grįžti anksčiau su viena sąlyga (46)

Seimas priėmė Administracinių nusižengimų kodekso pataisas, kuriomis nuspęsta nuo 2020 m....