aA
Vėlyvą pavasarį gavau kelis stiebus rabarbarų. Gulėjo jie pas mane sau virtuvėje ir gailiai prašėsi būt suvartoti. Iš pradžių mąsčiau apie kompotą, tada apie paprastą biskvitinį pyragą, bet galiausiai nusprendžiau imtis tokio kepinio, kuriam sunaudočiau tai, ką turėjau šaldytuve. Išėjo toks pusiau sūrpyragas su storu šokoladiniu pagrindu ir adekvačiu sluoksniu rabarbarų. Keturiese šį 26 cm skersmens eksperimentą sudorojome per 1,5 dienos :).
© feastofguiltypleasures.blogspot.com

26 cm. skersmens pyragui:

Pagrindui:

50 gr. sviesto
2 kiaušiniai
2 v.š. grietinės
125 ml. miltų
2 v.š. kakavos
4 v.š. cukraus

Viduriniam sluoksniui:

250 gr. varškės
75 ml. grietinėlės
2 kiaušiniai
3 v.š. cukraus

Rabarbarų sluoksniui:

400 gr. rabarbarų
2 v.š. citrinos sulčių
125 ml. vandens
2 v.š. krakmolo
50-70 ml. cukraus

Pirmiausiai paruošiamas pagrindas. Sviestas išlydomas su kakava ir cukrumi. Į kiek atvėsusį mišinį įmušami kiaušiniai ir gerai išmaišoma. Tuomet įdedama grietinės ir dar kartelį gerai išmaišoma. Galiausiai suberiami ir įmaišomi miltai. Gauta masė išliejama ant kepimo popieriumi dengto kepimo formos dugno. Pašaunama į orkaitę, kepama apie 10-15 min. 180 laipsnių C temperatūroje.

Kol kepa pagrindas, paruošiamas antrasis sluoksnis. Varškė ištrinama su cukrumi ir išmaišoma su grietinėle. Po vieną įmušami ir atsargiai įmaišomi kiaušiniai. Pagrindui iškepus, varškės sluoksnis supilamas ant jo, pyragas vėl pašaunamas į orkaitę ir kepa dar apie 30 min.

Rabarbarų pyragas
© feastofguiltypleasures.blogspot.com

Rabarbarų dalį geriau daryti, kai pyragas jau iškepęs ir spėjęs atvėsti. Rabarbarai nuplaunami, nusausinami ir supjaustomi nedideliais kubeliais. Puode užvirinamas vanduo, sumaišytas su cukrumi ir citrinos sultimis. Į verdantį vandenį supilami rabarbarai, jiems leidžiama kelias minutes pavirti.

Krakmolas ištirpinamas keliuose šaukštuose vandens. Į tirpalą įpilama šiek tiek sunkos nuo verdančių rabarbarų (bet ji negali būti labai karšta, jei reikia papildomai skieskit su šaltu vandeniu. Tirpalas gerai išmaišomas ir supilamas į rabarbarus. Atsargiai maišant paverdama dar kelias minutes, kol rabarbarų mišinys ims tirštėti. Dar karštus rabarbarus supilkite ant pyrago ir palikite vėsti. Štai ir viskas. Skanaus!

Rabarbarų pyragas
© feastofguiltypleasures.blogspot.com
feastofguiltypleasures.blogspot.com
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Venckienės sūnus Karolis: galėjome bėgti į Meksiką, bet mes tikėjomės, kad mama nebus išduota Lietuvai (195)

Neringos Venckienės sūnus Karolis Venckus LNK laidai „Bus visko“ papasakojo apie gyvenimą...

Reto grožio eglės puošia ne tik Vilnių ir Kauną: išrinkite mieliausią Lietuvos eglutę (30)

Kalėdinės nuotaikos pasklido po visą Lietuvą – šventėms ruošiasi ir didesni, ir mažesni...

Liga, kuri prasideda nekaltu odos niežėjimu, o baigiasi sąnarių persodinimu: kam susirgti – didžiausia rizika? (67)

Sonata jau 25 metus serga žvyneline . Ji susirgo būdama vos 20 metų, kai dar studijavo. Ši liga...

Į teismą Lietuvos valstybę padavęs generalinis prokuroras teigia prieš ją nekovojantis papildyta Skvernelio komentaru (130)

Generalinis prokuroras Evaldas Pašilis sako nekovojantis prieš valstybę ieškiniu dėl darbo...

Dėl smurto prieš žmoną ir dukrą sulaikytas buvęs garsus serbų krepšininkas, pasaulio čempionas (14)

Serbijos žiniasklaida praneša, kad Belgrado policija areštavo 44-erių metų Milaną Gurovičių.

Lietuvis nustebo pamatęs sąskaitą už langus ir duris: o atrodė, kad brangiausia – jau praeityje (2)

A++ klasė, 100 tūkst. eurų už 100 kv. metrų namą ir 500 eurų namo išlaikymui per metus. Ar tai...

Aušra Bytautienė: nebereikės visiškai išeiti į pensiją (106)

Europos Komisija ištransliavo iškalbingą žinutę Lietuvai – prognozuojama, jog 2050 m. mūsų...

Tinginių maistas šventėms artėjant: silkė su saulėgrąžomis

Neįsivaizduoju gyvenimo be silkės . Galiu ją valgyti su bulvėmis ir grietine, galiu valgyti su...

Iš Trumpo besijuokiantys pasaulio lyderiai – dar ne blogiausia (97)

Žaibiškai išpopuliarėjęs praėjusios savaitės NATO viršūnių susitikimo vaizdo įrašas,...

Profesorius Landsbergis: Rusija turėjo savo didžiąją galimybę, bet ją prarado (590)

Pirmasis Nepriklausomos Lietuvos vadovas Vytautas Landsbergis teigia, kad Stalino ir Hitlerio...