Virėjos pasiūlymas savaitgalio pusryčiams – netradiciniai blynai

Restorano „Vaflių namai“ virėja Vilmantė Pastarnokaitė siūlo pasigaminti namuose lietinių iš grikių miltų be glitimo.

Pagaminti grikių miltų tešlai reikės:

• miltų
• kiaušinių
• pieno
• druskos
• cukraus
• 82 proc. tirpinto sviesto

Virėja rekomenduoja smulkaus malimo grikių miltus persijoti. Kad tešloje nesusidarytų gumuliukų, pirmiausia reikia kiaušinius išmaišyti su cukrumi ir druska, tada įpilti šiek tiek pieno, sudėti visus miltus. Po to į masę įpilti tirpintą sviestą ir išmaišyti iki vienalytės konsistencijos. Tai atlikus galima masę skiesti pienu iki reikiamo skystumo tešlos. Tešla turėtų būti grietinėlės tirštumo.

Virėja siūlo dviejų skirtingų lietinių receptus: vienus – su lašiša, kitus – saldžius.

Receptus rasite įrašuose.