aA
Medikai visame pasaulyje išvien tvirtina, kad žmonės per dieną suvalgo per mažai žuvies. Remiantis dietologų rekomendacijomis, per savaitę žuvį reikėtų valgyti mažiausiai 2-3 kartus. Tik taip maitindamiesi nestokotume būtinų maistinių medžiagų. Vis dėlto, nedideles pajamas gaunantys tautiečiai ne visada gali pasimėgauti šviežia žuvimi, juk įprasta manyti, kad nuo jūros toliau nutolusiuose regionuose žuvis – brangus malonumas. Bet ar tikrai?
Žuvų turgus
Žuvų turgus
© Pixabay

Remiantis 2016 metų europiečių žuvies ir akvakultūros produktų vartojimo įpročių ataskaita, pagrindinė priežastis, kodėl lietuviai aplenkia žuvies produktų skyrių, yra kaina. Pažvelgus, kiek prekybos centre kainuoja lašiša ar menkė, dažniausiai nusprendžiame pasitenkinti šiuo tuo paprastesniu. Statistiniai duomenys taip pat rodo, kad žuvies produktus dažniau renkasi garbaus amžiaus pasiturintys lietuviai.

Tačiau anaiptol ne visos žuvų rūšys yra potencialus piniginės priešas. Protingai pasirinkus žuvų produktus, galima gyventi ekonomiškai ir nevaržyti savo poreikių. Pavyzdžiui, ant šventinio dažnai tiekiamas karpis prekybos centruose kainuoja vos daugiau nei 4 eurus už kilogramą, kai, tuo tarpu, už lašišą tektų sumokėti daugiau nei dvigubai.

Rinktis Lietuvos žuvininkystės ūkiuose išaugintas žuvis rekomenduoja ir sveikos mitybos specialistai. Pasak jų, žuvis žuviai nelygi. „Reikia pripažinti, kad nekontroliuojamoje teritorijoje gyvenančiose jūrinėse žuvyse gali atsirasti teršalų – sunkiųjų metalų, pesticidų likučių, chloro organinių junginių, dioksinų,“ – perspėja Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto Visuomenės sveikatos instituto direktorius prof. dr. Rimantas Stukas.

Be to, karpius rekomenduojama rinktis ir tiems, kurie ieško tobulos kaloringumo ir naudos organizmui pusiausvyros. Remiantis Europos Komisijos duomenimis, lietuviai linkę valgyti daugiau liesos žuvies, tačiau būtent riebioje žuvyje yra didesnis kiekis sveikatai naudingų omega-3 riebalų rūgščių. Karpis laikomas pusiau riebia žuvimi, todėl nesuvartojant didelio kalorijų kiekio, gaunama optimali nauda.

Prof. dr. R. Stukas taip pat gina dažnai nepakankamai įvertinamus lietuviškuose žuvininkystės ūkiuose auginamus karpius: „Tvenkiniuose auginami karpiai nors riebalų turi mažiau negu lašišos, bet jų sudėtyje yra daug sveikatai palankių mononesočiųjų riebalų rūgščių, kurių mums taip pat labai reikia,“ - teigia jis. Be to, net 50% Lietuvos žuvininkystės ūkių yra ekologiški, o juose auginamos žuvys šeriamos tik ekologiškais pašarais.

Taigi, sveiki ir skanūs žuvies patiekalai gali būti prieinami visiems, o receptai, kuriuos pasirinksite – jūsų fantazijos reikalas. Šį kartą siūlome išbandyti nekasdienišką receptą ir patroškinti karpį grietinėlėje arba piene.

Piene arba grietinėlėje troškintas karpis

Reikės:
• 1 karpio
• 3 svogūnų
• 3 morkų
• druskos ir pipirų pagal skonį
• lauro lapelių
• kvapniųjų pipirų
• pieno

Karpis išdarinėjamas, nuvalomas, supjaustomas nedideliais gabaliukais ir įtrinamas druska bei maltais juodaisiais pipirais.

Į aliejumi ar sviestu išteptą troškintuvą dėkite sluoksnį griežinėliais supjaustytų svogūnų, tada sluoksnį karpio, paskui sluoksnį plonai supjaustytų morkų, tada vėl karpį. Įdėkite kelis lauro lapelius, kelis kvapniuosius pipirus ir užpilkite pienu. Dėkite į orkaitę ir troškinkite maždaug valandą. Galima troškinti ir ant ugnies.

Labai skani gaunasi ir pati žuvis, ir padažas.

Kablys.lt
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Bandymas slėpti įkalčius brakonieriui nepadėjo

Liepos pabaiga buvo ypač darbinga Aplinkos apsaugos departamento Alytaus valdybos Alytaus gyvosios...

Siūloma uždrausti žvejoti lašišas dar dvejose Nemuno atkarpose (10)

Aplinkos ministerija parengė Mėgėjų žvejybos vidaus vandenyse taisyklių pakeitimo projektą,...

Siūloma didinti padarytos žalos žuvų ištekliams apskaičiavimo įkainius (8)

Aplinkos ministerija parengė įsakymo dėl Vidaus vandenyse padarytos žalos žuvų ištekliams...

Siūloma nustatyti prievolę per verslinę žvejybą naudoti telemetrinę stebėjimo įrangą (16)

Žvejai verslininkai privalo turėti ir nustatyta tvarka naudoti telemetrinę stebėjimo sistemą (...

Lietuvos ežerai gausiai įžuvinti šamų jaunikliais (36)

Vykdant Žuvų ir vėžių įveisimo į valstybinius vandens telkinius 2020 metų planą, didieji...

Top naujienos

Tūkstančiai piliečių Baltarusijoje išėjo į Minsko ir kitų miestų gatves: antrą naktį vyko susirėmimai, kilo barikados štabui pavyko susisiekti su Tichanovskaja; pildoma (1795)

Pirmadienio vakarą protestai vyksta įvairiuose sostinės rajonuose. Minske protestuotojai renkasi ne...

Gimusiųjų skaičius Lietuvoje per 30 metų nukrito daugiau nei dvigubai: mokslininkų prognozės – liūdnos (345)

Gimstamumo didinimas šiandien daugelyje Europos šalių yra aktuali tema. Lietuva – ne išimtis....

Nausėda: dabar jau esame įvaldę kitas poveikio priemones nei per pirmąją koronaviruso bangą (208)

Prezidentas Gitanas Nausėda mano, kad dėl represijų po rinkimų Europos Sąjungai atėjo laikas...

Patvirtintų COVID-19 atvejų skaičius pasaulyje viršijo 20 milijonų (9)

Pasaulyje patvirtinta per 20 mln. užsikrėtimo koronavirusine infekcija COVID-19 atvejų, rodo...

Incidentas prie Baltųjų rūmų: po pranešimo apie šūvius Trumpui teko evakuotis (12)

JAV prezidentas Donaldas Trumpas privalėjo nutraukti spaudos konferenciją po to, kai prie...

Rojumi žemėje pramintą salą ištiko ekologinė katastrofa: niekada neatsigausime po padarytos žalos (44)

Sunerimę Mauricijaus gyventojai krovė iš maišų su cukranendrių lapais užtvarą, kad...

Įvertino rinkimus Baltarusijoje: Lukašenka turi suprasti realybę – jo laikas baigėsi (154)

Skelbiama, kad sekmadienį Baltarusijoje daugiau nei 30 miestų ir miestelių vyko piliečių...

Poilsiaujant prie ežero sukandžiojo nežinomas gyvis: skausmas buvo toks stiprus, kad paėjau tik šlubuodama (151)

Į redakciją kreipėsi vilnietė, poilsiavusi prie Sienio ežero, netoli Aukštadvario, Trakų...

Karštis traukiasi – į Lietuvą atkeliauja šalto oro masė (3)

Antradienį Lietuvos orus lems virš Skandinavijos stiprėjanti aukšto atmosferos slėgio sritis, į...

Balkonas nuo namo nukrito neatsitiktinai: visi buvo prieš dvi dienas įspėti nebesinaudoti balkonais (182)

Penktadienį pranešta apie incidentą Lazdynuose – nuo vieno iš šio mikrorajono daugiabučių...

|Maža didelių žinių kaina