aA
Sotus patiekalas tikriems gurmanams su džiovintų vaisių aromatu ir spanguolių rūgštele.
© Corbis/Scanpix
Vištienai:

500 g smulkių svogūnų (galvutėmis),
600 g džiovintų vaisių,
200 g spanguolių,
800 g vištienos filė,
druskos,
maltų juodųjų pipirų,
1 šakelės rozmarino,
2 valg. šaukštų aliejaus,
4 valg. šaukštų sviesto,
2 valg. šaukštų cukraus,
250 ml baltojo vyno.

Kopūstams:

1 Savojos kopūsto (1 kg),
2 valg. šaukštų lydyto sviesto,
1 valg. šaukšto garstyčių,
druskos,
maltų juodųjų pipirų.

Svogūnus kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Džiovintus vaisius užpilkite karštu virintu vandeniu ir palikite 15 min. Spanguoles sutrinkite. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais. Pabarstykite druska ir pipirais. Rozmariną nuplaukite, nuskabykite lapelius ir susmulkinkite. Orkaitę įkaitinkite iki 120 C.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir porcijomis apkepinkite paukštienos filė gabalėlius, kol apskrus. Tada mėsą suvyniokite į foliją ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 15-20 min. Nuo džiovintų vaisių nupilkite vandenį.

Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir apkepinkite svogūnų galvutes. Sudėkite džiovintus vaisius ir spanguoles. Pabarstykite cukrumi ir kaitinkite, kol apskrus. Svogūnus pabarstykite smulkintu rozmarinu, įpilkite baltojo vyno ir pavirkite apie 10 min. jeigu norite tirštesnio padažo, galite įpilti truputį krakmolo arba miltų. Pagardinkite druska ir pipirais.

Savojos kopūstą nuplaukite po tekančiu vandeniu, padalinkite į keturias dalis, pašalinkite kotą. Lapus supjaustykite plačiomis juostelėmis, dėkite į kiaurasamtį ir dar kartą nuplaukite. Palaukite, kol vanduo visiškai nusivarvės. Kopūstus apkepinkite ištirpintame svieste, pagardinkite garstyčiomis, pabarstykite druska ir pipirais. Įpilkite truputį vandens ir troškinkite, kol kopūstai suminkštės.

Mėsą išimkite iš orkaitės. Kepant atsiradusį skystį supilkite į svogūnus su džiovintais vaisiais ir viską dar pakaitinkite, pagardinkite pagal skonį druska. Mėsą patiekite su svogūnų, džiovintų vaisių padažu ir troškintu Savojos kopūstu.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Specialistai apie Žiežmarių gimnazijos skandalą: tu sėdi įtampoje ir nežinai, kada tave užgrius ši lavina (270)

Savaitgalį socialiniuose tinkluose pasklido įrašas, kuriame girdėti, kaip Žiežmarių gimnazijos...

Malinauskas prisipažįsta: premjero komanda rūpinosi Skvernelio prezidentinės kampanijos pradžia (267)

Apie dalyvavimą Prezidento rinkimuose dabartinis šalies premjeras Saulius Skvernelis paskelbė...

Kitokie pasikalbėjimai. Radistai Jonas su Rolandu ir Mantas Katleris (110)

„Kitokie pasikalbėjimai“ kviečia į Kauno „Gargarą“, kur Mantas Katleris kalbins radistus...

Javtokas – apie tris prasčiausius baudų metimus karjeroje, pirmą prašymą po avarijos ir ryklio tatuiruotę (40)

Eurolygos tinklalaidėje „The Crossover“ Joe Arlauckas pakalbino Kauno „Žalgirio“ sporto...

Eva Tombak. Aš turiu alergiją dvasingumui (69)

Jeigu kažkas sako – „esu dvasingas“, jau žinau, kad mums ne pakeliui. Neprisimenu, kas...

Gyvai / Europos taurės mūšis Berlyne: ALBA – „Rytas“ (22)

Europos taurės „Top-16“ rungtynėse antradienį Vilniaus „Rytas“ (1-2) išvykoje dar kartą...

Audringos reakcijos po „Pravieniškių mafijos” filmo: emocijos pritrenkiančios (7)

Visą Lietuvą sudrebinusios ir kalėjimų sistemos tamsiąją pusę atskleidusios knygos „...

Klaipėdietės pergalė: pardavėjas privalės atlyginti už ką tik įsigytą ir pakeliui sugedusią transporto priemonę (381)

Sėkminga byla suformavo precedentą: dabar automobilių pardavėjams reikia būti atidesniems.

Unikauskas įvardijo tikslų laiką, kada reikėtų eiti miegoti: tik taip kokybiškai pailsėsite (24)

Raumuo, kuris dieną gavo fizinio krūvio, paauga tik naktį, kai užmiegate giliu miegu ir pasiekiate...

Kodėl įspūdingo dydžio dangoraižiuose paliekami tušti aukštai?

Honkongas – 7,5 milijonus žmonių turintis milžiniškas miestas. Nieko nestebina faktas, kad jame...