aA
Jei antrojo geriausio Lietuvos restorano „Monai“ ir Lietuvos geriausiųjų restoranų dvidešimtuke esančio restorano „Momo grill“ vyriausiasis šefas ir savininkas Vytautas Samavičius gali ruošti pietus oro balione, tai jam vieni niekai keletą kartų per savaitę automobiliu iš Klaipėdos pasiekti Kauną. Kaune Vytautas reikalų dabar turės dažnai – buvusioje spirito ir mielių gamykloje jis atidarė dar vieną „Momo grill“ restoraną, pranešama atsiųstame pranešime.
Vytautas Samavičius ir Donatas Lukoševičius
© Organizatorių nuotr.

Mintį atidaryti dar vieną grilio restoraną Kaune Vytautui mestelėjo vasarotojai, nuolatiniai „Momo grill“ Klaipėdoje svečiai. Jie prasitarė Kaune žinantys patalpas, kurios nepaprastai tiktų „Momo“ stiliui. „Pamačiau ir apsisprendžiau per penkias minutes. Atėjęs radau erdvę ir pajutau, kad joje galiu įgyvendinti savo svajones“, – sako V. Samavičius, pastaruoju metu vis daugiau laiko praleidžiantis Kaune drauge su naujojo restorano šefu Donatu Lukoševičiumi. Donatas restorane ne tik ruoš Vytauto sukurtus patiekalus, bet ir pristatys savuosius.

Nors restoranų įkūrėjas ir vadovas laikosi taisyklės, kad geriausia yra tai, kas laiko patikrinta, naujovių jis nebijo. „Šokiruojančių sprendimų nedarome, svečius pamažu pratiname prie naujo skonio. Na, kad ir prie braškių su pipirais. Keistas, tačiau įspūdingas derinys, o pipirų braškėse šiandien, po keleto metų – dar daugiau“, – pasakoja Vytautas.

Kaunietiškojo „Momo“ veidą padiktavo pastato istorija. Karaliaus Mindaugo prospekte buvusi spirito ir mielių gamykla – industrinė erdvė, kurioje restorano įkūrėjai sumaniai suderino senas ir šiuolaikines detales. Metalines fabriko sijas sušvelnino medis, baltos keramikinės plytelės ir modernūs šviestuvai. „Vienodų lėkščių ar įrankių mūsų restorane nerasite“, – žada naujo restorano įkūrėjas.

Kaune atidarytas restorano, dėl kurio visi važiuodavo į Klaipėdą, brolis dvynys
© Organizatorių nuotr.

Atidaryti grilio restoraną rudenį, kai rodos, grilio sezonas baigiasi, argi ne iššūkis? „Grilio sezonas niekuomet nesibaigia, – juokiasi vienas geriausių Lietuvos virtuvės šefų. – Apsirūpinome griliais, kurie leidžia nepaisyti metų laiko.“

Dar vieną klaidą daro ir tie, kurie mano, kad grilio restoranai skirti tik mėsos mėgėjams. „Ne piketų su plakatais laukiame prie savo restorano, o vegetarų, kurie čia ras, ką valgyti“, – sako Vytautas ir priduria, kad ant grilio puikiausiai ruošiama žuvis ir daržovės, kurias, beje, vos apkeptas, galima patiekti netgi žaliavalgiams.

Kaune atidarytas restorano, dėl kurio visi važiuodavo į Klaipėdą, brolis dvynys
© Organizatorių nuotr.

Sezoniškumą gaminant patiekalus ant grilio, Vytautas tikina, irgi galima išlaikyti. Pavasarį nėra nieko skaniau už traškančius, ant grilio paskrudintus smidrus, o rudenį virtuvėje karaliauja grybai, ėriena, iki lapkričio leidžiamos gaudyti lietuviškos žuvys ir daržuose klestintis šių metų derlius.

Vytauto Samavičiaus patarimas, kaip ant grilio išsikepti skanų salierą

  • Nupjauname saliero gumbą, apšlakstome jį obuolių sultimis, pabarstome druska ir šviežiais arba džiovintais čiobreliais, ant viršaus uždedame ghi sviesto šaukštą.
  • Salierą susukame į foliją ir kepame grilyje apie 40 min.
  • Kai salieras iškepa, nuvalome odelę, dedame salierą į keptuvę, apskrudiname su ghi sviestu, pabarstome pankolio sėklomis, rozmarinu, rožiniais pipirais ir aguonomis. Puošiame žolelėmis.
  • Gardu su namine obuolių uogiene.
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Vakarienės važiuoti į Kauną nebereikės: išanalizavęs prosenelių meniu Matas Paulinas atidaro restoraną sostinėje (21)

Jau šią savaitę, rugsėjo 19 d., Vilniuje duris atvers naujas restoranas pavadinimu...

Užkalnis apsisprendė dėl kandidatūros kėlimo Prezidento rinkimuose (373)

Daug kam ši žinia bus netikėta, nes anksčiau tik labai siauras draugų ratas žinojo apie...

3 picerijos, kurias būtina aplankyti nors kartą gyvenime (65)

Kodėl nuvykus į Italiją daugiausia dėmesio skiriame maistui? Atsakymas labai paprastas –...

Išragavo desertus populiariausiuose kavos tinkluose: štai kur slepiasi skaniausias sūrio pyragas (23)

Vilniuje yra daug vietų, kur galima išgerti tikrai skanios, profesionalių baristų gaminamos kavos....

Pietų pertrauka kaukazietiškoje užeigoje: čia pasimėgausite gamta net neišvažiuodami iš sostinės (33)

Jeigu antraštė tave sudomino, sveikinu – neabejoju, kad sužinosi apie dar vieną maitinimo vietą...

Top naujienos

Kaimuose – panika: vilkai puola net prie namų (56)

Švėkšnos seniūnijos Bumbuliškės kaime gyvenantys Ramutė ir Viktoras Kungiai su nerimu kasdien...

Sostinėje atsidarė restoranas, kuris įkandamas ne kiekvienam: šampanas čia kainuoja net 1490 eurų (6)

Vilniuje duris atvėrė naujas restoranas „Nineteen18”, kurio pavadinimas skirtas paminėti...

Gyventojai užvertė Prezidentūrą skundais dėl antstolių: kliūva ir veiksmai, ir atlyginimai (124)

Didelė dalis skundų, pasiekiančių Prezidentūrą, yra susiję su antstolių veikla. Taip laidoje...

Skandalingas žvaigždės dūris „Vilkams“ į nugarą – šansas Valančiūnui tapti NBA čempionu? (5)

Didžiausias Minesotos „Timberwolves“ klubo sirgalių košmaras tapo realybe. Prieš kiek daugiau...

Ryžosi paviešinti tikrą pokalbį su Kęstučiu Komskiu: išplūdo paskutiniais žodžiais ir pagrasino išėsti (84)

Žukų bendruomenėje - neramumai. Čia norima pakeisti bendruomenės pirmininkę Anastaziją...

Skausmas, kurio su niekuo nesumaišysi: kančia gali tęstis iki 72 valandų ir net išprovokuoti insultą

Migreną turintys žmonės patvirtins, kad priepuolio metu jaučiamo skausmo su niekuo nesumaišysi:...

Pasibaisėję vestuvių svečiai nusprendė netylėti: nuotakos reikalavimai tiesiog absurdiški (9)

Pasibaisėję vestuvių svečiai pasidalino šokiruojančiu sąrašu taisyklių, kurias jiems prieš...

Lietuvis Niujorke surado serialo „Draugai“ namą: ten nuolat budi policija ir liejasi ašaros (36)

Ištisus dešimt metų, visose 236 serijose, kultiniame seriale „Draugai“ buvo rodomas tas pats...

Opozicijos lyderio klausimas pajudėjo iš mirties taško atnaujinta (97)

Galimybės išsirinkti opozicijos lyderį klausimas pajudėjo iš mirties taško. Tam anksčiau...

Dakaro žvaigždė Nasseras Al-attiyah važiuos su lietuviška vėliava (39)

Latvijos sostinė Ryga pastarąją savaitę atsidūrė viso automobilių sporto pasaulio akiratyje, o...