Į Vilnių iš Maputo (Mozambikas) atvykęs garsus kulinaras Celestino Santos, vadinamas Cello, pasidalijo portugališko anakardžių pyrago receptu.
Tarte de cajuil - anakardžių pyragas
© Organizatorių nuotr.

Beiroje (Mozambikas), Portugalų šeimoje gimęs, tačiau Johanesburge (Pietų Afrika) užaugęs, Cello virtuvės paslapčių išmoko iš savo mamos, kuri tuo metu darbavosi nuosavame restorane, o jis, laisvu nuo pamokų metu, mielai jai talkindavo.

Dabar jau pripažintas, kulinarines knygas rašantis virtuvės virtuozas grįžo į Mozambiką ir ten vadovauja maitinimo paslaugų įmonėje.

Pyragui Jums reikės:

Miltai 200 g,
1 šaukštas cukraus ir vienas arbatinis šaukštelis cukraus,
Sviestas 200 g,
1 kiaušinis suplaktas su 150 mll šalto vandens,
Kiaušinio plakinys (receptas žemiau),
250 g anakardžių, anakardžių įdarui (receptas žemiau)

KIAUŠINIŲ PLAKINYS:
2 šaukštai vandens,
1 šaukštas miltų,
1 kiaušinio trynys.

Šakute suplakite vandenį, trynį ir miltus. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą.

ANAKARDŽIŲ ĮDARAS:
Cukrus 200 g,
4 kiaušiniai,
Medus 200 g,
2 šaukštai romo,
Sviestas, 120 g.

Dideliame dubenyje, išmaišykite cukrų ir kiaušinius. Sudėkite medų ir romą. Sumaišykite su ištirpintu sviestu.

Kaip gaminti?

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir cukrų. Sudėkite sviestą ir rankomis gerai išminkykite. Užpilkite 3-4 šaukštus kiaušinių plakinio. Išminkykite viską kartu. Suvyniokite į plėvelę ir mažiausiai 2 valandas palaikykite šaldytuve.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, paimkite 28 cm diametro skardą, nuimamu dugnu, ištepkite ją sviestu.

Iškočiokite tešlą iki 30 cm pločio blyno, sudėkite į skardą, kraštus užlenkite į viršų. Padėkite į šaldytuvą 20 minučių.

Po to, uždenkite aliuminio folija ir kepkite 20 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite dar 5 minutes, kol lengvai paruduos. Skyles ir įskilimus užtaisykite kiaušinio plakiniu ir dar kepkite 5 min.

Atvėsinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Į pyrago formą suberkite pakepintus anakardžius, supilkite anakardžiu užpildą ir kepkite 30 minučių.

Atvėsinkite, valgykite su ledais, vaisiais, gietinėle.

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Populiariausios nuomonės
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Dalia Grybauskaitė – apie „paskolas dėžutėse“, VSD pažymas ir „Agroverslo“ susiliejimą su politika išskirtinis interviu (326)

Prezidentė Dalia Grybauskaitė mano, kad teisėsauga turi labai atsargiai galvoti, kokius slaptus...

Gyvai / Po Grybauskaitės interviu – Karbauskio atsakymas (3)

Trečiadienį DELFI publikavo išskirtinį Lietuvos prezidentės Dalios Grybauskaitės interviu apie...

Rusijoje siūlo uždrausti Booking.com (3)

Viena didžiausių Rusijos turizmo organizatorių „Svoy TS“ kreipėsi į Kultūros ministeriją...

Hitlerio danties fragmento tyrimas griauna sąmokslo teorijas apie jo mirtį (46)

Mokslininkai iš Prancūzijos ištyrė nacių diktatoriaus Hitlerio danties fragmentą. Gautos...

Šimašiaus ultimatumas Skverneliui: arba pritariat, arba nacionalinio stadiono nebus (223)

Vilniaus meras Remigijus Šimašius sako, kad per porą savaičių negavus Vyriausybės pritarimo,...

Rusija pagrasino Estijai: vyriausybės retorika „viršija ribą“ (38)

Rusija neratifikuos sienos sutarčių su Estija , kol ši nepakeis savo elgesio, trečiadienį...

Jei vaistai bus pardavinėjami vaistinėse ir degalinėse, kokių bus galima įsigyti? (10)

Seimui pritarus sveikatos apsaugos ministro Aurelijaus Verygos iniciatyvai netrukus leisti kai...

Kaip į namus įsileisti gyvybės: paprastos ir nebrangios priemonės skoningai atnaujinti būstą (1)

Pavasarį esame natūraliai išsiilgę šviesos, šilumos, šviežumo ir gyvybės, todėl visa tai...

Dietologės vertinimas, kas sveikiau: nealkoholinis alus ar sultys (39)

Šalia gausybės įvairių gaiviųjų gėrimų staiga į populiariųjų viršų iššovęs...

Kaimą prie Raseinių nusiaubė kruša (36)

Netoli Raseinių esantį Sujainių miestelių šį rytą nusiaubė stichinė nelaimė – kruša ir...