aA
Lankantis Italijoje, o ypač pietinėje jos dalyje, neįmanoma neparagauti Viduržemio jūros gėrybių. Vienos iš jų – midijos, kurias paruošti paprasta, o skonis ir vaizdas lėkštėje – lyg restorane. Galiu prisipažinti, kad tai – skaniausias maistas, kuris visuomet veikia tarsi afrodiziakas, nuo kurio vos paragavus nubėga šiurpuliukai.
Vakarienė namuose: midijos
© DELFI / Modesta Meškė

Šį kartą vakarienei laikinuose namuose Italijoje valgėme vyro ruoštas šviežias Viduržemio jūros midijas, su vyšniniais pomidoriukais ir šviežiais makaronais (pasta fresco).

Vakarienė namuose: midijos
Vakarienė namuose: midijos
© DELFI / Modesta Meškė

Šiam patiekalui reikės:

  • 1 kg šviežių midijų,
  • 250 g šviežių smulkių makaronų (pasta fresco),
  • apie 10 vyšninių pomidorų,
  • 50 g kietojo pecorino romano sūrio (avių pieno),
  • svogūno, kelių česnako skiltelių,
  • pipirų, žiupsnelio druskos,
  • šviežių petražolių,
  • šlakelio alyvuogių aliejaus.

Gaminimas

Nuplaukite šviežias midijas, nuvalykite nuo kiautų nešvarumus.

Supjaustytą vieną svogūną ir česnako skilteles sudėkite į pakaitintą gilią keptuvę ar puodą, pašlakstytą extra virgin alyvuogių aliejumi. Ant nedidelės ugnies pakepinkite česnakus ir svogūnus, sudėkite per pusę supjaustytus pomidoriukus.

Vakarienė namuose: midijos
Vakarienė namuose: midijos
© DELFI / Modesta Meškė

Kol jie troškinsis, užvirkite šiek tiek pasūdytą vandenį makaronams. Kol makaronai virs, ant svogūnų su pomidorais sudėkite midijas, uždenkite dangčiu ir pakaitinkite 3-4 minutes arba kol midijos prasivers. Neprasivėrusias midijas išmeskite.

Vakarienė namuose: midijos
Vakarienė namuose: midijos
© DELFI / Modesta Meškė

Tuomet ant midijų sudėkite išvirtus (al dente) makaronus, gerai išmaišykite, pabarstykite pipirais ir šviežiomis smulkintomis petražolėmis.

Vakarienė namuose: midijos
Vakarienė namuose: midijos
© DELFI / Modesta Meškė

Patiekite giliose lėkštėse, pabarstykite tarkuotu pecorino romano sūriu. Prie tokio maisto tinka tradicinis itališkas baltas ar rožinis sausas fermentuotas vynuogių gėrimas.

Vakarienė namuose: midijos
Vakarienė namuose: midijos
© DELFI / Modesta Meškė

Buon appetito!

Vakarienė namuose: midijos
Vakarienė namuose: midijos
© DELFI / Modesta Meškė

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(14 žmonių įvertino)
3.3571

Vasaros hitas lėkštėje iš Pietų Europos: vandenyje mirkyta duona (28)

Kieta lyg akmuo – tokia yra kvietinė duonelė frise arba friselle , itin populiari Pietų...

Maistas, nuo kurio neapsunksite: vištienos salotos su obuoliu (5)

Dažnai mėgstu kepti vištieną orkaitėje, bet kartais nori ar nenori užsilieka jos likučių...

Receptas, dėl kurio žuvies mėgėjai išeis iš proto: minkštut minkštutėlė troškinta menkė su paprikomis ir pomidorais (18)

Šis receptas labai primena Lietuvoje mėgstamą keptą žuvį su daug svogūnų ir pomidorų padažo....

Saldžiųjų bulvių ir špinatų apkepas: toks skanus, kad visi prašys pakartoti (9)

Saldžiųjų bulvių, špinatų ir bolivinės balandos kruopų apkepas , kuris puikiai tiks visiems...

Parodė, kas gali būti geriau nei pica: galetės su fermentiniu sūriu ir kumpiu receptas (142)

Jeigu mėgstate picas , būtinai turite išbandyt ir galetę , tai sodraus skonio Prancūzijos...

Top naujienos

Beprecedentis įvykis: „Marijos radijuje“ Vytauto Landsbergio interviu buvo cenzūruotas ir užblokuotas (268)

Profesoriaus Vytauto Landsbergio teigimu, jo interviu „Marijos radijui“ buvo cenzūruotas ir...

Karbauskis: jei prezidente taps Šimonytė, ji su mumis elgsis kaip Grybauskaitė (334)

Į prezidentus kandidatuojantis ekonomistas Gitanas Nausėda trečiadienį susitiko su...

Visoje Europoje daugybę metų ieškotas žmogžudyste įtariamas lietuvis pagaliau sučiuptas (9)

Klaipėdos apskrities vyriausiasis policijos komisariatas trečiadienio pavakarę pranešė, kad...

Rusijos žiniasklaida Meilutytės žingsnyje įžvelgia sąmokslo teorijas (31)

Olimpinės čempionės Rūtos Meilutytės žinia apie karjeros pabaigą dėmesio sulaukė ir Rusijos...

Kokių remonto darbų negalite daryti savo bute: gresia netgi baudos

Įsigiję naują būstą žmonės kartais nežino, kad negali su juo elgtis kaip panorėję. Niekas...

Vos kelios dienos po inauguracijos – netikėtas Zelenskio sprendimas papildyta 17.49 (52)

Ukrainos naujasis prezidentas Volodymyras Zelenskis trečiadienį, vos kelios dienos po savo...

Kaliningrade prasidėjo bandymas „salos“ režimu: eksklavas atsijungia nuo rusiškos energetikos sistemos

Kaliningrado srityje trečiadienį prasidėjo suplanuotas 3 dienų izoliuoto elektros sistemos darbo...

Naktį pabudusi moteris pasijuto kaip siaubo filme: vanduo į butą skverbėsi net pro rozetes ir šviestuvus (37)

2106 Eur, 2049 Eur, 725 Eur, 2380 Eur, 2 708 Eur – tai tik keletas sumų iš teismuose atsidūrusių...

Atleistas Bėrontas pripažino sulaukęs siūlymo tapti ministru (14)

Valstybės saugumo departamentui (VSD) balandį pareiškus, kad Nacionalinės mokėjimo agentūros...

Įvardino pinigų sumą, skirtą Jurijui sublizgėti „Eurovizijoje“: padėti panoro vos vienas rėmėjas (15)

Kalbos apie „Euroviziją“ nesibaigia net jai praūžus. Lietuviai aktyviai diskutuoja, kodėl ir...