Sakoma, kad netradicinė šio vokiško kalėdinio pyrago ovalo forma skirta priminti kūdikėlį Jėzų vystykluose.
Tradicinis vokiškas kalėdinis pyragas „Stollen“
© Corbis/Scanpix

10-12 porcijų reikės:

3-4 stiklinių miltų,
1 šaukštelio druskos,
pakelio sausų mielių,
1/2 stiklinės šilto (iki 40 laipsnių) pieno,
1/3 stiklinės cukraus,
220 g sviesto ir dar keturių papildomų šaukštų – ištirpinto,
2 šaukštų konjako,
1 stiklinės blanširuotų ir susmulkintų migdolų,
1 1/2 stiklinės supjaustytų razinų,
1/3 stiklinės cukruotų citrinos žievelių,
1 šaukšto tarkuotos citrinos žievelės,
cukraus pudros.

Paruošimo laikas: keturios valandos

Dideliame dubenyje išsijokite tris stiklines miltų su druska. Mažame dubenyje ištirpinkite mieles, įpylę pusę pieno. Sumaišykite miltus su mielėmis, pienu, cukrumi, sviestu ir konjaku, kol gausis lygi, elastinga tešla.

Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir kočiokite tris minutes. Dubenį patepkite aliejumi ir įdėkite tešlą pakočiodami, kad visa pasidengtų aliejumi. Apdenkite šiek tiek aliejumi patepta plastiko plėvele ir palikite valandai šiltoje vietoje.

Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Įminkykite migdolus, razinas, citrinos žieveles. Leiskite tešlai dar pakilti, kol gausis kone dvigubo tūrio.

Išimkite tešlą iš dubens ir suformuokite ovalą. Įdėkite į aliejumi pateptą kepimo skardą, uždenkite tiek šiek aliejumi patepta plastiko plėvele ir padėkite šiltoje vietoje pusvalandžiui.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Patepkite tešlą ištirpintu sviestu. Kepkite kas dešimt minučių patepdami sviestu 45-50 min. arba kol ištrauktas degtukas bus sausas.

Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių. Atvėsusį įvyniokite į kelis folijos sluoksnius ir laikykite šaldytuve. Prieš patiekdami plonai supjaustykite, įvyniokite į foliją ir pašildykite orkaitėje penkiolika minučių. Pabarstykite cukraus pudra.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Lietuvai stojant į turtingųjų klubą, išaiškėjo niūri statistika: „sublizgėjom“ antirekordais   (101)

Turtingųjų valstybių klubu pakrikštytoje Europos bendradarbiavimo ir plėtros organizacijoje (...

Palanga išskėstomis rankomis jau laukia poilsiautojų: kokiomis maisto kainomis pasitiko (84)

Kaip privilioti kuo daugiau turistų šiltuoju sezonu, Palangos verslininkai jau gerai apgalvojo....

Savaitgalį laukia gražūs orai, o po jų – fantastiški karščiai (17)

Iškeliaujanti gegužė karščio mėgėjų nenuvils ir toliau: karštas bus ne tik savaitgalis, bet...

Specialistai neteko amo: darželiuose ir mokyklose sviestą pakeis margarinas (313)

„ Sviestas , kur įmanoma, keičiamas aliejumi arba margarinu, kurio sudėtyje sočiųjų riebalų...

Šokiruojantis merginos pagrobimas: gyvą palaidojo po žeme (73)

Barbaros Jane Mackle gyvenimas buvo tikrai kerintis. Daili ir populiari 20 metų mergina buvo Majamyje...

Lietuvos nacionalinės filharmonijos darbuotojų stilius: per koncertus ir po jų – kaip diena ir naktis (21)

DELFI Stilius apsilankė didžiausiame šalies klasikinės muzikos koncertų centre – Lietuvos...

Šaras po pergalės juokavo apie aštuonis kartus operuotą gerklę ir mokė žurnalistus (24)

Kauno „Žalgiris“ be didesnio vargo žengė į Lietuvos krepšinio lygos ( LKL ) pusfinalį....

Sostinėje atgimė vienuolyną su skandalais palikęs baras (22)

Praėjusių metų rugpjūtį baro „ 7 fridays “ darbuotojai staiga turėjo susirinkti daiktus ir...

Vilniuje per susidūrimą sužalotas motociklininkas neteko sąmonės (15)

Vėlų penktadienio vakarą, apie 23.20 val., Vilniaus senamiestyje, Maironio g., susidūrė...

Kitokia pažintis su Berlynu: nuo apleistų CŽV pastatų iki linksmybių šimtamečiame šokių klube (11)

Planuodami atostogas ar trumpas išvykas svetur, dažniausiai renkamės turistų patikrintas,...