aA
Ši daržovė skaičiuoja daugiau nei 7 tūkst. metų. Ji yra kilusi iš Vidurio Amerikos, Meksikoje moliūgai auginti ir naudoti maistui, puošmenoms ar indams gaminti.
© Shutterstock nuotr.

Vieniems moliūgas asocijuojasi su pasakomis, kitiems – su amerikiečių pamėgta švente Helovinu, o tretiems jis išlieka skani virtuvės paslaptis ir galimybė eksperimentuoti.

Moliūgų sėklų aliejus

Tai – vienas brangiausių aliejų, nes yra spaudžiamas rankomis iš pakepintų sėklų. Šis aliejus yra tamsiai žalios spalvos, gana saldus. Moliūgų aliejuje gausu neprisotintų riebalų, mineralų ir vitaminų. Jis gerina kraują, inkstų ir šlapimo pūslės darbą. Tiesa, jo negalima kepinti. Patiekalams gardinti pakanka vos kelių lašelių aliejaus. Jei į salotas įpylėte moliūgų aliejaus, jas valgykite iš karto, nes po kurio laiko aliejus pasidaro kartus. Šį aliejų laikykite 10 mėn. vėsioje ir tamsioje vietoje, užkimštame tamsiame butelyje.

Moliūgų kava

Kava, gaminama iš moliūgų žievės, yra itin turtinga vitaminų. Kaip ją pagaminti? Kavamalėje sumalkite džiovintą moliūgų žievę. Tada iš gautų moliūgų žievės miltelių porą arbatinių šaukštelių įberkite į puodą, užpilkite stikline vandens ir keletą minučių pakaitinkite. Paskui į verdantį mišinį įpilkite sojos pieno arba grietinėlės, pakaitinkite apie 10–20 sek. ir palikite, kad pritrauktų. Ši kava puikiai tiks negalintiems vartoti kofeino.

Moliūgų ir apelsinų džemas

Jums reikės:

1 kg moliūgo (be žievės ir sėklų)
3 apelsinų
700 g cukraus

Kaip paruošti:

Moliūgą supjaustykite nedideliais kubeliais, vieno apelsino žievelę nutarkuokite, tada visus apelsinus nulupkite, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sumaišykite su moliūgais.

Užpilkite cukrumi ir palikite 12–24 val., kad išsiskirtų sultys. Išsiskyrusias sultis nukoškite, užvirkite ir virkite, kol nugaruos trečdalis skysčio. Po truputį dėkite moliūgus ir virkite, kol jie suminkštės ir džemas sutirštės. Išpilstykite į paruoštus stiklainėlius.

Moliūgų ir krevečių sriuba

Jums reikės:

500 g minkšto moliūgo
500 ml vandens
250 ml pieno
1 šaukšto sviesto
2–3 krevečių vienai porcijai
1 šaukšto džiovintų daržovių mišinio
2–3 šakelių petražolių ir krapų
Druskos
Pipirų

Kaip paruošti:

Moliūgą smulkiai supjaustykite, sudėkite į puodą, suberkite džiovintas daržoves, druską ir pipirus. Virkite vandenyje apie 10 min. Žalumynus susmulkinkite, palikite truputį papuošti. Išvirkite krevetes.

Virtą moliūgą, petražoles ir krapus sutrinkite elektriniu smulkintuvu iki vientisos masės.

Užvirkite ją, supilkite karštą pieną ir gerai išmaišykite. Vos užvirus, nukelkite nuo ugnies.

Įdėkite sviesto, krevečių, papuoškite likusiais žalumynais ir patiekite.

Moliūgų salotos

Reikės:

1 kg moliūgų
100 g gražgarsčių
1 avokado
Fetos sūrio
Moliūgų sėklų
Pusės citrinos
Alyvuogių aliejaus
Druskos
Žiupsnelio raudonųjų pipirų dribsnių

Kaip paruošti:

Moliūgą supjaustykite gabalėliais, apipilkite aliejumi, pabarstykite pipirų dribsniais ir druska. Formą ištieskite kepimo popieriumi, sudėkite moliūgą ir šaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C.

Kai viena pusė suminkštės, apverskite ir leiskite kitai pusei iškepti. Kai moliūgas iškeps, išjunkite orkaitę ir palikite dar 10 min. atvėsti.

Pasiruoškite salotas. Sumaišykite fetą su salotomis. Moliūgo gabalėlius dėkite į lėkštę, ant jų – salotas ir supjaustytą riekelėmis avokadą. Patiekalą pabarstykite moliūgų sėklomis, užpilkite truputį aliejaus ir citrinos sulčių.

Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(2 žmonės įvertino)
4.0000

Top naujienos

Bus saugiau: Vilniuje siautėjusį maniaką įkalino dėl pasikėsinimo nužudyti mažametę (7)

Į laisvę lygtinai išleistas dėl pasikėsinimo nužudyti savo sugyventinę nuteistas tris kartus...

Pagerintas 101-erius metus laikęsis šilumos rekordas: sinoptikai tikina – bobų vasara dar prieš akis (28)

Pirmadienį sostinėje pagerintas 101-erius metus laikęsis tos dienos šilumos rekordas, pranešė...

Didžiulis gaisras Alytuje: skelbiama ekstremali padėtis, sprendžiama dėl laikino mokyklų uždarymo (4)

Dėl trečiadienį Alytuje, padangų perdirbimo įmonėje, kilusio gaisro skelbiama ekstremali...

Valstiečių atsakas: „stato į vietą“ ir Pranckietį, ir Žemaitaitį papildyta (30)

Lietuvos valstiečių ir žaliųjų sąjungos (LVŽS) planas nuversti Seimo pirmininką Viktorą...

Du tyrimai, kurie gali užbėgti už akių ypač agresyviam vėžiui: kai jį nustato, pasveikti jau būna sunku

Pasiskundę gydytojui nerimą keliančias simptomais, greičiausiai būsite nusiųstas atlikti...

Policijai – skaudus smūgis: Strasbūras apgynė sumuštą studentą, kurį Vilniaus policininkas palaikė nusikaltėliu (212)

Lietuvos teismuose teisybės neradęs studentas, kurį tiesiog gatvėje užpuolė ir sumušė jį su...

Prezidentas atleido VPT vadovę Dianą Vilytę (36)

Prezidentas Gitanas Nausėda iš Viešųjų pirkimų tarnybos (VPT) direktorės pareigų atleido...

5 vietos namuose, nuo kurių nuolat pamirštate nuvalyti dulkes

Dulkių valymas yra tas darbas, kurį daugelis linkę nustumti į darbų sąrašo galą, nes daug...

Adamkus apie Grybauskaitės ir Nausėdos skirtumus: ji išsišoko su naujomis idėjomis, kurios mus sukrėtė (117)

Kadenciją baigęs prezidentas Valdas Adamkus sako, kad šimtas dienų yra per mažai, jog būtų...

Maslobojevą viena kita „žuvimi“ užvedantis treneris turnyrus lygino lietuviui suprantama krepšinio kalba laida „Sportinė forma“

Po įspūdingo debiuto pajėgiausioje kikbokso organizacijoje „Glory“ Sergejus Maslobojevas...