aA
Sakoma, kad netradicinė šio vokiško kalėdinio pyrago ovalo forma skirta priminti kūdikėlį Jėzų vystykluose.
Tradicinis vokiškas kalėdinis pyragas „Stollen“
© Corbis/Scanpix

10-12 porcijų reikės:

3-4 stiklinių miltų,
1 šaukštelio druskos,
pakelio sausų mielių,
1/2 stiklinės šilto (iki 40 laipsnių) pieno,
1/3 stiklinės cukraus,
220 g sviesto ir dar keturių papildomų šaukštų – ištirpinto,
2 šaukštų konjako,
1 stiklinės blanširuotų ir susmulkintų migdolų,
1 1/2 stiklinės supjaustytų razinų,
1/3 stiklinės cukruotų citrinos žievelių,
1 šaukšto tarkuotos citrinos žievelės,
cukraus pudros.

Paruošimo laikas: keturios valandos

Dideliame dubenyje išsijokite tris stiklines miltų su druska. Mažame dubenyje ištirpinkite mieles, įpylę pusę pieno. Sumaišykite miltus su mielėmis, pienu, cukrumi, sviestu ir konjaku, kol gausis lygi, elastinga tešla.

Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir kočiokite tris minutes. Dubenį patepkite aliejumi ir įdėkite tešlą pakočiodami, kad visa pasidengtų aliejumi. Apdenkite šiek tiek aliejumi patepta plastiko plėvele ir palikite valandai šiltoje vietoje.

Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Įminkykite migdolus, razinas, citrinos žieveles. Leiskite tešlai dar pakilti, kol gausis kone dvigubo tūrio.

Išimkite tešlą iš dubens ir suformuokite ovalą. Įdėkite į aliejumi pateptą kepimo skardą, uždenkite tiek šiek aliejumi patepta plastiko plėvele ir padėkite šiltoje vietoje pusvalandžiui.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Patepkite tešlą ištirpintu sviestu. Kepkite kas dešimt minučių patepdami sviestu 45-50 min. arba kol ištrauktas degtukas bus sausas.

Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių. Atvėsusį įvyniokite į kelis folijos sluoksnius ir laikykite šaldytuve. Prieš patiekdami plonai supjaustykite, įvyniokite į foliją ir pašildykite orkaitėje penkiolika minučių. Pabarstykite cukraus pudra.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Anglijoje nužudyta ir išniekinta 14-metė lietuvė dar spėjo atsiprašyti tėvų už susidėjimą su netinkama kompanija (62)

Vulverhamptone, Anglijoje , išžagintos, nužudytos ir išniekintos keturiolikmetės iš Lietuvos...

14 brangiausiai atsiėjusių klaidų per visą žmonijos istoriją (13)

Nė vienas nesame tobulas, todėl natūralu, kad kartkartėmis darome klaidų, dėl kurių vėliau...

Gyvai / Išbandymas Vokietijoje: „Bayern“ – „Žalgiris“ (9)

Kauno „Žalgiris“ (5/6) penktadienio vakarą laiko svarbų egzaminą Vokietijoje. Žalgiriečiai...

Teisėsaugai – smūgis: teisėjai suabejojo, ar dėl 6 žmonių žūties nuteisė kaltą asmenį (91)

Net šešias gyvybes nusinešio gaisro sostinės Žirmūnų mikrorajono daugiabutyje byla pakrypo...

Netikėta: prieš šventes pigiausi maisto produktai šiemet pigesni (125)

Kainų palyginimo portalo „ Pricer.lt “ atliktas kainų tyrimas rodo, kad lapkričio mėnesį...

Miunchene – itin gausios „Žalgirio“ gerbėjų gretos specialiai Krepšinis.lt iš Miuncheno (63)

Penktadienio vakaro Eurolygos rungtynėse Miuncheno „Audi Dome“ arenoje tikrai ryškiai bus galima...

Vyras nuovadoje prisipažino, kad jam pabodo valgyti žmogieną nepatikėjo, kol šis iš maišo neištraukė rankos ir kojos (8)

Kai pernai vienas tipinis Pietų Afrikos hileris įžengė į policijos nuovadą ir pranešė, kad...

Po visų negandų – Elle ir Žilvinas Grigaičiai švyti drauge: prasitarė apie ateities planus (14)

Penktadienio vakarą būrys pramogų pasaulio garsenybių traukė į Vilniuje trankiai paminėtą...

Profesionalus fotografas į policijos automobilius žvilgtelėjo kitaip – tokių jų dar nematėte (48)

Policijos tarnybinius automobilius matome kasdien. Tačiau ne kasdien pro savo fotoaparato ieškiklį...

Agnė Jagelavičiūtė ir žurnalas „L'Officiel“ garsenybes pakvietė į disko vakarėlį: svečiai stebino fantazija (2)

Penktadienio vakaras sostinės bare „Lombardas“ buvo dedikuotas madai ir stiliui – šiandien...