Palikite miesto tvankumą ir pasimėgaukite Granados arbatinių vėsuma, kvapais bei ramybe. Iš triukšmingos Calle Elvira gatvės pasukite į akmenimis grįstą Caldereria Vieja arba Nueva gatvelę ir po kelių žingsnių Europa liks jums už nugaros.
Padavėjas neša arbatos puodelius.
© Corbis
Albaicin kvartale Granadoje dauguma gyventojų yra musulmonai, čia apsigyvenę dar gerokai prieš krikščionių užkariavimą 7492 metais.

Albaicin kvartalas Granadoje
© Corbis

Šiandien šiame kvartale nuo negailestingo Andalūziškos saulės kepinimo kviečia pasislėpti mažos blizgučių ir kvapių odos gaminių parduotuvėlės bei jų įkyrūs savininkai, o taip pat ir tradicinių arabiškų arbatinių kvapi tamsa, rašo www.lonelyplanet.com.

Kiniška žalioji arbata Maroką pasiekė XVIII a. pabaigoje ir netrukus tapo daugybės kvapių subtilaus kvapo arbatų rūšių pagrindu. Nuo to laiko arbatos vartojimas nuolat didėjo, o dabar Marokas yra vienas didžiausių pasaulyje arbatos importuotojų.

Visoje Šiaurės Afrikoje ir arabų apgyvendintose teritorijose saldintos arbatos, paskanintos šviežiomis mėtomis, gėrimas yra kasdienis įprotis, o tokio gėrimo pasiūlymas svečiui yra pirmasis svetingumo ženklas, kurį parodys kiekvienas šeimininkas (paprastai arbatos siūloma triskart, o pasiūlymą priimti derėtų du kartus).

Nors arbatinės yra tradicinės Arabijos atspindys, dauguma šių įstaigų Granadoje duris atvėrė per pastaruosius 30 metų. Jų savininkai yra namų besiilgintys imigrantai marokiečiai, kuriems trūko namus primenančių susirinkimo vietų, kur galėtų susitikti su draugais ir atsipalaiduoti po sunkios dienos (be alkoholio). Šiandien šios arbatinės taip pat sutraukia daugybę laikraščius paskaityti ateinančių vietinių gyventojų, ramybės ieškančių turistų ir į vadovėlius pasinėrusių studentų.

Arabas geria arbatą
© Corbis

Arbatinės – tai ramybės oazės triukšmingame mieste. Šiuolaikinės Šiaurės Afrikos muzikos raminantys būgnų ir gitarų ritmai yra labai tolimi tradiciniam ispaniškam televizijos, kavamalės ir žaidimų automato barškėjimo garsų kokteiliui. Kažkas – galbūt alkoholio nebuvimas, o galbūt subtilūs ornamentai ir baldai – čia ypatingai traukia moteris, kurios mėgaujasi skaitymu vienumoje arba dalinasi gandais ir saldžiais tešlainiais prie tradicinio trikojo stalelio.

Giedrą žiemos popietę žygiuojant Caldereria Vieja gatve išgirsti šaukiant „Salaam Aleikoum“ taip pat tikėtina, kaip ir „Hola“. Pro atviras arbatinės „Al-Andalus“ duris sklinda muzika: arabas dainininkas dainuoja nukąsdamas žodžių pabaigas. Kreida išrašyti meniu siūlo kuskusą su viskuo ir tajines (mėsos, ryžių ir daržovių patiekalas, gamintas tradiciniame moliniame inde su kupolo formos dangčiu).

Arbata
© Corbis

Beveik visos Granados arbatinės yra susibūrusios Caldereria Vieja ir Caldereria Nueva gatvėse. Jų atidarymo laikai yra labai skirtingi. Kai kurios atsidaro nuo pietų, kitos (dažniau) nuo 3 valandos ar netgi vėliau. Dauguma jų dirba ir gerokai po vidurnakčio.

Arbatinė „Kasbah“, esanti Caldereria Nueva gatvėje, netgi savo darbo laiką nusako poetiškai: „Nuo trečios valandos popiet iki užges paskutinė žvakė“.

„Nazari“, „Pervane“, „Meknes Rahma“, „Dar Ziryab“: tai yra egzotiškai skambantys arbatinių pavadinimai. Nedidelėje „Pervane“ arbatinėje jaukiai pristatyta stalelių dviems, o „Meknes Rahma“ arbatinė yra erdvesnė, joje aplink stalą gali susėsti daugiau žmonių, o aplinka nėra tokia privati.

Arabas pila arbatą
© Corbis

Nors visos arbatinės tarpusavy šiek tiek skiriasi, dekoracijos jose yra be išimties rytietiškos, ilgi suoleliai būna padengti minkštu aksomu ir pastatyti priešais neaukštus raižytus stalelius.

Ekstravagantiškų lempų skleidžiama šviesa meta šešėlius į perėją po arkomis ir ant sienų reljefų. Arbatos gaminimo procedūra yra tiesiog šventė akims. Nedidelės arbatos stiklinaitės dažnai būna dekoruotos auksu, o raižytas metalinis arbatinukas yra su grakščiai išlenktu snapeliu, kad arbata tiksliau tekėtų. Tradiciškai arbata į stiklinaites pilama iš aukštai, kad susidarytų puta.

Arbatinės siūlo platų pasirinkimą arbatų su žolelėmis, vaisiais ir prieskoniais. Vien meniu skaitymas „Kasbah“ teikia malonumą: šalia egiptietiškos rožių-mėtų-cinamono, našlaičių ir bergamotinio citrinmedžio arbatos puikuojasi tokie pavadinimai, kaip „Paskutinis žvilgsnis į prieplauką“, „Atgaiva dykumoje“...

Žalioji arbata
© Corbis

Norint atsigaivinti labiau juntamai siūloma rinktis iš ilgo „batidos“ sąrašo. Batidos – tai pieno ir vaisių kokteiliai, kurie yra ne tokie šleikščiai saldūs, kaip dauguma įprastinių pieno kokteilių.

Avokadų, bananų ir kokosų arba migdolų, datulių ir medaus kokteiliai – tik su iš daugelio siūlomų „Kasbah“ arbatinėje.

O štai arabiški tešlainiai yra tikrai šleikščiai saldūs, tačiau nedideliais kiekiais – dieviško skonio. Tešlainiai baklava ir khadaifi yra lyg sukurti, kad būtų patiekti kartu su įmantriomis arbatomis ir pieno kokteiliais. O jei išalkote, tai paragaukite „pastelos“ – tai didelis pyragaitis su aštrios vištienos ir kiaušinio įdaru.

Arabas dainuoja
© Corbis

Jei pavargsite nuo visų šių mauriškų įspūdžių, tai vakarienę galite pabaigti atsipalaidavę pūsdami narguile (hookah) dūmą. Tai yra tradicinis arabiškas rūkymo aparatas, kuriame esantis tabakas neretai pakvėpinamas mėtomis, rožėmis, obuoliais ar bananais. Vienas hookah rūkymas kainuoja nuo 8 iki 10 eurų, o pypkės dalijimasis yra įprastas ir linksmas užsiėmimas.

Išeinant iš arbatinės patartina būti atsargiam; gali tekti patirti kultūrinį šoką, jei per daug greitai pasinersite atgal į Europą. Todėl stabtelėkite ir pasiderėkite dėl oda dengto šviestuvo, apžiūrėkite šilkinį šalikėlį ir užsukite į Pastelería Nujaila nusipirkti cukrumi glaistytų migdolinių pyragaičių.

Tuomet žingsniuokite atgal į Calle Elvira ir šiuolaikišką europietišką Granados pasaulį. O už kampo lankytojų kantriai lauks žavingosios arbatinės, pasiruošusios sutikti savo svečius paauksuotomis stiklinaitėmis ir saldžia mėtine té marroqui arbata.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Protestuodami prieš „Brexit“ aplink Europą mina dviračiais: susižavėjo Vilniaus takais (32)

Britas Alexander Colling ir jo žmona italė Chiara užsibrėžė sau tikslą: per pusmetį jie,...

Nauja atostogų kryptis – iš Vilniaus skraidins į Marakešą Maroke (7)

Plėsdama skrydžių tinklą iš Lietuvos „Wizz Air“ pristato naują atostogų kryptį – nuo...

„The Guardian“ paskelbė 10 įdomiausių Vilniaus vietų (41)

Vieno žinomiausių britų dienraščio „ The Guardian “ internete svetainėje pasirodė...

Perspėja dėl kelionių į užsienį – atkreipkite dėmesį iš ko perkate (5)

Jogos, asmenybės ugdymo, dvasinio tobulėjimo, meditacijų, vyrų ar moteriškumo stovyklos, žygiai,...

Išsvajotos atostogos sugadintos: nusivylimo kartėlis – vos įėjus į viešbučio kambarį (56)

Malonumo išvykti į savaitės ar dviejų atostogas laukiame ištisus metus. Deja, mintyse sukurtas...

Top naujienos

Adolfo Ramanausko-Vanago palaikų paieškų detektyvas: archeologus bandė paklaidinti veikėjai iš praeities (99)

Ne visi norėjo, kad Lietuvos partizanų vado Adolfo Ramanausko-Vanago palaikai būtų atrasti....

Paslaptingo ukrainiečio „vartai į Europą“: vieno darbuotojo įmonė su įspūdinga apyvarta (13)

2016 m. didžiausią apyvartą turėjo ir nebuvo nuostolingos, įspūdingiausiomis pajamomis – 112,7...

Planą „B“ be Jasikevičiaus turintis Motiejūnas įvertino išvykstančius: važiuoja, kur uždirbs daugiau (27)

Kauno „Žalgirio“ generalinis direktorius Paulius Motiejūnas tik iš žiniasklaidos sužinojo,...

Kuo radikalėjančios Europos kontekste išsiskiria Iberijos pusiasalis (6)

Kai daugumoje Europos šalių valdžia krypsta į dešinę, Ispanija ir Portugalija siūlo...

Orai: atkeliauja lietus, griaustinis ir vėsa (13)

Antroje savaitės pusėje pagaliau sulauksime lietaus. Ketvirtadienį šalį dar spės užlieti 30...

Psichologė įvardijo, kas lemia jūsų mitybą: kodėl sunku keisti įpročius ir juos išlaikyti? (32)

Ar kada nors susimąstėte, kas lemia mūsų maisto pasirinkimus? Psichologai teigia, jog kiekvieną...

Pergalė prieš kazino: lošimų bendrovė privalės grąžinti vyrui 6,5 tūkst. praloštų eurų (69)

Teisminis ginčas Klaipėdos miesto teisme išnagrinėtas priklausomybę įrodžiusio vyro naudai....

Sausmedis – kaip auginti vienas ankstyviausių uogų vedantį krūmą

Skirtingai nei galbūt galite manyti, vasaros pradžią skelbia ir pirmosios uždera ne braškės, o...

Kaip auginti ir prižiūrėti alijošių – vaistą nuo daugybės ligų

Apie alijošiaus naudą žinome nuo vaikystės, kai mama ir močiutės ant palangės augindavo...

Įspėja Joninių laužus degint atsargiai: nesilaikant šių taisyklių, šventė baigsis liūdnai (1)

Dauguma Lietuvos gyventojų vasaros savaitgalius leidžia ne namuose, o soduose, pajūryje, sodybose...