aA
Kad ir kaip vartome, maišome, plakame kiaušinius, jie niekada neatrodo ir nebūna tokie skanūs, kaip per pusryčius kavinėje.
Benedikto kiaušinis
© Shutterstock

Populiaraus Niujorko restorano „Egg Shop“ virėjas Nickas Korbee pateikia kelis naudingus patarimus, kuriais dalijasi purewow.com.

Verdate kiaušinius be lukšto gryname vandenyje

Užvirinate vandenį, įmušate kiaušinius ir staiga – sudužę tryniai ir kiaušinių baltymų juostelės po visą puodą. Kitą kartą įpilkite į vandenį šlakelį acto arba citrinos sulčių. Rūgštis sutrauks baltymus, o tryniai neišskys. O kiaušinius leiskite į vandenį kuo švelniau, nemeskite lyg akmenų į puodo dugną.

Per daug išplakate kiaušinius

Jei norite iškepti omletą ar tiesiog pakepti kiaušinienę, nereikia išplakti kiaušinių iki pūkų masės su plaktuvu. Pakaks paplakti šakute, kol susimaišys tryniai su baltymais.

Per anksti uždedate priedus

Pomidorai ir špinatai primena skystą košę ant kiaušinių? To galima išvengti. Sumašinkite viryklės kaitrumą iki vidutinio ir neskubėkite. „Nemaišykite lyg maniakai, – įspėja N. Korbee. – Pamaišykite, o prieš pat nuimant kiaušinius nuo viryklės uždėkite norimų priedų.“

Neturėdami patirties bandote apversti kiaušinius

Jei nepavyksta apversti kiaušinių keptuvėje nesuardant trynių, nesikankinkite. Tam reikia daug praktikos. Yra ir lengvesnis būdas – kepti kiaušinius ant mažo kaitrumo viryklės ir uždengti keptuvę dangčiu. „Tada baltymai, dengiantys trynį, sukietės“, – pataria virėjas.

Per ilgai verdate kiaušinius

Jei kietai virtų kiaušinių tryniai pilkšvi, vadinasi, per ilgai verdate. Vadovaukite tikslia instrukcija: „Sudėkite kiaušinius į verdantį vandenį ir virkite 8 – 11 min., paskui iš karto sudėkite kiaušinius į šaltą vandenį. Galiausiai palikite atvėsti šaldytuve.“

Beje, po 8 min. virimo trynys bus dar truputėlį minkštas.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Saldi pirmoji pergalė: „Žalgiris“ privertė pasiduoti „Real“ ekipą (268)

„Žalgirio“ berniukai tampa vyrais: prisimenant Šarūno Jasikevičiaus frazę prieš savaitę...

„Barakudų“ sostinėje darbuojasi ir lietuvės: suvilioti turtuolį darosi vis sunkiau (273)

Jeigu vieniša mergina, ar kelios merginos prie baro geria tik vandenį ir nieko daugiau – iš karto...

„Sodra" įspėja, už kokį elgesį išmokų už ligą galite negauti ir dar teks grąžinti (54)

Pastaruoju metu visuomenėje pasklido gandas: jei susirgsite ir išsiimsite nedarbingumo pažymą, „...

Prieš savaitgalį – geros žinios: ruduo dar lepins šiluma (3)

Penktadienio dieną virš Lietuvos pamažu stiprės aukštesnio slėgio laukas. Pirmoje dienos...

Šaro planą gyręs Grigonis: su tokiu treneriu – visada didelės galimybės (7)

Pirmosios pergalės Eurolygoje paieškas Kauno „Žalgiris“ (1/2) baigė ketvirtadienį ir tą...

Brandžiu žaidimu pasidžiaugęs Jasikevičius: įveikėme ne bet ką – didesnio stimulo būti negali (19)

Kauno „Žalgirio“ krepšininkai pergalių sąskaitą 2019-2020 m. Eurolygoje atidarė efektingai....

Turkija stabdo karinius veiksmus Sirijoje (187)

JAV viceprezidentas Mike'as Pence'as ketvirtadienį pranešė, kad Turkija ir JAV pasiekė susitarimą...

„Žalgirio“ lyderį išskyręs „Real“ vairininkas – apie gautą pamoką ir degančias Šaro auklėtinių akis (11)

Tituluota ir puikiai sezoną pradėjusi Madrido „Real“ ekipa Kaune buvo priversta nuryti karčią...

Daug nervų kainavęs „Brexit“ – finišo tiesiojoje: pagrindinės susitarimo sąlygos ir kompromisai (37)

„Sąžininga ir pagrįsta“ – taip Jungtinės Karalystės premjeras Borisas Johnsonas ir...

Antro balsavimo atveju Pranckietis žada kreiptis į teismą: tai yra neteisėtas veiksmas, bet jie jį daro (266)

Seimo pirmininkas Viktoras Pranckietis žada kreiptis į Konstitucinį teismą, jeigu valdantieji...