aA
Italų šefas Gian Luca Demarco šį kartą pagamino ne įprastą naminę pastą, o špinatinę taglietelle. Ji bus ne tik graži, bet ir skanesnė bei sveikesnė. O viską karūnavo nuostabus gorgonzolos sūrio padažas su riešutais. Kvapas – toks nuostabus, kad gali netikėtai užsukti ir kaimynai.
Špinatiniai taglietelle su gorgonzolos sūriu
© Recepto autorius

Špinatiniai taglietelle su gorgonzolos sūriu


Tešlai reikės:

  • 400 g miltų
  • 5 kiaušinių
  • 200 g špinatų
  • 2 š. vandens
  • Druskos


Padažui reikės:

  • 150 g graikiškų riešutų
  • 20 g kedrų riešutų
  • 1 česnako skiltelės
  • 40 g sviesto
  • 200 ml grietinėlės
  • 100 g gorgonzolos sūrio
  • Tarkuoto parmezano sūrio
  • Alyvuogių aliejaus
  • Druskos
  • Pipirų


Į puodą sudėti nuplautus špinatus, užpilti šiek tiek vandens ir patroškinti, kol suminkštės. Špinatus sudėti į sietelį ir paspausti, kad nuvarvėtų visas skystis. Sublenderiuoti.
Į indą suberti miltus ir viduryje padaryti „šulinėlį“, į kurį reikia įmušti kiaušinius ir įdėti špinatų košę. Tuomet atsargiai maišyti iki vientisos masės.

Masę pabaigti minkyti ant miltais pabarstyto darbastalio. Minkyti tol, kol tešla visiškai nelips prie rankų ir taps elastinga. Suformuoti kamuoliuką ir įviniojus į maistinę plėvelę arba uždengus medvilniniu rankšluosčiu leisti pailsėti.

Padažui į ant mažos kaitros įkaitintą keptuvę įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir įdėti sviestą. Kai jis išsilydįs, įdėti česnako skiltelę, suberti riešutus ir šiek tiek pakepinti. Tuomet sudėti gorgonzolos sūrį ir pakaitinti, kol išsilydys. Supilti grietinėlę, pagardinti pipirais, persilade prieskoniais, įberti parmezano sūrio. Išmaišyti ir padažas jau paruoštas.

Tuo tarpu kuo ploniau iškočioti tešlą. Kočiojant nepagailėti miltų. Iškočiotą tešlą suvynioti, kaip vyniotinį, ir pjaustyti apie 3-4 mm pločio riekelėmis.

Į verdantį vandenį su šlakeliu alyvuogių aliejaus bei keliais žiupsniais druskos sudėti pastą ir virti 3 min.

Nukošti pastą, tačiau rekomenduojama palikti šiek tiek vandens. Sudėti padažą, užberti pipirų, parmezano sūrio ir gerai išmaišyti.

Špinatiniai taglietelle su gorgonzolos sūriu
Špinatiniai taglietelle su gorgonzolos sūriu
© Recepto autorius
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(2 žmonės įvertino)
5.0000

Tradicinis angliškas pusryčių omletas (55)

Pasigaminus šį omletą – idealūs pusryčiai garantuoti.

Jautienos troškinys su perlinėmis kruopomis: gaminsite dar ne kartą (12)

Pastaruoju metu esu apsėsta troškinių gaminimo manija. Drąsiai į troškinius dedu viską, ką...

Itališko maisto pasiilgusiems: špinatiniai makaronai su gorgonzolos sūriu (2)

Italų šefas Gian Luca Demarco šį kartą pagamino ne įprastą naminę pastą , o špinatinę...

3 gardūs ir netikėti receptai, kurie prikels duoną antram gyvenimui (1)

Šią savaitę, kartu su Trijų Karalių dienos minėjimu, švenčių sezonas oficialiai baigėsi,...

Internete sklando neįtikėtinai greitas būdas, kaip nulupti virtus kiaušinius (45)

Dažnai susiduriame, jog kietai virti kiaušinius sunku nulupti ir prireikia daug kantrybės, kol...

Top naujienos

„Grigeo“ savininkas Pangonis: nuo įspūdingų pareigų iki dukart mestų įtarimų (84)

Praėjusią savaitę paaiškėjo, kad įmonė „ Grigeo Klaipėda“ į Kuršių marias galimai...

Valdančiųjų apgavyste apkaltintas Bartkevičius: viską paaiškinau Karbauskiui (62)

Pirmadienio rytą Seimo frakcija „ Lietuvos gerovei “ žlugo iš jos pasitraukus „Tvarkos ir...

Elektrėnų sav. sprogus dujų balionui visiškai sugriuvo pastatas: sužalotieji išgabenti į ligoninę (5)

Policijos departamentas informavo, kad Elektrėnų sav. , Daugirdiškių k., Monio g., name, įvyko...

Gavusi produktus į namus, moteris kai ką pastebėjo: tai pasityčiojimas (505)

„Nesu iš tų, kurie po kiekvienos paslaugų teikėjų ar institucijų šunybės ilgai ieško...

Prokurorė: „Grigeo Klaipėda“ nevalytas nuotekas leido nuolat

Klaipėdos apylinkės prokurorė Gina Skersinskytė sako, kad bendrovė „ Grigeo Klaipėda “,...

Nuo darbinio arklio ant nebalnoto eržilo peršokę žalgiriečiai pajuto vėją, bet užsidirbo guzų specialiai Krepšinis.lt iš Atėnų (4)

„Kietumas, atletiškumas, gynyba – tai turėtų būti mūsų arkliukai“, – vardijo Thomasas...

Žmogus, turėjęs užimti Landsbergio vietą: didžiausias gyvenimo nuopuolis ir mįslinga sūnaus mirtis (260)

Idėjinis nepriklausomybės lyderis, valstybės kūrėjas, Sąjūdžio juodadarbis ir smegenys – tai...

Pastebėjęs tendenciją tarp pacientų, gydytojas perduoda žinią: jei matote neįprastus vaizdus, negalite delsti (17)

Žaibavimas akyse, vaizdo išsikraipymas, blankus matomumas ar minimaliam laikui dingstanti rega –...

41-erių primabalerina Neli Beliakaitė tapo mama: sunkiausia buvo pirmas dvi savaites (27)

41-erių metų primabalerina Neli Beliakaitė sulaukė didžiausio savo gyvenimo stebuklo –...

Į seną močiutės kilimą pažvelkite kitomis akimis: jis gali tapti nepakeičiama interjero detale (6)

Ko gero daugumai mūsų patinka vaikščioti po stilingas interjero parduotuves – pasiūlymai jose...