aA
Nors vegetariškas maistas Lietuvoje kasmet vis populiaresnis, jį dažniausiai renkasi tikri vegetarai, apskritai atsisakantys mėsos. Norėdami sugriauti visavalgių mitus apie vegetarišką virtuvę, prie stalo be mėsos kviečiame visus, trokštančius atrasti naujų skonių.
Sūrio pyragas
Sūrio pyragas
© Shutterstock nuotr.

Maisto ekspertė Aistė Rasmussen vegetariškiems pietums siūlo išbandyti daržovių kukulius su bolivine balanda, baltu vynu pagardintą daržovių sriubą bei čili troškinį su saldžiosiomis bulvėmis.

Vegetariški kukuliai su bolivine balanda

Inkų auksu vadinama bolivinė balanda arba kitaip kynva pasižymi gausiomis maistingomis medžiagomis – vertingais riebalais, ląsteliena bei vitaminais. Dietologai teigia, kad bolivinės balandos ypač naudingos vegetarams, kadangi yra puikus baltymų šaltinis. Maisto ekspertė pataria išbandyti vegetariškus kukulius iš bolivinių balandų, kuriuos tikrai pamėgs net ir prisiekę mėsos mėgėjai.

„Nedideliame puode užvirkite 500 ml vandens, supilkite 250 g bolivinės balandos ir virkite, kol suminkštės, po to nupilkite vandenį ir atvėsinkite. Smulkiai supjaustykite 3 skilteles česnako, 250 g gūžinio kopūsto bei sutarkuokite 100 g kietojo sūrio. Atskirame dubenėlyje suplakite 4 kiaušinius, įpilkite 1 šaukštelį citrinos sulčių, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus bei žiupsnelį druskos. Visus ingredientus sumaišykite ir suformuokite nedidelius kukulius. Kepkite ant vidutinės ugnies su trupučiu kokosų aliejaus“, – sako kulinarė.

Daržovių sriuba paskaninta šlakeliu baltojo vyno

Baltuoju vynu ir čili prieskoniais paskaninta pupelių, pomidorų ir raudonosios paprikos sriuba idealiai tiks sušilti šaltą rudens vakarą. Kaip pasakoja kulinarė, gaminant šią sriubą galite eksperimentuoti ir papildomai įdėti kitų mėgstamų daržovių ar žolelių.

„Dideliame puode įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, suberkite 250 g smulkiai pjaustytų svogūnų, 250 g smulkiai pjaustytos raudonosios paprikos, 3 skilteles trinto česnako ir nuolat maišydami pakepkite kelias minutes. Tuomet užpilkite 1,5 l daržovių sultinio, įberkite 500 g raudonųjų pupelių, 250 g baltųjų pupelių bei 500 g gerai prinokusių, kubeliais pjaustytų pomidorų. Norint sriubai suteikti sodresnio skonio, įpilkite 150 ml balto vyno, įberkite žiupsnelį druskos, 1 šaukštelį čili prieskonių ir kelis lapelius šalavijo. Sriubą uždenkite ir virkite apie 20 minučių“, – pasakoja maisto ekspertė.

Čili troškinys su saldžiosiomis bulvėmis

Saldžioji bulvė – tai išskirtinė daržovė, kurioje gausu maistinių skaidulų, kalio bei vitamino A. Pasižyminčios mažu kaloringumu, jos ypač mėgstamos vegetarų bei dietos besilaikančių žmonių. Kulinarė pasakoja, kad iš saldžiųjų bulvių galima pasigaminti itin gurmaniškų patiekalų, o derinant jas su imbieru, čili prieskoniu bei ciberžole galite atrasti ypatingą skonį.

„Smulkiai supjaustykite 1 raudonąjį svogūną, 1 čili pipirą ir nedidelį gabaliuką imbiero. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštelius sezamų aliejaus ir suberkite smulkintus ingredientus, pagardinkite juos žiupsneliu trintos ciberžolės ir kumino milteliais. Kubeliais supjaustykite 2 nedideles saldžiąsias bulves ir jas suberkite į keptuvę. Viską užpilkite 600 ml daržovių sultinio, suberkite 250 g raudonųjų lęšių ir uždengę virkite apie 20 minučių. Jei norite suteikti patiekalui daugiau žalumos, užberkite smulkintų svogūnų laiškų, šviežio baziliko bei špinatų lapų“, – dalinasi maisto ekspertė.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(9 žmonės įvertino)
2.8889

Išaiškino, kuriuos vaisius reikia laikyti šaldytuve, o kuriuos – kambario temperatūroje (4)

Žiema ir su ja atkeliavęs šaltis – išbandymas kiekvieno organizmui, todėl reikia nepamiršti jo...

Lengvų pietų idėja: pasigaminsite vos per 15 minučių (2)

Daugybė žmonių naujus metus pradeda su šviežiu gūsiu įkvėpimo, nusiteikdami ne tik naujiems...

Blogi įpročiai ir dažniausiai pasitaikančios virtuvės klaidos: atkreipkite į tai dėmesį (12)

Dėl tam tikrų sukantis virtuvėje padaromų klaidų gali ne tik nukentėti maisto kokybė, bet...

Šefas Gian Luca Demarco įvardijo tobulo kepsnio paslaptis: išbandykite savo virtuvėje (42)

Stiprėjant grilio tradicijai Lietuvoje, vis daugiau gyventojų kepsninėje ruoštų patiekalų...

Ekspertas patarė, kuo geriausia pakeisti cukrų (35)

Sausis – mėnuo, kai visi dar turime entuziazmo tesėti sau duotus naujų metų pažadus. Viena...

Top naujienos

Panevėžio rajono savivaldybė jau turi tvarką ir pradėjo skiepyti senjorus: kitos savivaldybės dar nė nerenka sąrašų (10)

Pirmoji vakcinų nuo COVID-19 siunta Lietuvą pasiekė jau beveik prieš mėnesį, o gruodžio 27...

Trumpo mitas pradeda griūti: apkalta tampa visiškai reali (13)

Trečiadieni Jungtinių Valstijos prezidentu inauguruotas Joe Bidenas žadėjo būti visų...

Įteisinus „socialinius burbulus“ – policijos paaiškinimas: kaip bus reguliuojamas judėjimas tarp savivaldybių (338)

Vakar Vyriausybė įteisino ir vadinamuosius „socialinius burbulus“ – tai reiškia, kad vieniši...

Išsakė nuomonę dėl po skiepų mirusių Norvegijos senolių ir išvardijo šalutinius vakcinos nuo COVID-19 poveikius (146)

Vakcinacijai nuo COVID-19 ligos vis labiau įsibėgėjant ir viešojoje erdvėje pasirodžius...

Olekas apsisprendė: bandys pakeisti dabartinį LSDP lyderį Palucką (3)

Europarlamentaras Juozas Olekas teigia, kad artėjančiuose Lietuvos socialdemokratų partijos (LSDP)...

Trečdalis bedarbių prieš karantiną nebuvo dirbę Lietuvoje: emigrantai – tik nedidelė jų dalis

Daugiau nei pusė šalyje šiemet registruotų bedarbių negavo „Sodros“ nedarbo išmokos, nes...

„Žalgiryje“ – padidintas atsargumas dėl COVID-19, Schilleris nori nustumti „Olympiakos“ lentelėje žemiau (2)

Eurolygos mūšio su Pirėjo „Olympiakos“ (11-9) išvakarėse Kauno „Žalgirio“ (11-9)...

Valstybinę žemę miestuose nori perduoti savivaldybėms: lauktų rimti pokyčiai (65)

Naujoji Vyriausybė nori miesto teritorijose esančią valstybinę žemę patikėjimo teise perduoti...

Kirkorovo advokatas žada skųsti sprendimą dėl atlikėjo įtraukimo į juodąjį sąrašą (153)

Rusijos popatlikėjo Filipo Kirkovo advokatas pranešė, kad žada skųsti Lietuvos sprendimą...

Beviltiškai bandanti patekti pas kardiologą panevėžietė pratrūko: tegul ligoninė tvarkosi su gydytojais (354)

Prasidėjus koronaviruso pandemijai, kartas nuo karto pasigirsdavo pacientų skundų dėl sunkiai...