aA
Kalafioro ir varškės sūrio kotletai ne tik atrodo labai dailiai, bet ir skoniu beveik pralenkia įprastus mėsos kotletus. Kalafioro kotletus ypatingais padaro specialus kiaušinių ir miltų plakinys, kuriuo padengti kotletai iškepa purūs ir minkštučiai. Gaminant patiekalus su kalafioru visada reikia kokio nors „cinkelio“, kad kalafioras įgautų papildomo skonio, nes, kaip žinia, pats kalafioras nepasižymi didele skonių gama. Tad šiuo atveju labai tinka naminis pomidorų padažas, kuris suteikia kotletams superinio skonio.
Kalafioro ir varškės sūrio kotletai su naminiu pomidorų padažu
Kalafioro ir varškės sūrio kotletai su naminiu pomidorų padažu
© Recepto autorė

4 porcijos

Reikės:

Kotletams:

  • 700 g kalafioro
  • 150 g varškės sūrio
  • 160 ml džiūvėsėlių
  • 1 kiaušinio
  • ½ vidutinio dydžio svogūno
  • ¼ arb. š. druskos


Kepimui:

  • 3 kiaušinių baltymų
  • 2 kiaušinių trynių
  • 1 valg. š. miltų
  • ¼ arb. š. druskos
  • aliejaus


Pomidorų padažui:

  • 600 g pomidorų
  • 300 ml vandens
  • 1 šviežio jalapeno pipiro
  • ¼ vidutinio dydžio svogūno
  • 3 česnako skiltelių
  • 1 ½ arb. š. vištienos sultinio miltelių (arba 1 kubelio)


Gaminimas:

1. Puode užverdame vandenį, sudedame pomidorus (prieš tai išpjauname kotelius) ir verdame 7 min. Išimame iš vandens ir atidedame į šalį atvėsti.

2. Į puodą sudedame sulaužytą kalafiorą, užpilame vandeniu ir verdame, kol šis suminkštėja. Tada išimame iš vandens ir paliekame atvėsti.

3. Pomidorų padažas – atvėsusius pomidorus nulupame. Sudedame į kokteilinę kartu su svogūnu, 2 skiltelėmis česnako ir užpilame vandeniu. Sutriname. Puode įkaitiname šiek tiek aliejaus ant vidutinės ugnies, įdedame 1 česnako skiltelę, apkepiname. Tada išimame česnaką, supilame pomidorų padažą, įdedame įpjautą jalapeno pipirą (kad labiau atsiskleistų skonis), pagardiname vištienos sultiniu ir kaitiname 20 min (vis pamaišome). Po to paliekame padažą šiltai.

4. Kotletai – svogūną susmulkiname, pakepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus, kol svogūnas suminkštėja. Kiaušinį išplakame. Kalafiorą sutriname šakute, varškės sūrį sutrupiname, sumaišome viename inde kartu su druska ir svogūnu. Tada įmaišome kiaušinio plakinį ir džiūvėsėlius. Į atskirą lėkštę įberiame šiek tiek miltų. Rankas suvilgome aliejumi, imame po nedidelę saujelę kalafiorų masės ir formuojame ~6 cm pločio apvalius kotletus. Kiekvieną kotletą suvilgome miltuose, gerai suspaudžiame ir dedame į lėkštę. Iš viso turėtumėte gauti apie 15 kotletų.

5. Kepimas – kiaušinių baltymus sudedame į dubenį, suberiame druską ir išplakame iki standžių putų (kad apvertus dubenį baltymai iš jo nekristų). Tada įmaišome kiaušinių trynius. Šaukšto pagalba atsargiai įmaišome miltus. Keptuvėje įkaitiname aliejų ant vidutinės silpnesnės ugnies. Kiekvieną kotletą įmerkiame į baltymų plakinį, dedame į keptuvę ir kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda. Iškepusius kotletus dedame į lėkštę.

6. Kalafiorų kotletus sudedame atgal į puodą su pomidorų padažu, pakaitiname vos kelias minutes ir patiekiame. Prie šių kotletų labai tinka ryžiai.

Skanaus!

Kalafioro ir varškės sūrio kotletai su naminiu pomidorų padažu
Kalafioro ir varškės sūrio kotletai su naminiu pomidorų padažu
© Recepto autorė
Tinklaraštis „Lithuanian in the USA“
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(21 žmogus įvertino)
3.7143

Kinė pragyvenimui užsidirba kurdama miniatiūrines realių patiekalų versijas (48)

2020 metais maisto miniatiūras pradėjusi kurti Pan Baoxin – viena iš Kinijos menininkių,...

Neįprastos varžybos: ar suvalgytum aitriausią pasaulyje pipirą? (12)

Trečius metus „aštriagalvių“ bendruomenę buriantys entuziastai vėl kviečia sudalyvauti...

Brangiausios gruzdintos bulvytės, apibarstytos 23 karatų valgomojo aukso dulkėmis (16)

Šios gruzdintos bulvytės yra gardžios, kvepia prabangiais trumais ir yra brangiausios pasaulyje,...

Maisto produktuose esantį cukraus kiekį šiaulietė skaičiuoja kubeliais: šios nuotraukos šokiruoja kiekvieną (36)

Prieš dvejus metus Agnė nusprendė pasidomėti perkamų maisto produktų maistine verte. Moterį...

Paragavo bananų iš skirtingų prekybos centrų ir išrinko skaniausius (28)

Bananas – vienas populiariausių ir seniausių vaisių, be kurių neapsieina daugelio lietuvių...

Top naujienos

Užsienyje bijo lietuvių: matydami, kiek pas mus sergančių ir antivakserių – liepia tirtis papildomai (488)

Iš stipriai sergančios Lietuvos žmonės plūsta žiemoti į saulėtą ir mažai koronaviruso...

Po rekordinių viruso skaičių svarsto, ką daryti su kitais ligoniais: pagalbos gali tekti vykti ir į kitą miestą

Dėl kovidinių pacientų kemšantis ligoninėms, svarstoma, kaip išlaikyti pagalbą ir kitomis...

Verslo „liudytojas“ per mėnesį sumoka apie 10 eurų, kai darbuotojas – 260 eurų: ar kiti metai gali būti paskutiniai? (66)

Vienas verslo liudijimo turėtojas per mėnesį vidutiniškai sumoka apie 10 eurų gyventojo pajamų...

Po provokuojančių nuogybių ant podiumo – ekstravagantiškų mados stebėtojų pasirodymas užkulisiuose (4)

Štai nugriaudėjo dar viena „ Mados infekcija “. Naujininkų simboliu tapusiame pastate,...

Rusija grąžino į Lietuvą Klaipėdos rajono merą ir du verslininkus skelbiamos visų sulaikytųjų tapatybės (274)

Rusijos pareigūnai sekmadienio vakarą grąžino į Lietuvą dėl sienos pažeidimo Kuršių mariose...

Dailius Dargis | D+

Šokiruojantys Kauno gaujos veiksmai: po žvėriško aštuoniolikmetės nužudymo vado autoritetas sumenko net tarp gangsterių

Šiame pasakojime – pasivaikščiojimai po Kauną konkrečiais adresais, kur prieš du...

Moteris, apie kurią iki šiol pasakojamos legendos: jos rankose buvo Lietuvos likimas unikalūs archyviniai kadrai

Marcelė Kubiliūtė iki šiol laikoma viena paslaptingiausių Lietuvos asmenybių – įžengusi...

Kalbino Daiva Žeimytė-Bilienė, parengė Laura Tarandaitė | D+

Bilotaitė: Lukašenkos režimas yra baudžiamas, todėl jis ieško būdų mums atkeršyti (5)

Informaciją, jog dalis iš Baltarusijos atvykusių migrantų priklauso vienai ar kitai teroristinei...

Kelmės ir Trakų rajonų merų rinkimai įvyko sklandžiai, skaičiuojami rinkėjų balsai Petkevičienė: Trakų aktyvumas nustebino (4)

Renkant merus Kelmės ir Trakų rajonų savivaldybėse antrasis turas įvyko be didesnių pažeidimų...