Valgykite daugiau žuvies: Beata Nicholson pasidalijo keliais paprastais receptais

Žuvis – maisto produktas, dėl kurio žmogaus organizmui naudingų savybių sutaria daugelis specialistų. Be to, ji gali būti ir labai skani. LRT televizijos laidos „Beatos virtuvė“ vedėja ir kulinarinių knygų autorė Beata Nicholson dalijasi keliais nesudėtingais receptais, kurie tiks ir kasdienai, ir šventei.

„Karpis, be jokios abejonės – labai populiari žuvis Lietuvoje, visi užaugome jį valgydami. Populiariausias būdas jį gaminti – įmerkti į miltus, iškepti ir valgyti. Tačiau norėčiau parodyti, kaip pasigaminti karpio kotletukus, kuriuose bus baravykų, juodos ruginės duonos ir kmynų“, – sako B. Nicholson.

Karpio kotletukai

Reikės:

• 1 svogūno
• 1 morkos
• 1 bulvės
• 1 karpio filė
• 1 saujelės petražolių
• 1 saujos džiovintų baravykų
• 1 ruginės duonos riekės
• 1 šaukštelio kmynų
• aliejaus kepimui
• druskos, pipirų
• Patiekimui:
• virtų burokėlių
• marinuotų kaparėlių
• petražolių ar saliero lapelių

Kitas patiekalas, kurį ji rekomenduoja išbandyti – šamo, grybų ir moliūgų paštetas, kuris puikiai tiks kaip užkandis. „Niekada negaminau šamo, o ši žuvis Lietuvoje tampa vis populiaresnė, nes čia auginama“, – sako B. Nicholson.

Šamo, grybų ir moliūgų paštetas

Reikės:

• 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
• ½ poro
• ½ sviestinio moliūgo
• 150–200 g rudųjų pievagrybių
• 100 g šaldytų baravykų
• 1 skiltelės česnako
• 200–400 g karšto rūkymo šamo filė
• juodos duonos patiekimui

Gaminimo būdas – laidos įraše.