aA
Ar kada susimąstėte, kad sūris gali būti patiekiamas vietoj deserto? Nors Lietuvoje tai – dar naujiena, pietų Europos šalyse, o ypač Prancūzijoje, tradicija desertui patiekti sūrių lėkštę – jau sena ir įprasta. Jei esate gurmanai ir norite papildyti savo receptų knygą, pateikiame kelis patarimus ir vasariškus sūrio desertų receptus, į jūsų virtuvę atpūsiančius naujų pietų virtuvės vėjų.
© Shutterstock nuotr.

„Maxima“ maisto gamybos meistrės Ingos Palivonaitės teigimu, norėdami nenusižengti prancūziškoms tradicijoms turėtume atkreipti dėmesį į kelis sūrių patiekimo aspektus. Svarbiausi iš jų – sūrio temperatūra, tinkama lėkštė ir skonį išryškinantys pagardai.

„Sūrį iš šaldytuvo reikėtų išimti likus ne mažiau nei valandai iki jo pateikimo ant stalo: taip sūris atskleis visus jam būdingus poskonius. Sūrius geriausia patiekti ant medinės lentelės, granito ar marmuro paviršiaus. Tai palengvina sūrio pjaustymą bei padeda išlaikyti temperatūrą“, – sako I. Palivonaitė.

Maisto gamybos meistrė siūlo kelis receptus, kaip paruošti idealią desertinę sūrių lėkštę – kaip derinti sūrius ir kokius pagardus rinktis. Derinius, kurie pamalonins ne tik svečio skrandį, bet ir akį.

Atkreipkite dėmesį, kad planuojant sūrio desertų lėkštę kiekvienam svečiui reikėtų numatyti apie 50 g kiekvieno patiekiamo sūrio rūšies.

Mocarela sūrio salotos

Vienai porcijai reikės:

0,05 kg sūrio mocarela
0,10 kg pomidorų
Saujelės rukolos salotų papuošimui
Alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

Griežinėliais supjaustykite sūrį ir pomidorus. Išdėliokite juos ant lentelės ir puoškite rukolos salotų lapeliais. Salotas apšlakstykite keliais lašais alyvuogių aliejaus.

Kietojo sūrio ir medaus derinys

Vienai porcijai reikės:

0,05 kg kietojo sūrio (tinka tiek lietuvių, tiek ir užsienio gamintojų kietieji sūriai)
Medaus

Paruošimas:

Gabalėliais sulaužykite sūrį ir išdėliokite ant lentelės. Gabalėlius iš karto galite pagardinti medumi, arba šalia sūrio medų patiekti atskirame inde, kartu su mediniu medaus šaukšteliu.

Pagardai Fetos sūriui

Vienai porcijai reikės:

0,05 kg Fetos sūrio
Juodųjų alyvuogių
Žaliųjų alyvuogių

Paruošimas:

Sūrį supjaustykite didesniais kubeliais ir išdėliokite ant lentelės. Alyvuoges galite patiekti šalia sūrio arba atskirame inde.

Vasariškas maskarponės sūrio desertas

Vienai porcijai reikės:

0,05 kg maskarponės sūrio
0,04 kg šviežių braškių

Paruošimas:

Atskirkite braškių kotelius. Maskarponės sūrį galite patiekti ir atskirame indelyje: svečiai patys galės braškes panardinti sūrio indelyje.

Mėlynojo pelėsinio sūrio ir vaisių skanėstas

Vienai porcijai reikės:

0,05 kg mėlynojo pelėsinio sūrio
0,04 kg figų
0,04 kriaušių

Paruošimas:

Sūrį ir kriaušes supjaustykite kubeliais. Priklausomai nuo figų dydžio, jas taip pat galite supjaustyti mažesniais gabalėliais. Kartu su figomis verkite paruoštus kubelius ant medinio pagaliuko.
Skanaus!

Tapk DELFI Gyvenimo draugu „Facebook“ ir sek naujienas ant savo sienos!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Pro serbų palengvėjimo atodūsius – lietuvių abejonės dėl „nelegalaus“ varžovų įvarčio (2)

Metų laikai keičiasi, o Lietuvos rinktinės taškų aruodas išlieka toks pat tuščias lyg...

Ekspertas: toks Trumpo požiūris turėtų kelti nerimą ir Lietuvai (287)

„Visa tai kelia labai daug rimtų klausimų dėl NATO kaip Aljanso darnos ir dėl to, kiek dar...

Dėl storo debesų sluoksnio šiluma mažės (4)

Artimiausią parą Lietuvos orus lems aukštesnio slėgio laukas. Naktis numatoma nepastoviai...

Nužudytas 22-omis bausmėmis iki gyvos galvos nuteistas pedofilas: tvirkino 200 vaikų, vaizdus platino internete (6)

2016 m. Richardui Huckle‘ui buvo skirta 22 laisvės atėmimo iki gyvos galvos bausmės už 200...

Naktiniame bare apsvaiginta mergina kreipėsi į kaunietes: būkite atsargios

Portalo „Kas vyksta Kaune“ redakciją pasiekė istorija apie neseniai viename Kauno naktiniame...

„Partizan“ strategas piktai reagavo į klausimą apie Landale'ą: nematau prasmės apie jį kalbėti (3)

Belgrado „Partizan“ į Vilnių atvyko su buvusiu vietos publikos numylėtiniu Artiomu...

Priežastys, dėl kurių sutuoktinį gali nustoti dominti seksas (27)

Romantiški įsimylėjėliai ir ką tik susituokę žmonės varsto vieni kitus aistringais...

Etatinio savo skriaudiko nesulaikę lietuviai liko be taškų ir paskutinėse namų rungtynėse (109)

Europos čempionato atrankoje B grupėje Lietuvos futbolo rinktinė pirmadienį vakare namuose...

Po garsiausias Balkanų šalies vietas keliavę lietuviai patarė, kur nevykti silpnesnių nervų žmonėms (22)

Prieš kelionę į Bosniją kažkur skaičiau, kad nepaisant šalies gamtos grožio, įdomiausias jos...