Jei per šventes tradicinė silkė pabodo, Lietuvoje viešėjęs žuvies ekspertas iš Nyderlandų Jacobas van Veenas siūlo išeitį – paragauti jo šalyje ypač vertinamos silkės „Matjes“.
© Shutterstock nuotr.

„Matjes“, pasak žuvies eksperto iš Olandijos, reiškia nekaltybę. Jaunos ir dar neišneršusios silkės gaudomos pavasario ir vasaros sandūroje – balandžio-birželio mėnesiais.

Anot Jacobo, jų riebumas siekia nuo 20 iki 25 procentų. Įprastoms silkėms yra dveji-treji metai, jų riebumas daug mažesnis – tik apie 15 procentų.

Pagautos „Matjes“ silkės iškart nėra valomos. Pasak žuvies žinovo Žilvino Pupkaus, pirmiausia jos užpilamos specialiu sūrymu, kurio receptas kiekvienoje įmonėje yra paslaptis, o vėliau užšaldomos. Taip paruoštos žuvys iškeliauja į prekybos vietas, kur atšildomos, nuvalomos ir dažnai pardavinėjamos kaip maistas išsinešti.

„Matjes“ silkės išsiskiria ne tik dėl skonio – yra sukurtas ir savotiškas jos valgymo ritualas. Žuvis imama už uodegos, pavoliojama smulkiai kapotuose svogūnuose, pakeliama aukštyn, virš galvos, ir visa dedama tiesiai į burną.

Plačiau apie tai – reportaže.

Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Vilniaus rajono savivaldybėje – dar neregėtas nuogų moterų skandalas (110)

Vietoj to, kad darbo metu vykdytų tarnybines užduotis, dalis Vilniaus rajono savivaldybės...

Vladimiras Laučius. Sąjūdžio 30-metis – kaip vainikas ant kapo: tos valstybės jau nebėra (68)

Antonas Čechovas rašė : „Žmogus yra tai, kuo jis tiki“. Jei žmogus yra tai, kuo tiki, tai...

Geros naujienos dirbantiems: per metus atlyginimai šovė į viršų (48)

Vidutinis mėnesinis bruto (neatskaičius darbuotojo mokesčių) darbo užmokestis (be...

Ekspertas: Rusijos nesėkmė pagaliau turi paaiškinimą (303)

Rusijos oro gynybos ginklo nesėkmė Sirijoje pagaliau turi paaiškinimą: Izraelis atskleidė, kad...

Du lietuviai tapo žvaigždėmis Italijos saloje: žmonės skandavo Lietuvos vardą (45)

Visai ne japonai geriausiai pasaulyje gamina tuną. Italijoje , mažytėje Karlofortės saloje netoli...

Pasinaudojo žinomu šūkiu: vykstant „Jamam“ kvietė į „Imam“ (1)

Prekybos centruose „Akropolis“ savaitgalį vykstant daugeliui žinomai nuolaidų akcijai...

Kriptovaliutą kasęs čekų parlamentaras: nenorėjau mirtinai sušalti (8)

Čekijos Piratų partijai atstovaujančiam parlamentarui parlamento valdžiai teko aiškintis dėl...

Internetą užkariavo viena jau dabar ikonine vadinama karališkųjų vestuvių nuotrauka: kuo ji ypatinga? (2)

Fotografas, giriamas už bene gražiausią Didžiosios Britanijos princo Harry ir amerikiečių...

Sausio 13-ąją tėvo netekęs žinomas psichologas teisme pasakė sukrečiančią kalbą: ši byla buvo numesta į paraštes (109)

Pirmadienį baigiamąją kalbą Vilniaus apygardos teisme pasakė tėvo Sausio 13 -ąją netekęs...

Cepelinų kaina Palangoje skaitytojai bado akis – tikėjosi ne to (136)

Praėjusį savaitgalį Palangoje buvo atidarytas vasaros sezonas – į kurortą suplūdo daug...