aA
Hormonų veikla iki šiol lieka vienu paslaptingiausių procesų, vykstančių žmogaus kūne. Jais smegenys tarsi susisiekia su kūnu, savotiškai nurodydamos, kaip žmogui jaustis. Hormonų veiklos sutrikimai vargina daug žmonių, ypač moterų, ir šių sutrikimų priežasčių gali būti įvairių – nepakanka būtinų maistingųjų medžiagų, kankina PMS, trūksta poilsio. Nors sutrikus hormoninei sistemai dažniausiai prireikia kreiptis į specialistus, laukiant vizito pas gydytoją reikėtų neapleisti mitybos ir dažniau valgyti hormoninės sistemos supermaistą – šviežią žuvį.
Supermaistas, padedantis subalansuoti hormonų veiklą – žuvis
© Shutterstock

Žuvies produktus pasaulio mokslininkai įvardija kaip sveikatą palaikančius produktus ir jie tikrai nusipelnė tokio statuso. Žuvyje gausų polinesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių, taip pat A, D, PP, C, E, B vitaminų, mineralinių medžiagų – jodo, kalcio, geležies, magnio, fosforo bei kitų mikro ir makro elementų. Be to, žuvis giriama dėl didelio joje esančio lengvai virškinamų baltymų kiekio, o toks maistas puikiai tinka norintiems riebalus pakeisti raumenų mase.

Tačiau ne visi žino dar vieną žuvų produktų pranašumą – poveikį žmogaus hormonų sistemai. Subalansuota ir sveika mityba padeda palaikyti normalią hormonų gamybą ir sumažinti uždegimo kūne riziką. Subalansuota, vadinasi, susidedanti iš kokybiškų baltymų, sudėtinių angliavandenių ir šiek tiek sveikųjų riebalų. Puikus subalansuotų pietų ar vakarienės pavyzdys galėtų būti maždaug delno dydžio šviežios žuvies kepsnys, patiektas su dviejų kumščių dydžio salotų ir ankštinių daržovių porcija ir apšlakstytas šlakeliu alyvuogių aliejaus.

Hormoninei sistemai didžiausią naudą teikia riebios ir pusriebės žuvys, pavyzdžiui, eršketai, upėtakiai, karpiai, plačiakakčiai ar amūrai. Dažnesnis jų valgymas padeda subalansuoti hormono kortizolio gamybą, gaminti „miego hormoną“ melatoniną, pakelti žemą estrogeno lygį. Žuvimi savo kasdienį mitybos racioną ypatingai svarbu papildyti moterims, neretai kenčiančioms dėl skydliaukės veiklos sutrikimų.

Norintiems pajusti apčiuopiamus rezultatus, sveikatos specialistai pataria valgyti žuvų produktus bent 2 – 3 kartus per savaitę, tačiau jei siekis yra stabilizuoti hormonų veiklą, vertėtų apsvarstyti į valgiaraštį žuvies įtraukti dar dažniau.

Norint įgyti šviežios ir kokybiškos žuvies, tikrai neprireiks keliauti prie jūros. Pasirinktame prekybos centre ar specializuotose žuvies produktų parduotuvėse nesunkiai rasite Lietuvos žuvininkystės ūkių tvenkiniuose išaugintų šviežių ekologiškų žuvų, nes net 35 proc. išauginamų akvakultūros produktų yra maitinami ekologiškais parašais ir atidžiai kontroliuojami viešosios įstaigos „Ekoagros“.

„Visi tvenkiniuose auginamų žuvų procesai yra kontroliuojami, atliekami vandens kokybės, pašarų tyrimai, tad drąsiai galime pirkti žuvis, užaugintas tokiuose tvenkiniuose. Naudingos yra ir kitos auginamos žuvys – lynai, karosai ir kt.“, – pasakoja praktinių sveiko maisto gaminimo kursų vadovė Aistė Švetkauskė.

Tam pritaria ir Nacionalinės akvakultūros ir žuvų produktų gamintojų asociacijos tarybos pirmininkas Algimantas Gylys: „Tvenkiniuose, kuriuose auginami karpiai, griežtai draudžiama maudytis, žvejoti, poilsiauti ar tręšti tvenkinius mėšlu – tvenkiniai tręšiami tik tam skirtomis specialiomis trąšomis. Pačios žuvys turi būti dirbtinai nemaitinamos arba maitinamos tik ekologiškais sertifikuotais pašarais iš ekologinio ūkio“, – sako jis.

Supermaistas, padedantis subalansuoti hormonų veiklą – žuvis
© Asmeninio archyvo nuotr.

Rusiškai troškinti eršketo kepsniai

Reikės:
• 50 g žaliųjų alyvuogių,
• 100 g salierų šaknų,
• 50 g raugintų agurkų ir jų sūrymo,
• pagal skonį petražolių,
• pagal skonį muskatinio vyno;
• 1 morka
• 1 šaukštas miltų,
• pagal skonį maltų pipirų,
• 100 g mažų pievagrybių,
• 2 lauro lapai,
• 1 šaukštas kaparėlių,
• 50 g sviesto,
• pagal skonį druskos,
• 4 išdaryti eršketo kepsniai po 200 – 250 g
• 50 g citrinų sulčių.

Žuvų kepsnius nuplauti šaltu vandeniu, nusausinti, pabarsčius druska ir pašlaksčius citrinos sultimis, palikti 1 val. marinuotis. Nulupti ir mažais gabaliukais supjaustyti morką ir salierą. Nuvalytus grybus, agurkus, petražoles bei alyvuoges be kauliukų sukapoti. Užvirti vyną, sūrymą ir 1/8 l vandens, įmesti laurų lapelius ir smulkintas petražoles. Žuvį sultinyje troškinti apie 20 – 25 min., po to išimti ir padėti šiltai. Tuomet įkaitinti 30 g sviesto, jame 5 min. patroškinti morkas ir salierus. Įmaišyti ir trumpai patroškinti grybus, agurkus ir alyvuoges. Ten pat supilti sultinį ir viską virti 5 min. 20 g sviesto suminkyti su miltais, įdėti į padažą, pagardinti druska bei pipirais. Žuvį dėti į lėkštes ir užpilti padažu.

Troškintas, grybais įdarytas, upėtakis

Reikės:
• 800 g upėtakių,
• 20 g džiovintų baravykų,
• sviesto,
• 2 šaukštai miltų,
• 2 šaukštai grietinės,
• prieskoninių daržovių, druskos.

Upėtakius išdarinėkite per pakaklę, nuplaukite, nusausinkite, ištrinkite druska, prikimškite grybų įdaro, užsiūkite, voliokite miltuose ir apkepkite svieste. Po to upėtakius dėkite į troškintuvą su susmulkintomis prieskoninėmis daržovėmis, įpilkite truputį sultinio ir troškinkite. Baigdami troškinti, supilkite grietinę. Įdarui: baravykus išmirkykite, apvirkite, smulkiai supjaustykite ir išmaišykite su svieste keptais svogūnais. Ištraukite siūlus, tada upėtakius dėkite į pašildytą pusdubenį, apipilkite koštu padažu, kuriame buvo troškinami, barstykite petražolių lapeliais. Tiekite su virtomis bulvėmis ar virtais makaronais ir žaliomis salotomis.

Kablys.lt
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Prie Ispanijos krantų sugavo didžiulę mėnulžuvę (4)

Jūrų biologas Enrique Ostale tiesiog negalėjo patikėti savo sėkme, pamatęs didžiulę...

Sugavo gyvenimo žuvį: šamas svėrė daugiau nei 90 kilogramų Papildyta žinomų žvejų komentaru 05.18 (103)

Rokiškėnas Skirmantas Spundzevičius savo pomėgiui – žūklei – atidavė daugiau nei 35-erius...

Utenos aplinkosaugininkai vėl sulaikė lydekautoją (21)

Vykdydami akciją „ Lydeka “, Aplinkos apsaugos departamento Utenos gyvosios gamtos apsaugos...

Už vieną šlakį pažeidėjui gali tekti sumokėti iki 1520 eurų (42)

Aplinkos apsaugos departamento Klaipėdos gyvosios gamtos apsaugos inspekcijos pareigūnai pagavo...

Top naujienos

Delta atmainą lygina su vėjaraupiais: daugelis mūsų susidursime su kovidu artimiausiu metu (4)

Delta atmaina plinta taip pat greitai kaip vėjaraupiai, o galbūt net dar sparčiau. Daugelis...

Dalia Vaitkutė-Šiaulienė | D+

Pasaulis vėl atsiveria turistams: kokios šalys ir kada atveria savo sienas bei kokios sąlygos atvykstantiems?

Nors gana daug šalių vis dar neįsileidžia turistų, ekspertai pastebi, jog ledai pajudėjo....

Pirmosios pergalės medžioklė: „Žalgiris“ – „Bayern“ nuolat atnaujinama; mačą praleis Mudiay (34)

Eurolygos 5-ame ture sumažės pergalės skonio nejutusių komandų: Kaune susitinka pirmas ketverias...

Per visą Lietuvą jau slenka galinga audra: kai kur žaibuoja, dalyje rajonų – kruša  įspėja dėl nakties (60)

Penktadienio naktį Lietuvoje numatomas stiprus vėjas, įspėja tarnybos. Jau kai kuriose Lietuvos...

Europos Sąjunga oficialiai turi pirmąją ponią (9)

Europos Sąjunga (ES) oficialiai turi pirmąją ponią: Amelie Derbaudrenghien Michel.

Arūnas Milašius. Tapome neveikiančių užkeikimų šalimi, padėtų tik kelių šamanų importas

Liaudies išmintis sako, kad daug kartų pakartojus vieną ar kitą frazę, ja patikėsi ir pats. Ar...

Po Nausėdos kritikos dėl vakcinacijos – Dulkio atsakas

Žmonių noras skiepytis vasarą buvo sulėtėjęs didžiojoje Europos Sąjungos dalyje, teigia...

Kardiologė patarė, kaip sumažinti blogąjį cholesterolį: rezultatas pastebimas po poros mėnesių (1)

Padidėjusi cholesterolio koncentracija yra vienas didžiausių širdies ligų rizikos veiksnių....

Baldų parduotuvės, kuriose galima rasti tikrų „perliukų“: patarimai, kaip įsigyti originalių daiktų už mažą kainą

Dėvėtų baldų parduotuvėse galima rasti vintažinių dirbinių, originalių, kokybiškų baldų. O...

Sergantis Čekijos prezidentas nufilmuotas ligoninės lovoje

Čekijos prezidento Milošo Zemano, kuris jau 11 dienų yra gydomas intensyvios terapijos skyriuje,...