Ar kada susimąstėte, kad sūris gali būti patiekiamas vietoj deserto? Nors Lietuvoje tai – dar naujiena, pietų Europos šalyse, o ypač Prancūzijoje, tradicija desertui patiekti sūrių lėkštę – jau sena ir įprasta. Jei esate gurmanai ir norite papildyti savo receptų knygą, pateikiame kelis patarimus ir vasariškus sūrio desertų receptus, į jūsų virtuvę atpūsiančius naujų pietų virtuvės vėjų.
© Shutterstock nuotr.

„Maxima“ maisto gamybos meistrės Ingos Palivonaitės teigimu, norėdami nenusižengti prancūziškoms tradicijoms turėtume atkreipti dėmesį į kelis sūrių patiekimo aspektus. Svarbiausi iš jų – sūrio temperatūra, tinkama lėkštė ir skonį išryškinantys pagardai.

„Sūrį iš šaldytuvo reikėtų išimti likus ne mažiau nei valandai iki jo pateikimo ant stalo: taip sūris atskleis visus jam būdingus poskonius. Sūrius geriausia patiekti ant medinės lentelės, granito ar marmuro paviršiaus. Tai palengvina sūrio pjaustymą bei padeda išlaikyti temperatūrą“, – sako I. Palivonaitė.

Maisto gamybos meistrė siūlo kelis receptus, kaip paruošti idealią desertinę sūrių lėkštę – kaip derinti sūrius ir kokius pagardus rinktis. Derinius, kurie pamalonins ne tik svečio skrandį, bet ir akį.

Atkreipkite dėmesį, kad planuojant sūrio desertų lėkštę kiekvienam svečiui reikėtų numatyti apie 50 g kiekvieno patiekiamo sūrio rūšies.

Mocarela sūrio salotos

Vienai porcijai reikės:

0,05 kg sūrio mocarela
0,10 kg pomidorų
Saujelės rukolos salotų papuošimui
Alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

Griežinėliais supjaustykite sūrį ir pomidorus. Išdėliokite juos ant lentelės ir puoškite rukolos salotų lapeliais. Salotas apšlakstykite keliais lašais alyvuogių aliejaus.

Kietojo sūrio ir medaus derinys

Vienai porcijai reikės:

0,05 kg kietojo sūrio (tinka tiek lietuvių, tiek ir užsienio gamintojų kietieji sūriai)
Medaus

Paruošimas:

Gabalėliais sulaužykite sūrį ir išdėliokite ant lentelės. Gabalėlius iš karto galite pagardinti medumi, arba šalia sūrio medų patiekti atskirame inde, kartu su mediniu medaus šaukšteliu.

Pagardai Fetos sūriui

Vienai porcijai reikės:

0,05 kg Fetos sūrio
Juodųjų alyvuogių
Žaliųjų alyvuogių

Paruošimas:

Sūrį supjaustykite didesniais kubeliais ir išdėliokite ant lentelės. Alyvuoges galite patiekti šalia sūrio arba atskirame inde.

Vasariškas maskarponės sūrio desertas

Vienai porcijai reikės:

0,05 kg maskarponės sūrio
0,04 kg šviežių braškių

Paruošimas:

Atskirkite braškių kotelius. Maskarponės sūrį galite patiekti ir atskirame indelyje: svečiai patys galės braškes panardinti sūrio indelyje.

Mėlynojo pelėsinio sūrio ir vaisių skanėstas

Vienai porcijai reikės:

0,05 kg mėlynojo pelėsinio sūrio
0,04 kg figų
0,04 kriaušių

Paruošimas:

Sūrį ir kriaušes supjaustykite kubeliais. Priklausomai nuo figų dydžio, jas taip pat galite supjaustyti mažesniais gabalėliais. Kartu su figomis verkite paruoštus kubelius ant medinio pagaliuko.
Skanaus!

Tapk DELFI Gyvenimo draugu „Facebook“ ir sek naujienas ant savo sienos!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Branduolinių povandeninių laivų kapinyne Rusijoje apsilankęs vokiečių žurnalistas: tai, ką išvydau, sukėlė šoką (49)

Vokiečių žurnalistas Michaelis Schmidtas papasakojo apie tai, kaip Šiaurės vakarų Rusijoje,...

Egzotiškas pasiūlymas Palangoje: vietoj įprastų saldumynų – drakono vaisių, kinkanų ir karališkų uogų (5)

Vaisiais iš Tailando, Kosta Rikos, Izraelio, Turkijos bei Lenkijos Palangoje pirmus metus...

Sekmadienį – dar viena proga pasidžiaugti šiluma (6)

Sekmadienio naktis numatoma nepastoviai debesuota, be lietaus. Vėjas silpnas. Antroje nakties pusėje...

Saugojosi, bet pastojo: apie gyvybei pavojingą negimdinį nėštumą įspėjo ne vienas simptomas (30)

Į DELFI redakciją kreipėsi skaitytoja, norėdama pasidalinti savo istorija. Ji viliasi, kad kitoms...

Kemzūros prognozė nepradžiugins „Žalgirio“ sirgalių: tai sportas, kitaip nebūna (63)

Laiko patikrintas Kęstučio Kemzūros ir Davido Blatto duetas, panašu, ruošia dirvą dar vienam...

Minią sujaudino „The Prodigy“ narių poelgis pasirodymo metu (4)

Ko gero labiausiai lauktas pasirodymas „ Positivus “ festivalyje pateisino visus lūkesčius. „...

Prabilo dar viena su „Alfa vyru“ pasimatyme buvusi mergina: bandė bėgti, bet jis ją sekė (297)

„Ėjau į troleibusą, jis iš paskos“, – apie bandymą pasprukti nuo „Alfa vyro“ Airino...

Visa tiesa apie nuolaidų korteles: kam jos iš tiesų naudingos? (147)

Lojalumo kortelės Lietuvoje atsirado prieš gerus 11 metų ir šiandien jau nieko nebestebina, kad...

Išskyrė 9 akivaizdžiausius partnerių neištikimybės ženklus: juos pajutus, reiktų sunerimti (17)

Vyrus ir moteris į neištikimybę pastūmėja skirtingos priežastys, tačiau ir vieni, ir kiti...

Suskambo vienintelis solinis Jazzu koncertas pajūryje: atlikėja neslėpė kvapą gniaužiančio jaudulio (74)

Palanga šį savaitgalį tapo Lietuvos centru – čia ne tik vyko „Aurum 1006 km“ lenktynės, bet...