Kodėl vyną reikia saugoti tam tikroje temperatūroje? Tiesiog vynas yra greitai gendanti prekė. Saugant vyną 35 laipsnių temperatūroje, jis praras savo skonį, o saugojimas prie –20 laipsnių taip pat gali pakenkti. Iš esmės vyną saugoti reikia pastovioje idealioje temperatūroje, ir pateikti jį tokios temperatūros, kurioje geriausiai atsiskleidžia jo savybės.
Daugiausia malonumo gerdami vyną gauname iš jo aromato. Skonis turi tik keturis aspektus – saldu, rūgštu, sūru, kartu. Nosis padaro likusį darbą. Vynui šylant susidaro garai, todėl vyno temperatūra turi būti keliais laipsniais žemesnė nei ideali pateikimo.

Kambario temperatūra retai kada būna tinkama, ypač jei esate jachtoje Indijos vandenyne ar Hjustone liepos mėnesį. Turbūt nelabai norėsite gerti 35 laipsnių Chardonnay? Šiltų baltųjų vynų skonis tampa blankus. Tik nedaugelyje namų temperatūra yra tokia, kad atitiktų vyno pateikimo temperatūrą.

Taigi, atsisakykite požiūrio, kad reikia “atšaldyti visus baltus vynus, o raudonus pateikti kambario temperatūros”. Nurodysime pačias tinkamiausias vyno pateikimo temperatūras. Bet prisiminkite, kad reikia atsižvelgti ir į kambario temperatūrą.

Vynas

Jei jūsų kambaryje yra 20 laipsnių ir jūs pateikiate išlaikytą Burgundy, geriausia būtų jį atšaldyti iki 17 laipsnių, kad jis galėtų šiek tiek sušilti taurėse. Vyną atšaldyti geriausia šaldytuve, bet sušildymui geriausiai tinka rankų šiluma, jose laikant taurę.

Jei susidursite su kuo nors, pamišusiu dėl kambario temperatūros, pasiūlykite jiems įsivaizduoti puikų šaltą vyną Aliaskoje vasario mėnesį. Tokioje temperatūroje net baltasis vynas, kuris šiaip geriamas atšaldytas, bus tokio skonio, kaip... vanduo.

Vyno pateikimo temperatūros rekomendacijos:

Vintage Port - 19o
Bordeux, Shiraz - 18o
Raudonas Burgundy, Cabernet - 17o
Rioja, Pinot Noir - 16o
Chianti, Zinfandel - 15o
Rausvas portveinas - 14o
Rausvas Beaujolais - 12o
Viognier, Sauternes - 11o
Chardonnay - 9o
Riesling - 8o
Šampanas - 7o
Balti vynai - 6o
Asti Spumanti - 5o

Primename, kad tinkamiausia temperatūra visų vynų saugojimui - 13o C.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją
Naujienų prenumerata

Top naujienos

Kremliaus ruporai vilniečius baugina: jūs net nežinote, kas jus vežioja sostinės gatvėmis (26)

Ar žinojote, kad Vilniuje važiuodami autobusu 3G iš oro uosto į Fabijoniškes ir įsigiję...

Karbauskis ruošia sprendimą, kuris perbraižys Lietuvos verslo ribas (113)

Valdančioji „valstiečių“ frakcija netrukus ketina Seime teikti Konkurencijos įstatymo...

Kas vyksta Luhanske: pateikė dvi versijas miesto centrą apsupę ginkluoti asmenys (37)

Šiuo metu vadinamojoje „Luhansko liaudies respublikoje“ (LLR) tvyro įtampa - antradienį į...

Masiulis: Seimo komisija vykdo „archeologinius kasinėjimus“, o rusiška įranga diegiama toliau (20)

Seimo Nacionalinio saugumo ir gynybos komitetas (NSGK), tęsiantis neteisėtų verslo ir politikų...

Kosovą pažįstantis krepšinio vilkas įsitikinęs: varžovų pusėje – bent vienas pavojingas ginklas

Pirmąją Lietuvos rinktinės kovą pasaulio čempionato C grupės atrankos varžybose stebėsiantis...

Pataria, kaip gauti vaistų receptą ilgesniam laikui (15)

Sveikatos apsaugos ministerijos specialistai primena, kad tam tikromis lėtinėmis ligomis sergantiems...

Indrė Makaraitytė. Kodėl Matijošaitis gali ramiai varyti poršu? (269)

Yra žmogus Lietuvoje, kuriam leidžiama būti turtingam. Netgi labai turtingam.

DELFI kviečia į kalėdinės dainos, kurioje – ir Grybauskaitės balsas, klipo filmavimo užkulisius (1)

Pasitikdami gražiausias metų šventes garsiausi Lietuvos muzikantai jau trečią kartą inicijuoja...

Kepenio pareiškimai atvėrė skaudžią žaizdą: partizanai išžudė stribus ar paprastus sodiečius? (1076)

Seimo narys Dainius Kepenis , prabilęs, kad jo bičiulio Jurgio Lebriko šeimą išžudė partizanai...

Tyrimas patvirtino: atotrūkis nuo Estijos jau nebejuokingas (603)

Pagal ekonomikos augimą Lietuvą jau lenkia ne tik Estija , bet ir Latvija . Be to, nors visų...