aA
Šakšuka – patiekalas, kurio kilmė priskiriama Šiaurės Afrikos, arabų ir Izraelio tautų virtuvėms. Šakšukos pagrindiniai ingredientai – pomidorai, čili pipirai, česnakai ar svogūnai, kiaušiniai ir kuminas. Dažnai padažui naudojamos paprikos, ypač Izraelio virtuvėje. O šiais laikais šakšukai tiesiog beprotiškai populiarėjant visose gastronomijos kultūrą propaguojančiose šalyse, esti ir galybė jos variacijų. Kaip pavyzdžiui, žalioji šakšuka su špinatais ar pesto padažu. Į šakšuką maisto tinklaraštininkai, šefai ir virėjai, ar tiesiog mėgėjai gaminti deda savo mėgstamus ingredientus, taip šiam rytietiškam patiekalui suteikdami naujų veidų.
Žalioji šakšuka su mėlynojo pelėsio sūriu
Žalioji šakšuka su mėlynojo pelėsio sūriu
© Recepto autorė

Šakšuka ruošiama ir pateikiama keptuvėje ar tadžine.

Mano bene skaniausia valgyta šakšuka buvo pagaminta Jeruzalės turguje „Manou bashouk“, bet ten jau kiti reikalai. Po šio vizito esu pagaminusi gal 20 ar 30 variantų (truputėlį keičiant vienas ar kitas ingredientų dalis). Dalinuosi vienu jų – šį kartą su mėlynuoju pelėsiniu sūriu. Patikėkite, jis čia dera – puikiai!

Žalioji šakšuka su mėlynojo pelėsio sūriu

Jums reikės dviem asmenims:

  • 4 kiaušinių
  • 1 žaliosios paprikos
  • 1 svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • 150g lapų: burokėlių, špinatų
  • Saujelės petražolių
  • Kelių pomidoriukų
  • Skardinės pomidorų savose sultyse
  • Čili pipiro
  • 1,5 a.š. kumino
  • Aliejaus
  • 80-100g sūrio su mėlynuoju pelėsiu
  • Svogūnų laiškų

Žalioji šakšuka su mėlynojo pelėsio sūriu
Žalioji šakšuka su mėlynojo pelėsio sūriu
© Recepto autorė

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia, pasiruoškime padažą. Išvalykite papriką nuo sėklyčių ir ją supjaustykite. Beje, ar žinojote, jog sunkiausiai virškinama yra paprikos odelė, tad tiems, kas turi problemų, siūlau nusilupti ir ją.
2. Kiaušinius išimkite iš šaldytuvo. Kai juos mušite į padažą, jie turi būti kambario temperatūros.
3. Susmulkinkite česnaką, svogūną bei čili pipiriuką.
4. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi, dėkite šiuos produktus.
5. Papriką šiek tiek patroškinkite, berkite kuminą.
6. Pilkite pomidorus savose sultyse ir dėkite kelis šviežius mažus pomidoriukus. Kai viskas išsitroškins, dėkite salotų lapus ir pilkite puse stiklinės vandens.
7. Keptuvę uždenkite, troškinkite ant vidutinės ugnies apie 10-15min.
8. Padažui sutirštėjus, padarykite keturias duobutes ir įmuškite kiaušinius. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite 5 min (skystam tryniui, o jeigu norite kieto 8 min).
9. Patiekite keptuvėje, viską apiberkite sūriu su mėlynuoju pelėsiu, apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais ir petražolėmis. Sūris suteiks puikaus pikantiškumo.
10. Patiekite su šviežia duona.

Žalioji šakšuka su mėlynojo pelėsio sūriu
Žalioji šakšuka su mėlynojo pelėsio sūriu
© Recepto autorė

Skonių variacija:

1. Galima gardinti ir pakeptomis chorizo dešrelėmis.
2. Interpretuokite su skirtingais sūriais.

Žalioji šakšuka su mėlynojo pelėsio sūriu
Žalioji šakšuka su mėlynojo pelėsio sūriu
© Recepto autorė
Tinklaraštis „Myliu sūrį“
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(11 žmonių įvertino)
3.5455

Sena naujai: kaip pasigaminti skanią košę pusryčiams? (6)

Turbūt daugeliui vaikystėje bent kelis kartus iš tėvų ar senelių yra tekę girdėti raginimą...

Rudeninės daržovių ir kruopų sriubos: kuo naudingos ir kaip jas skaniai paruošti

Sriuba – sveikas, skanus, lengvas ir organizmą sušildantis maistas. Ne veltui rudenį tautiečiai...

Traškus marinuotas moliūgas per 12 valandų (13)

Alfas Ivanauskas parodė, kaip pasigaminti traškų marinuotą moliūgą per 12 valandų.

Kaip pasigaminti sultingą naminį netikrą „zuikį“ (5)

Tingite gamintis kotletus? Ne bėda, Alfas Ivanauskas parodė, kaip lengvai pagaminti skanų,...

Greitai pagaminami marinuoti azijietiškai kopūstai

Alfas Ivanauskas išdavė, kaip greitai galima pasigaminti marinuotus azijietiškus kopūstus .

Top naujienos

„Valstiečių“ palikimas konservatoriams: abejotina koronaviruso statistika ir gyvenimas „kaip bomba“ (756)

Dieną po rinkimų rinkėjų kelialapį į opoziciją gavusi „valstiečių“ Vyriausybė suskubo...

Mokesčių pakeitimai 2021 metais: perskaičiuota NT vertė, didesni akcizai, naikinama PVM lengvata įtakos turės ir „Brexit“ (163)

Kitų metų valstybės biudžete nenumatoma naujų pakeitimų mokesčių sistemoje, tačiau nuo sausio...

SAM: vietiniai karantinai įvedami dar aštuoniose savivaldybėse karantinuotose vietovėse - speciali kaukių dėvėjimo tvarka (75)

Atsižvelgiant į blogėjančią epidemiologinę situaciją šalyje, nuo 2020 m. spalio 28 d. 00:00...

Europoje dėl koronaviruso daugėja įtampos ženklų: perspėja, kad sistema gali nebeatlaikyti jau lapkričio pradžioje (25)

Europai ruošiantis koronaviruso atvejų antplūdžiui ligoninėse, valdžios institucijos neslepia...

Sejonienė: gavusi pasiūlymą užimti sveikatos apsaugos ministrės postą – svarstyčiau (70)

Kaip viena iš galimų kandidačių į sveikatos apsaugos ministrus minima su konservatoriais į...

Startuolio Jungtinėje Karalystėje tikslas – uždirbti iš energijos saugojimo galimybių (4)

„ Tesla Inc.“ akumuliatoriams pirmą kartą subalansavus pasiūlą ir paklausą Jungtinės...

Kšištofui Lavrinovičiui prireikė skubios medikų pagalbos: padėjusiam chirurgui iš jaudulio spurdėjo širdis (117)

Šis savaitgalis krepšininkui Kšištofui Lavrinovičiui (40) baigėsi skausminga nelaime....

Vaikas nuolat yra išsiblaškęs ir pameta savo daiktus? Psichologė patarė, kaip viską sustatyti į savo vietas

Pirmieji mėnesiai mokykloje – įveikti, šis ruduo buvo nauja patirtis moksleivių gyvenime. Po...

Internete žarsto milijonus: lyg ant sparnų skriejęs Raikkonenas per pirmą ratą aplenkė 11 varžovų

41 metų Kimi Raikkonenas – vyriausias ir labiausiais patyręs „Formulės-1“ lenktynininkas...

Arūnas Spraunius | D+ nariams

Globalizacijos mama Amerika pralaimi, užtat išlošia imitatorė ir vagišė Kinija

Spalio 7-ąją JAV vidaus saugumo ministro pareigas einantis Chadas F. Wolfas Ministerijos interneto...

|Maža didelių žinių kaina