Produktai: stiklinė nesaldžių traškių sausainių iš rupių miltų, 3 šaukštai cukraus, 1 šaukštas lydyto sviesto, 1 stiklinė aviečių, 250 gramų lengvo grietinėlės sūrio (Mascarpone), 50 gramų baltojo šokolado, 2 kiaušiniai, 1 šaukštelis vanilės, 1 šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės, 100 – 120 gramų liesos grietinės.
Kaip gaminti:
Sumaišykite sutrupintus traškius sausainius, 1 šaukštelį cukraus ir lydytą sviestą. Paskirstykite masę ant kepimo formos (diametras – daugiausiai 22 cm) dugno ir kraštų, ant viršaus sudėkite avietes.
Išplakite sūrį iki vientisos masės, įdėkite 2 šaukštus cukraus ir ištirpintą baltąjį šokoladą. Apie 3 minutes paplakite. Tada įmuškite du kiaušinio trynius, gerai išmaišykite, paskui sudėkite vanilę, citrinos žievelę ir grietinę. Viską dar kartą išplakite.
Inde išplakite du kiaušinio baltymus iki kietumo. Sudėkite juos į tešlą, gerai išmaišykite. Supilkite tešlą į kepimo formą ant uogų.
Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes. Išjunkite orkaitę, praverkite dureles, tegu pyragas pravėsta. Maždaug po valandos uždenkite pyragą ir mažiausiai 4-ioms valandoms įdėkite į šaldytuvą.
