aA
Dažnai šeimininkės skundžiasi, kad nemėgsta gaminti paukštienos krūtinėlės, mat ji iškepa sausa. Bet yra būdas, kaip šį patiekalą pagaminti tobulai.

Pagrindė sultingos krūtinėlės paslaptis – mėsos mirkymas sūriame vandenyje. Beje, taip galima gaminti ne tik kalakuto krūtinėlę, bet, pavyzdžiui, ir sausoką kiaulienos nugarinę. Sūryme išmirkyta mėsa kepama išlieka ypač sultinga, net nepalyginsi su sprangiais tradiciniais krūtinėlės kepsniais.

Į didelį puodą pilame tris litrus labai šalto vandens. Ten pat beriame tris šaukštus druskos, pamaišome, kad ji ištirptų. Tirpalą vertėtų paragauti – jis turi būti sūrus lyg Baltijos jūros vanduo.

Į vandenį įleidžiame nuplautą kalakuto krūtinėlę be odos ir kaulų. Paliekame mėsą mirkti bent penkias valandas, o šaldytuve galima ir per naktį.

Parodė, kaip iškepti kalakuto krūtinėlę, kad ji nebūtų sausa it popierius
© DELFI montažas

Susirengę kepti, kalakutieną ištraukiame, nusausiname popieriniais rankšluosčiais.

Ištepame marinatu. Jam sumaišome aitriosios čili paprikos miltelius ir juoduosius pipirus, rūkytos saldžiosios paprikos miltelius, smulkintas prieskonines žoleles. Aš šį kartą naudojau džiovintą meškinį česnaką, kuris mėsai suteikia švelnų riešutinį poskonį, bet prie kalakutienos puikiai dera ir mairūnas arba peletrūnas.

Į sausų prieskonių mišinį įspaudžiame česnakų ir įpilame rapsų aliejaus tiek, kad išeitų tiršta košelė.

Parodė, kaip iškepti kalakuto krūtinėlę, kad ji nebūtų sausa it popierius
© Recepto autorė

Druskos, primenu, nebereikia, nes jos mėsa „pasiėmė“ iš mirkalo.

Orkaitę įkaitiname iki maksimumo, tarkime, iki 250 laipsnių. Mėsą dedame į gilesnį indą ir šauname į orkaitę 20-čiai minučių. Po to orkaitę išjungiame, bet mėsą joje paliekame bręsti dar valandą.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Paprastas kaip dukart du močiutės receptas: skanusis blokados pyragas video receptas (59)

Šis močiutės pyragas – iš tų laikų, kai daug įvairių produktų paprasčiausiai nebūdavo...

Beata Nicholson: neturite laiko suktis virtuvėje – pasigaminkite gardų vištienos patiekalą (54)

„Man gyvenime patinka tai, kas paprasta ir nesudėtinga“, – sako LRT TELEVIZIJOS laidos „...

Šis močiutės receptas nustebins ne vieną: naminiai virtinukai su netikėtu įdaru video receptas (28)

Kartais mano močiutė taip pat užsimano paeksperimentuoti. Ir šis receptas – kaip tik vieno...

Šefas siūlo „sulietuvinti“ tradicines itališkas salotas (1)

„Įkvėpimo semiuosi iš Lietuvos ūkininkų ir uošvienės Loretos – nuėjus į šiltnamį ar į...

Šiam patiekalui atsispirs retas lietuvis: bulviniai rageliai tiesiai iš močiutės virtuvės video receptas (40)

Pagal šį močiutės receptą pagamintą bulvinį patiekalą po filmavimo valgiau tik antrą...

Top naujienos

Vladimiras Laučius. Pasprinkite savo mediena. Atsakymas urėdams ir babuinams (55)

Daug visko pasakyta miškų kirtimo tema. Kadangi šia sritimi domiuosi seniai, nemažai bendravau su...

Grafininos vyrui Nigelui pareikšti nauji įtarimai – advokatas mano, kad tai policijos taktika papildyta 10:55 (17)

Dingusiosios „Olialia“ mergaitės Sandros Grafininos nužudymu įtariamas jos vyras Nigelas Westas...

Baltiškos Ženios atostogos. Europietiškiausią Europą atrado Estijoje: čia trūksta tik pinigų (33)

Iš visko, ką mačiau, ši Europa – pati europietiškiausia. Džiugių spalvų identiški mediniai...

Rinkimuose Šimašius siekia dalyvauti nebe su Liberalų sąjūdžiu papildyta (80)

Vilniaus miesto meras buvęs liberalų lyderis Remigijus Šimašius kitų metų savivaldos rinkimams...

Lietuvis Kretoje aptiko įspūdingą radinį: iš pradžių man grasino kalėjimu (60)

„Graikai, kuriems parodydavau savo radinį, išsigąsdavo, kad mane pasodins į kalėjimą“, –...

Jie irgi lauks popiežiaus: čia atvykstama numirti (59)

Kada popiežius Pranciškus iš Aušros vartų papamobiliu bus vežamas į Katedros aikštę, savo...

Vilniuje visureigis atsidūrė ant kito automobilio (2)

Penktadienį, apie 10.20 val., Vilniuje, prie Švitrigailos ir Naugarduko gatvių sankryžos,...

Po devynerių metų motinystės atostogų: turėčiau jau būti nučiuožusiu stogu ir nukvakusi supermamytė (2)

Motinystės atostogos Lietuvoje yra vienos ilgiausių Europoje. O ypač jei augini ne vieną vaiką....

Seniausias sostinės prekybos centras keičia prekinį ženklą

Vilniaus centre šalia Neries upės įsikūręs prekybos centras VCUP keičia prekinį ženklą ir...

Britų naikintuvai išprašė įsibrovėlį iš Rusijos (30)

Ketvirtadienį rytinėje Jungtinės Karalystės pakrantėje į orą pakelti šalies karinių...