aA
Lengvas, gaivus ir aromatingas - tikras vasaros desertas!
Braškių pyragas
© Corbis/Scanpix
Dvylikai porcijų jums reikės:

Tešlai –


100 g sviesto,
125 ml pieno,
1 žiupsnelio druskos,
180 g miltų,
4 kiaušinių,
1 valg. šaukšto kapotų migdolų.

Kremui ir įdarui –

6 g želatinos,
2 kiaušinių trynių,
60 g cukraus,
5 valg. šaukštų apelsinų sulčių,
1 arbat. šaukštelio tarkuotos apelsino žievelės,
1 pakelio sauso vanilinio pudingo,
350 ml pieno,
10 g sviesto,
1 pakelio vanilinio cukraus,
350 ml grietinėlės,
1 valg. šaukšto cukraus pudros ir, žinoma, braškių!

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Kepimo skardą sutepkite riebalais ir išklokite kepimo popieriumi. Ant kepimo popieriaus nusipieškite apskritimą ir apibarstykite miltais. Pagaminkite plikytą tešlą. Kambario temperatūros sviestą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Į puodą įpilkite 125 ml vandens, supilkite pieną, suberkite sviesto gabalėlius ir įberkite žiupsnelį druskos. Pastoviai maišydami užvirinkite.

Leiskite masei truputėlį pavirti, po suberkite iš karto visus miltus ir virkite, pastoviai maišydami, kol tešla pavirs į kamuolį, o puodo dugne atsiras balta putelė.

Nukelkite puodą nuo ugnies. Tešlą perkelkite į dubenį ir iš karto įmuškite vieną kiaušinį. Leiskite tešlai truputėlį atvėsti, po to palaipsniui įmuškite į tešlą likusius kiaušinius. Masė turi pradėti blizgėti.

Sudėkite tešlą į nedidelį konditerinį maišelį ir išspauskite ant paruoštos kepimo skardos pagal nupieštą apskritimą nedideles roželes. Apibarstykite jas migdolais.

Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 25-30 minučių. Tešla turi pakilti, o roželės susijungti ir pamažu turi susiformuoti gražus vainikas. Išimkite plikytos tešlos vainiką iš skardos ir iš karto jį perpjaukite horizontaliai pusiau. Leiskite atvėsti. Pagaminkite kremą. Želatiną užmerkite vandenyje. Kiaušinių trynius ištrinkite su cukrumi, apelsinų sultimis ir tarkuota apelsinų žievele bei sausu vaniliniu pudingu. Pieną kartu su sviestu ir vaniliniu cukrumi užvirinkite.

Į pieną supilkite trynių masę, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Apibarstykite cukrumi, kad nebūtų putelės, ir leiskite truputėlį parvėsti. Įmaišykite 250 ml plaktos grietinėlės.

Apatinę tešlos vainiko dalį padėkite ant padėklo. Vanilinį kremą sudėkite į konditerinį maišelį su dideliu žvaigždės pavidalo antgaliu ir išspauskite jį ant vainiko.

Braškes nuplaukite, nuvalykite, kiekvieną uogą perpjaukite pusiau arba į keturias dalis. Dalį braškių gabalėlių atidėkite papuošimui, likusius gabalėlius išdėliokite ant kremo.

Uždenkite braškes viršutine tešlos vainiko dalimi. 100 ml grietinėlės išplakite ir konditeriniu maišeliu išspauskite ant viršutinio vainiko dvylika roželių. Ant kiekvienos roželės uždėkite po gabalėlį braškės ir apibarstykite cukraus pudra.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Palygino Grybauskaitės ir Nausėdos prezidentavimo pradžią: skirtumai akivaizdūs (141)

Vienas kėlė įtampą, kitas ją malšina – taip Gitano Nausėdos ir Dalios Grybauskaitės...

Balsavimas dėl Seimo vadovo Pranckiečio atstatydinimo žlugo (722)

Seimas antradienio vakarą per neeilinį posėdį balsavo dėl galimybės Viktorui Pranckiečiui...

Griūvančio namo Kaune gyventojai širsta – darbai neprasideda, o už komunalines paslaugas moka (67)

Praėjo beveik trys mėnesiai nuo dienos, kuomet Kaune dėl įtrūkusių sienų buvo evakuoti vienos...

Venckienės laukiantis „Drąsos kelias“ ruošiasi Seimo rinkimams: parduoda turtą, kad turėtų tam lėšų (342)

Jungtinių Amerikos Valstijų (JAV) Aukščiausiajam Teismui atmetus Neringos Venckienės advokatų...

„Išleiskite mane“: laidotuvėse dalyvavę žmonės liko priblokšti, išgirdę velionio balsą (19)

„Juokiasi tas, kas juokiasi paskutinis“ – taip galima pavadinti Shay Bradley įrašytą...

Echodą dar kartą išbaręs Adomaitis: protu nesuvokiama (2)

Gynybos dominavimas, įtampa visas 40 minučių ir nelaiminga pabaiga – Vilniaus „Rytas“...

Pranckietis: Karbauskis laimėjo „penktus“ rinkimus (189)

Seimo pirmininkas Viktoras Pranckietis tikisi, kad po antradienio proceso Parlamentas galės...

„Rytui“ nepavyko sugrįžti į pergalių kelią – nusileido „Partizan“ komandai (172)

Europos taurės B grupės trečiose rungtynėse Vilniaus „Ryto“ (1-2) krepšininkai patyrė antrą...

Italas į Lietuvą atvežė sūrių: supažindino su naujais skoniais ir pateikimo būdais (5)

Vėstant orui ir trumpėjant vakarams neapleidžia mintys apie saulėtus kraštus – jūrą,...