aA
Hormonų veikla iki šiol lieka vienu paslaptingiausių procesų, vykstančių žmogaus kūne. Jais smegenys tarsi susisiekia su kūnu, savotiškai nurodydamos, kaip žmogui jaustis. Hormonų veiklos sutrikimai vargina daug žmonių, ypač moterų, ir šių sutrikimų priežasčių gali būti įvairių – nepakanka būtinų maistingųjų medžiagų, kankina PMS, trūksta poilsio. Nors sutrikus hormoninei sistemai dažniausiai prireikia kreiptis į specialistus, laukiant vizito pas gydytoją reikėtų neapleisti mitybos ir dažniau valgyti hormoninės sistemos supermaistą – šviežią žuvį.
Supermaistas, padedantis subalansuoti hormonų veiklą – žuvis
© Shutterstock

Žuvies produktus pasaulio mokslininkai įvardija kaip sveikatą palaikančius produktus ir jie tikrai nusipelnė tokio statuso. Žuvyje gausų polinesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių, taip pat A, D, PP, C, E, B vitaminų, mineralinių medžiagų – jodo, kalcio, geležies, magnio, fosforo bei kitų mikro ir makro elementų. Be to, žuvis giriama dėl didelio joje esančio lengvai virškinamų baltymų kiekio, o toks maistas puikiai tinka norintiems riebalus pakeisti raumenų mase.

Tačiau ne visi žino dar vieną žuvų produktų pranašumą – poveikį žmogaus hormonų sistemai. Subalansuota ir sveika mityba padeda palaikyti normalią hormonų gamybą ir sumažinti uždegimo kūne riziką. Subalansuota, vadinasi, susidedanti iš kokybiškų baltymų, sudėtinių angliavandenių ir šiek tiek sveikųjų riebalų. Puikus subalansuotų pietų ar vakarienės pavyzdys galėtų būti maždaug delno dydžio šviežios žuvies kepsnys, patiektas su dviejų kumščių dydžio salotų ir ankštinių daržovių porcija ir apšlakstytas šlakeliu alyvuogių aliejaus.

Hormoninei sistemai didžiausią naudą teikia riebios ir pusriebės žuvys, pavyzdžiui, eršketai, upėtakiai, karpiai, plačiakakčiai ar amūrai. Dažnesnis jų valgymas padeda subalansuoti hormono kortizolio gamybą, gaminti „miego hormoną“ melatoniną, pakelti žemą estrogeno lygį. Žuvimi savo kasdienį mitybos racioną ypatingai svarbu papildyti moterims, neretai kenčiančioms dėl skydliaukės veiklos sutrikimų.

Norintiems pajusti apčiuopiamus rezultatus, sveikatos specialistai pataria valgyti žuvų produktus bent 2 – 3 kartus per savaitę, tačiau jei siekis yra stabilizuoti hormonų veiklą, vertėtų apsvarstyti į valgiaraštį žuvies įtraukti dar dažniau.

Norint įgyti šviežios ir kokybiškos žuvies, tikrai neprireiks keliauti prie jūros. Pasirinktame prekybos centre ar specializuotose žuvies produktų parduotuvėse nesunkiai rasite Lietuvos žuvininkystės ūkių tvenkiniuose išaugintų šviežių ekologiškų žuvų, nes net 35 proc. išauginamų akvakultūros produktų yra maitinami ekologiškais parašais ir atidžiai kontroliuojami viešosios įstaigos „Ekoagros“.

„Visi tvenkiniuose auginamų žuvų procesai yra kontroliuojami, atliekami vandens kokybės, pašarų tyrimai, tad drąsiai galime pirkti žuvis, užaugintas tokiuose tvenkiniuose. Naudingos yra ir kitos auginamos žuvys – lynai, karosai ir kt.“, – pasakoja praktinių sveiko maisto gaminimo kursų vadovė Aistė Švetkauskė.

Tam pritaria ir Nacionalinės akvakultūros ir žuvų produktų gamintojų asociacijos tarybos pirmininkas Algimantas Gylys: „Tvenkiniuose, kuriuose auginami karpiai, griežtai draudžiama maudytis, žvejoti, poilsiauti ar tręšti tvenkinius mėšlu – tvenkiniai tręšiami tik tam skirtomis specialiomis trąšomis. Pačios žuvys turi būti dirbtinai nemaitinamos arba maitinamos tik ekologiškais sertifikuotais pašarais iš ekologinio ūkio“, – sako jis.

Supermaistas, padedantis subalansuoti hormonų veiklą – žuvis
© Asmeninio archyvo nuotr.

Rusiškai troškinti eršketo kepsniai

Reikės:
• 50 g žaliųjų alyvuogių,
• 100 g salierų šaknų,
• 50 g raugintų agurkų ir jų sūrymo,
• pagal skonį petražolių,
• pagal skonį muskatinio vyno;
• 1 morka
• 1 šaukštas miltų,
• pagal skonį maltų pipirų,
• 100 g mažų pievagrybių,
• 2 lauro lapai,
• 1 šaukštas kaparėlių,
• 50 g sviesto,
• pagal skonį druskos,
• 4 išdaryti eršketo kepsniai po 200 – 250 g
• 50 g citrinų sulčių.

Žuvų kepsnius nuplauti šaltu vandeniu, nusausinti, pabarsčius druska ir pašlaksčius citrinos sultimis, palikti 1 val. marinuotis. Nulupti ir mažais gabaliukais supjaustyti morką ir salierą. Nuvalytus grybus, agurkus, petražoles bei alyvuoges be kauliukų sukapoti. Užvirti vyną, sūrymą ir 1/8 l vandens, įmesti laurų lapelius ir smulkintas petražoles. Žuvį sultinyje troškinti apie 20 – 25 min., po to išimti ir padėti šiltai. Tuomet įkaitinti 30 g sviesto, jame 5 min. patroškinti morkas ir salierus. Įmaišyti ir trumpai patroškinti grybus, agurkus ir alyvuoges. Ten pat supilti sultinį ir viską virti 5 min. 20 g sviesto suminkyti su miltais, įdėti į padažą, pagardinti druska bei pipirais. Žuvį dėti į lėkštes ir užpilti padažu.

Troškintas, grybais įdarytas, upėtakis

Reikės:
• 800 g upėtakių,
• 20 g džiovintų baravykų,
• sviesto,
• 2 šaukštai miltų,
• 2 šaukštai grietinės,
• prieskoninių daržovių, druskos.

Upėtakius išdarinėkite per pakaklę, nuplaukite, nusausinkite, ištrinkite druska, prikimškite grybų įdaro, užsiūkite, voliokite miltuose ir apkepkite svieste. Po to upėtakius dėkite į troškintuvą su susmulkintomis prieskoninėmis daržovėmis, įpilkite truputį sultinio ir troškinkite. Baigdami troškinti, supilkite grietinę. Įdarui: baravykus išmirkykite, apvirkite, smulkiai supjaustykite ir išmaišykite su svieste keptais svogūnais. Ištraukite siūlus, tada upėtakius dėkite į pašildytą pusdubenį, apipilkite koštu padažu, kuriame buvo troškinami, barstykite petražolių lapeliais. Tiekite su virtomis bulvėmis ar virtais makaronais ir žaliomis salotomis.

Kablys.lt
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Bandymas slėpti įkalčius brakonieriui nepadėjo

Liepos pabaiga buvo ypač darbinga Aplinkos apsaugos departamento Alytaus valdybos Alytaus gyvosios...

Siūloma uždrausti žvejoti lašišas dar dvejose Nemuno atkarpose (10)

Aplinkos ministerija parengė Mėgėjų žvejybos vidaus vandenyse taisyklių pakeitimo projektą,...

Siūloma didinti padarytos žalos žuvų ištekliams apskaičiavimo įkainius (8)

Aplinkos ministerija parengė įsakymo dėl Vidaus vandenyse padarytos žalos žuvų ištekliams...

Siūloma nustatyti prievolę per verslinę žvejybą naudoti telemetrinę stebėjimo įrangą (16)

Žvejai verslininkai privalo turėti ir nustatyta tvarka naudoti telemetrinę stebėjimo sistemą (...

Lietuvos ežerai gausiai įžuvinti šamų jaunikliais (36)

Vykdant Žuvų ir vėžių įveisimo į valstybinius vandens telkinius 2020 metų planą, didieji...

Top naujienos

Tūkstančiai piliečių Baltarusijoje išėjo į Minsko ir kitų miestų gatves: antrą naktį vyko susirėmimai, kilo barikados štabui pavyko susisiekti su Tichanovskaja; pildoma (1799)

Pirmadienio vakarą protestai vyksta įvairiuose sostinės rajonuose. Minske protestuotojai renkasi ne...

Gimusiųjų skaičius Lietuvoje per 30 metų nukrito daugiau nei dvigubai: mokslininkų prognozės – liūdnos (345)

Gimstamumo didinimas šiandien daugelyje Europos šalių yra aktuali tema. Lietuva – ne išimtis....

Nausėda: dabar jau esame įvaldę kitas poveikio priemones nei per pirmąją koronaviruso bangą (208)

Prezidentas Gitanas Nausėda mano, kad dėl represijų po rinkimų Europos Sąjungai atėjo laikas...

Patvirtintų COVID-19 atvejų skaičius pasaulyje viršijo 20 milijonų (9)

Pasaulyje patvirtinta per 20 mln. užsikrėtimo koronavirusine infekcija COVID-19 atvejų, rodo...

Incidentas prie Baltųjų rūmų: po pranešimo apie šūvius Trumpui teko evakuotis (13)

JAV prezidentas Donaldas Trumpas privalėjo nutraukti spaudos konferenciją po to, kai prie...

Rojumi žemėje pramintą salą ištiko ekologinė katastrofa: niekada neatsigausime po padarytos žalos (44)

Sunerimę Mauricijaus gyventojai krovė iš maišų su cukranendrių lapais užtvarą, kad...

Įvertino rinkimus Baltarusijoje: Lukašenka turi suprasti realybę – jo laikas baigėsi (153)

Skelbiama, kad sekmadienį Baltarusijoje daugiau nei 30 miestų ir miestelių vyko piliečių...

Poilsiaujant prie ežero sukandžiojo nežinomas gyvis: skausmas buvo toks stiprus, kad paėjau tik šlubuodama (151)

Į redakciją kreipėsi vilnietė, poilsiavusi prie Sienio ežero, netoli Aukštadvario, Trakų...

Karštis traukiasi – į Lietuvą atkeliauja šalto oro masė (3)

Antradienį Lietuvos orus lems virš Skandinavijos stiprėjanti aukšto atmosferos slėgio sritis, į...

Balkonas nuo namo nukrito neatsitiktinai: visi buvo prieš dvi dienas įspėti nebesinaudoti balkonais (182)

Penktadienį pranešta apie incidentą Lazdynuose – nuo vieno iš šio mikrorajono daugiabučių...

|Maža didelių žinių kaina