aA
Medikai visame pasaulyje išvien tvirtina, kad žmonės per dieną suvalgo per mažai žuvies. Remiantis dietologų rekomendacijomis, per savaitę žuvį reikėtų valgyti mažiausiai 2-3 kartus. Tik taip maitindamiesi nestokotume būtinų maistinių medžiagų. Vis dėlto, nedideles pajamas gaunantys tautiečiai ne visada gali pasimėgauti šviežia žuvimi, juk įprasta manyti, kad nuo jūros toliau nutolusiuose regionuose žuvis – brangus malonumas. Bet ar tikrai?
Žuvų turgus
Žuvų turgus
© Pixabay

Remiantis 2016 metų europiečių žuvies ir akvakultūros produktų vartojimo įpročių ataskaita, pagrindinė priežastis, kodėl lietuviai aplenkia žuvies produktų skyrių, yra kaina. Pažvelgus, kiek prekybos centre kainuoja lašiša ar menkė, dažniausiai nusprendžiame pasitenkinti šiuo tuo paprastesniu. Statistiniai duomenys taip pat rodo, kad žuvies produktus dažniau renkasi garbaus amžiaus pasiturintys lietuviai.

Tačiau anaiptol ne visos žuvų rūšys yra potencialus piniginės priešas. Protingai pasirinkus žuvų produktus, galima gyventi ekonomiškai ir nevaržyti savo poreikių. Pavyzdžiui, ant šventinio dažnai tiekiamas karpis prekybos centruose kainuoja vos daugiau nei 4 eurus už kilogramą, kai, tuo tarpu, už lašišą tektų sumokėti daugiau nei dvigubai.

Rinktis Lietuvos žuvininkystės ūkiuose išaugintas žuvis rekomenduoja ir sveikos mitybos specialistai. Pasak jų, žuvis žuviai nelygi. „Reikia pripažinti, kad nekontroliuojamoje teritorijoje gyvenančiose jūrinėse žuvyse gali atsirasti teršalų – sunkiųjų metalų, pesticidų likučių, chloro organinių junginių, dioksinų,“ – perspėja Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto Visuomenės sveikatos instituto direktorius prof. dr. Rimantas Stukas.

Be to, karpius rekomenduojama rinktis ir tiems, kurie ieško tobulos kaloringumo ir naudos organizmui pusiausvyros. Remiantis Europos Komisijos duomenimis, lietuviai linkę valgyti daugiau liesos žuvies, tačiau būtent riebioje žuvyje yra didesnis kiekis sveikatai naudingų omega-3 riebalų rūgščių. Karpis laikomas pusiau riebia žuvimi, todėl nesuvartojant didelio kalorijų kiekio, gaunama optimali nauda.

Prof. dr. R. Stukas taip pat gina dažnai nepakankamai įvertinamus lietuviškuose žuvininkystės ūkiuose auginamus karpius: „Tvenkiniuose auginami karpiai nors riebalų turi mažiau negu lašišos, bet jų sudėtyje yra daug sveikatai palankių mononesočiųjų riebalų rūgščių, kurių mums taip pat labai reikia,“ - teigia jis. Be to, net 50% Lietuvos žuvininkystės ūkių yra ekologiški, o juose auginamos žuvys šeriamos tik ekologiškais pašarais.

Taigi, sveiki ir skanūs žuvies patiekalai gali būti prieinami visiems, o receptai, kuriuos pasirinksite – jūsų fantazijos reikalas. Šį kartą siūlome išbandyti nekasdienišką receptą ir patroškinti karpį grietinėlėje arba piene.

Piene arba grietinėlėje troškintas karpis

Reikės:
• 1 karpio
• 3 svogūnų
• 3 morkų
• druskos ir pipirų pagal skonį
• lauro lapelių
• kvapniųjų pipirų
• pieno

Karpis išdarinėjamas, nuvalomas, supjaustomas nedideliais gabaliukais ir įtrinamas druska bei maltais juodaisiais pipirais.

Į aliejumi ar sviestu išteptą troškintuvą dėkite sluoksnį griežinėliais supjaustytų svogūnų, tada sluoksnį karpio, paskui sluoksnį plonai supjaustytų morkų, tada vėl karpį. Įdėkite kelis lauro lapelius, kelis kvapniuosius pipirus ir užpilkite pienu. Dėkite į orkaitę ir troškinkite maždaug valandą. Galima troškinti ir ant ugnies.

Labai skani gaunasi ir pati žuvis, ir padažas.

Kablys.lt
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Sugavo gyvenimo žuvį: šamas svėrė daugiau nei 90 kilogramų Papildyta žinomų žvejų komentaru 05.18 (94)

Rokiškėnas Skirmantas Spundzevičius savo pomėgiui – žūklei – atidavė daugiau nei 35-erius...

Utenos aplinkosaugininkai vėl sulaikė lydekautoją (17)

Vykdydami akciją „ Lydeka “, Aplinkos apsaugos departamento Utenos gyvosios gamtos apsaugos...

Už vieną šlakį pažeidėjui gali tekti sumokėti iki 1520 eurų (41)

Aplinkos apsaugos departamento Klaipėdos gyvosios gamtos apsaugos inspekcijos pareigūnai pagavo...

Akcijos „Lydeka 2021“ reidai šiandien vėl vyksta Utenos rajone (14)

Šiandien Aplinkos apsaugos departamento Utenos valdybos pareigūnai, vykdydami akciją „ Lydeka...

Top naujienos

Prie Gariūnų kylanti „Lidl“ siutina vietos verslininkus: tikina, kad kils didžiuliai kamščiai savivaldybė tikina – problemos nebus  (204)

Prie Gariūnų turgavietės kylanti nauja „ Lidl “ parduotuvė kelia vietos verslo parko...

Sniego pilys | D+

Sekso skandalai, kurie supurtė SSRS: valdžią naudojo savo asmeniniams iškrypimams tenkinti (1)

1935 metais SSRS sėkmingai įgyvendino plataus masto kampaniją, per kurią buvo siekiama...

Penki įvarčiai per kėlinį: Nyderlandai efektingame futbolo spektaklyje palaužė Ukrainą (286)

Europos futbolo čempionatą pergalingai pradėjo C grupės favoritė Nyderlandų rinktinė, namų...

Garsioji Vilniaus perėja vėl pasikeitė – atsirado naujas užrašas (57)

Panašu, kad Vilniuje, Saltoniškių gatvėje, esanti požeminė perėja keisis dar daugybę kartų.

Lietuvių įspūdžiai Maljorkoje: nuo Leonardo DiCaprio paplūdimio iki saloje įsikūrusių tautiečių (18)

Maljorkos sala iš tiesų nėra labai didelė ir ją patogiai galima aplankyti nuomojamu automobiliu....

Šaras su kompanija užuodžia titulą: „Barcelona“ pasiuntė „Real“ į nokautą (24)

Ispanijos krepšinio čempionato finalo pirmose rungtynėse Šarūno Jasikevičiaus treniruojama...

Po anoniminio skambučio – nemalonumai pareigūnei: įkliuvo su įkalčiais, bet tai – ne įrodymas (189)

Anoniminis skambutis pakeitė Valstybės sienos apsaugos tarnyboje (VSAT) dirbančios vyresniosios...

Sinoptikai pateikė visos savaitės prognozę: vieną dieną šils iki +30 laipsnių (1)

Pirmadienio dieną ties Lietuva nutįs anticiklono gūbrys, debesuotumas menks, lietaus nenumatoma....

Skaitytojo klausimas: pastebėjome, kad sraigės turi tokias tarsi „dureles“, kam jos? (3)

Grynas skaitytoja Reda kreipėsi prašydama paaiškinti sraigių elgesį. „Su vaikais stebėdami...

Jogintė Užusienytė | D+

Paaiškino, kodėl kartais sunku pamiršti pirmąją meilę: kitos moters grožis tokiu atveju nepadės

Dažniausiai girdime apie tokias meilės istorijas, kai vyresnis vyras įsimyli gerokai jaunesnę ir...