aA
Šilauogė – jaunystės uoga, mėgstama visame pasaulyje. Šilauogėse ypatingai gausu bioaktyvių junginių. Jokios kitos uogos neprilygsta jose esančiam antocianino kiekiui.
Šilauogės
Šilauogės
© Corbis/Scanpix
Antocianinai – tai vienas iš labai sudėtingų bioaktyvių junginių, kurie užtikrina natūralią gynybą prieš neigiamą aplinkos poveikį organizmui ir ligas. Šilauogės stiprina organizmo imuninę sistemą ir ypač efektyviai kovoja su oksidaciniu stresu.

Oksidacinis stresas panašus į senėjimą. Mūsų aplinkoje yra daug laisvųjų radikalų (vaistai, oro tarša, pesticidai, t.t.), ir mes beveik neturime galimybių išvengti kontakto su jais. Laisvieji radikalai kartu su natūraliais radikalais padidina oksidacinį stresą. Netinkamas balansas tarp oksidantų ir antioksidantų sukelia oksidacinę žalą arba nenormalias funkcijas: ligas, infekcijas, senėjimą.

Šilauogės pasižymi šiomis sveikatą stiprinančiomis savybėmis:

· Stiprina imuninę sistemą;
· Mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
· Mažina riziką susirgti diabetu;
· Gerina medžiagų apykaitą;
· Saugo nuo žalingo saulės poveikio;
· Gerina regėjimą.

Šilauogės tinkamos valgyti su pienu, grietinėle arba ledais. Jas galima šaldyti šviežias ir konservuoti, pvz., gaminant sultis, vyną, likerį ir uogienę, naudoti kaip aromatinį priedą tortams ir pyragams. Jos ne tik labai gražios ir skanios uogos, bet ir sveikos.

Šilauogių uogienė

1kg uogų 0,8-1kg cukraus, pusė stiklinės vandens.

Išvirti tirštą sirupą, supilti paruoštas uogas ir virti 10-15min. Atvėsinti ir supilti į stiklainius.

“Paslėptos šilauogės”

200 g grietinėlės, 250 g riebios varškės, 30 g cukraus, vanilinio cukraus, pusės citrinos sultys, 400 g šilauogių, kiaušininio likerio.

Grietinėlę išplakti. Varškę, cukrų, vanilinį cukrų, citrinos sultis gerai išsukti. Šiek tiek grietinėlės palikti papuošimui, o likusią sumaišyti su varškės mase. Gautą masę išdėlioti į 4 indelius, ant viršaus sudėti uogas. Kiekvieną indelį puošti plakta grietinėle ir užpilti vienu šaukštu kiaušininio likerio.

Šokoladinis šilauogių pyragas

600 g šilauogių, 100 g juodojo šokolado, 5 kiaušiniai, 140 g cukraus, 150 g miltų, 1arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, 1pakelis vanilinio cukraus, plaktos grietinėlės, šokolado drožlių, vyšnių ar aviečių sirupo, 1pakelis kremo tortui.

Šilauoges nuplauti ir palikti nuvarvėti. Ištirpinti šokoladą, atvėsinti. Trynius gerai išplakti su cukrumi, sudėti šokolado masę, persijotus miltus, kepimo miltelius, išplaktus baltymus. Kepimo formą patepti sviestu, pabarstyti džiuvėsėliais. Kepti 10min 180° C temperatūroje. Iškeptą ir atvėsintą biskvitą sulaistyti sirupu. Šilauoges kaitinti su 4 šaukštais cukraus ir citrinos sultymis 5min.Ant sietelio nuvarvinti. Šilauoges sumaišyti su paruoštu kremu ir sudėti ant iškepto pyrago. Puošti plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis.

Viščiukų krūtinėlės su šilauogių padažu

4 nedidelės viščiukų krūtinėlės be kaulų ir odos, 3 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės, 1 nedidelis smulkiai supjaustytas svogūnas, 80 ml raudono vyno, 300 g šilauogių, aliejaus, 1 arbat. šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės, druskos, vištienos prieskonių.

Krūtinėles įtrinti prieskoniais, druska ir 7-10min. kepti aliejuje, uždengti ir kepti dar 3-4 min. Krūtinėles išimti iš keptuvės ir padėti šiltai. Toje pačioje keptuvėje kepinti svogūnus ir česnaką, kol taps permatomi. Supilti vyną ir kaitinti, kol skystis pusiau nugaruos. Dėti uogas, citrinos žievelę ir kaitinti apie 5min. Pagal skonį įberti druskos, prieskonių. Padažą užpilti ant krūtinėlių.

www.DELFI.lt
Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(1 žmogus įvertino)
2.0000

Top naujienos

Pamačiusi pervestą atlyginimą Šiaulių ligoninės medikė liko šokiruota: gydymo įstaigos versija – kitokia (225)

Respublikinėje Šiaulių ligoninėje dirbančios medikės sūnus teigia, kad jo mamai ligoninė...

Čaplinskas: panašu, kad gyvensime pagal ketvirtąjį pandemijos scenarijų (285)

Panašu, kad gyvensime pagal ketvirtąjį koronaviruso pandemijos scenarijų, tai yra – virusų...

Šiltas pavasaris kol kas traukiasi: laukia smarkūs lietūs, vietomis sugriaudės perkūnijos (3)

Krentant atmosferos slėgiui ir didėjant žemo slėgio lauko įtakai giedrių orų laikotarpis...

Lietuvoje prasidės didžiuliai pokyčiai: vieniems teks stipriai pakeisti savo įpročius, o kiti galės pasinaudoti parama (63)

Pustrečio milijardo tonų – štai tiek pačių įvairiausių atliekų kasmet susikaupia Europos...

Kasdienybės herojai. Eleonora – apie „Sel“ ir skyrybas: liūdna dėl savo gyvenimo, kad nieko nepasiekiau kita tema: stulbinanti „Misis Lietuva 2019“ Gretės Brokienės sėkmė (12)

Išskirtinis Eleonoros Sebrovos interviu - karjera grupėje „Sel“, skausmingos skyrybos ir...

Karolis Kasperas | D+

Japonų valdžia po šiai dienai neigia šį istorinį faktą: „komforto stotyse“ karius tenkino 200 tūkst. pagrobtų moterų

Lee Ok-Seon nieko neįtardama ėjo namo, kai iš pravažiuojančio automobilio iššoko grupė...

Štai kokių perliukų radau „Mamų mugėje“: vaiką galima aprengti už tiek, kiek kainuoja trys puodeliai kavos (54)

Ar brangu auginti vaikus, juk jie taip greit auga, todėl daug ir reikia – kas sezoną naujų batų,...

UEFA atsakas: grasina dar šią savaitę iš Čempionų lygos išmesti tris iš keturių pusfinalio dalyvių (109)

UEFA ketina imtis pačių griežčiausių ir beprecedenčių veiksmų prieš maištininkų...

Agnė Keizikienė | D+

Mokslininkas praskleidė šydą nuo paslaptingo sapnų pasaulio: kodėl sapnuojame, ką sapnai apie mus pasako ir kaip jiems padaryti įtaką?

Sapnai tarsi kokia astrologija: vieni į juos žiūri su šypsena, kiti – intensyviai tyrinėja. Kad...

Kūno kalbos ekspertė išanalizavo princo Philipo laidotuvių įrašus: žiūrovams nepastebimos detalės pasakė daugiau nei žodžiai (34)

Karalienė Elžbieta II stabtelėjo prieš įeidama į Šv. Jurgio koplyčią, lyg negalėtų...