aA
Karamelinės saulėgrąžos - tai indiškų „samosų" variacija saldžia tema. Pyragėlių įdaras - karamelizuoto pieno ir yra labai saldus, dėl to tešla ruošiama visiškai be cukraus, o šiuos „samosus" neabejotinai įvertins ištikimieji saldumynų gerbėjai.
© Jogos mityba

Jums reikės:

100 g razinų (galite naudoti ir kitokias džiovintas uogas);
100 g graikinių riešutų;
šaukštelio malto kardamono;
1 skardinės dvi valandas virto kondensuoto pieno ( arba skardinės "Rududu", iš viso 400 g);
2 šaukštų nesaldinto kondensuoto pieno arba grietinėlės (naudojama virtam kondensuotam pienui atmiešti. Nenaudokite, jei Jūsų virtas pienas pakankamai minkštas);
350 g pirmos rūšies miltų;
5 šaukštų išvalyto tirpinto lydyto sviesto „ghee";
žiupsnelio druskos;
150 ml šalto vandens;
aliejaus arba išvalyto lydyto sviesto „ghee" pyragėlių gruzdinimui;
cukraus pudros pyragėlių pabarstymui.

Ruošimo eiga

Tešlai skirtus miltus prasijokite į dubenį. Suberkite druską ir supilkite ištirpintą lydytą sviestą "ghee". Riebalus įtrinkite į miltus pirštais, kad visos miltų kruopelytės pasidengtų riebalais, o turinys dubenyje primintų duonos minkštimo trupinių krūvelę.

Supilkite vandenį ir išminkykite tešlą. Tešlą minkykite 5-7 minutes, kol ji taps tąsi ir vienalytė. Tešlą įdėkite į polietileninį maišelį arba apvožkite dubenyje kitu mažesniu dubeniu ir atidėkite kambario temperatūroje valandai, kad išbrinktų miltai.

Graikinius riešutus stambiai sulaužykite ir lengvai paskrudinkite sausoje keptuvėje. Virtą kondensuotą pieną sukrėskite į dubenį, supilkite nesaldintą kondensuotą pieną arba grietinėlę ir šakute arba elektriniu plaktuvu pertrinkite iki vienalytės masės. Suberkite graikinius riešutus, maltą kardamoną ir razinas. Gerai išmaišykite.

Išbrinkusią tešlą perminkykite ir iškočiokite stora virve. Aštriu peiliu tešlą perpjaukite pusiau, kiekvieną pusę - dar kartą pusiau, kiekvieną ketvirtį - dar kartą pusiau. Tešlos gabalėlius padalykite per pusę - turėsite 16 vienodų gumulėlių.

Tešlos gumulėlius uždenkite drėgna pašluoste arba polietileno plėvele, kad neapdžiūtų. Imkite po vieną tešlos gumulėlį, perpjaukite pusiau ir iškočiokite du vienodus 10 cm skersmens dydžio blynelius. Ant vieno iš jų dėkite kupiną šaukštelį įdaro, uždenkite kitu blyneliu, kraštus gerai užspauskite ir supinkite virvele.

Dėmesio! Kraštus užspauskite ir užsukite labai tvirtai ir saugokite, kad neįplėštumėte tešlos: gruzdinant pyragėlių įdaras pro plyšį ištrykš į karštus riebalus ir sudegs.

Gilioje keptuvėje arba gruzdintuvėje įkaitinkite pasirinktus riebalus. Dėkite pyragėlių ruošinius į įkaitusius riebalus ir gruzdinkite, kol gardžiai apskrus. Apskrudusius išgriebkite ant grotelių arba popierinių servetėlių, kad nuvarvėtų arba susigertų riebalų perteklius.

Dar karštus pabarstykite cukraus pudra. Karamelines saulėgrąžas patiekite su nesaldinta arbata. Pyragėliai gardūs tiek dar šilti, tiek ir ataušę.

Išeiga: 16 pyragėlių.

Jogos mityba
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Iš Alytaus mero – nerimą keliančios žinios: mūsų vyrai po truputį krenta (45)

Alytaus meras Nerijus Cesiulis ir toliau aktyviai informuoja žmones apie situaciją gaisro...

Po slapto STT tyrimo – kaltinimai garsiam verslininkui: dovanų maišelyje – butelis alkoholinio gėrimo ir vokelis (53)

Lietuvos transporto ir logistikos paslaugų bendrovių grupės „ Transekspedicija “ generalinis...

Skvernelis: aš esu priešlaikinių rinkimų šalininkas (107)

Šiuo metu Lietuvoje egzistuoja trys ugniagesių gelbėtojų grandys – vieni pavaldūs...

Kelionė į Keniją šeimai neapsiėjo be nuotykių: batai iš padangų, akistata su medžiojančia liūte ir pasikeitęs vaikų elgesys (10)

Jei dar visai neseniai motinystė siejosi su dvejų metų namų rutina, tai šiandien vis daugiau...

JAV bombonešių skrydžiai virš Lietuvos ir Estijos: šį kartą rusams paspendė ir spąstus (431)

Trečiadienio popietę virš Lietuvos jau antrą kartą šiais metais pasirodė JAV strateginis...

Dar viena pergalė: pajėgų kroatą palaužęs Maslobojevas užsitikrino pasaulio čempionato medalį (7)

Savo pergalingą žygį WAKO pasaulio kikbokso čempionate Sarajeve (Bosnija ir Hercegovina) pratęsė...

Užkalnis. Ši vyriausybė klyno nesugebėtų užsisegti (314)

Žiūrim, ką turim. Alytuje tai dega, tai smilksta, tai rūksta senos padangos, gyventojai...

Mantas Stonkus paviešino savo susirašinėjimą su Alytaus meru: jis galėtų būti neblogas komikas (53)

Praėjusią savaitę vienoje Alytaus padangų perdirbimo gamykloje kilęs gaisras tapo rimta...

Vyras jaučiasi atsidūręs kvailio vietoje: bandė guosti išsiskyrusią draugę, bet jos lūkesčiai tik augo

Taip jau nutiko, kad susipažinau su moterimi, kuri jau turi vaiką iš ankstesnių santykių. Iš...

ES narės pritarė siūlymui atidėti „Brexit“ (37)

Europos Sąjungos narės trečiadienį iš principo pritarė siūlymui atidėti Didžiosios...