aA
Šiems sūrio pyragėliams pagaminti reikės Čederio sūrio ir trupučio čiobrelių. Jei norite, galite įdėti smulkinto kumpio, pagardinti šalavijais ar rozmarinu. Vietoj Čederio galite naudoti ožkos pieno sūrį, Gruyere arba Emmenthal. Eksperimentuokite, kol atrasite jums skaniausią variantą. Šiais sūrio pyragėliais galima gardinti sriubas (vietoj kepinto batono gabalėlių) arba patiekti kaip pikantišką užkandį.
Plikytos tešlos pyragėliai
© Corbis/Scanpix

Pirmas žingsnis - pasigaminti plikytą tešlą. Jei niekada nesate gaminę šios tešlos, procesas gali pasirodyti truputį keistokas. Esame įpratę sumaišyti ingredientus ir pašauti tešlą į orkaitę. Tačiau plikyta tešla gaminama kitaip.

Pirmiausia pusiau išverdame tešlą: į verdantį vandenį su sviestu beriame miltus ir sparčiai maišome, kol susiformuoja vientisas tešlos gumulas. Tada įmaišome kiaušinius ir kišame į orkaitę. Tešloje esantis vanduo ima garuoti ir pyragaičius išpučia, susidaro tuštumos, sutrūkinėja paviršius.

Iš šios tešlos gaminami eklerai, pyragaičiai su kremų įdarais, sūrio pyragėliai, spurgos.

Reikės:

8 šaukštų sviesto,
1 stiklinės vandens,
½ šaukštelio druskos,
1 stiklinės miltų,
4 didelių kiaušinių,
1 stiklinės tarkuoto Čederio sūrio,
2 šaukštelių smulkintų šviežių čiobrelių (arba rozmarino),
šviežiai maltų pipirų.

Gaminimo būdas:

1. Į vidutinio dydžio puodą įpilkite vandens, sudėkite sviestą, įberkite druskos. Kaitinkite ant didelės ugnies.

2. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės, suberkite miltus. Sparčiai maišykite mediniu šaukštu. Susiformuos tešlos gumulas, kuris atšoks nuo puodo šonų. Pakaitinkite dar kelias minutes.

3. Nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite truputį atvėsti. Maišykite, kad tešla atvėstų tolygiai. Tešla turi būti šilta, bet ne karšta, kad įmušti kiaušiniai nepradėtų kepti. Po vieną sudėkite kiaušinius. Nuolat maišykite mediniu šaukštu arba minkykite rankomis. Tešla turėtų būti gana kreminės konsistencijos.

4. Įmaišykite tarkuotą sūrį, čiobrelius, pipirus.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite maždaug vieno valgomojo šaukšto su kaupu dydžio tešlos rutuliukus. Kepkite orkaitėje apie 10 min. Tada sumažinkite temperatūrą iki 175 laipsnių ir kepkite dar 15-20 min, kol pyragėliai išsipūs ir pagels.

Gaunasi 24 pyragėliai.

Skanaus!

Griežtai draudžiama DELFI paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti DELFI kaip šaltinį.
Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Aklas pasimatymas su kandidatu. Maldeikienė visą skyrių savo knygoje paskirs Tapinui (56)

Parlamentarė Aušra Maldeikienė teigė, kad jos dalyvavimo prezidento rinkimuose tikslas nėra...

Daug metų neviešinta Freddie Mercury paslaptis: čia sukūrė paskutines dainas ir pasitiko mirtį (71)

Montrė miestelis Šveicarijoje daug metų buvo legendinio Freddie Mercury slėptuvė nuo viso...

Išdalinti „Žmonių“ apdovanojimai: paskelbti metų svarbiausieji, jautri Vido Bareikio žinutė ir skandalu tapęs įvykis (101)

Penktadienio vakarą šou pasaulio žvaigždės rinkosi į Lietuvos nacionalinį operos ir baleto...

Wolterso žmonai stiprybės linkėjęs Jasikevičius: tai gera pamoka komandai (29)

Šarūnas Jasikevičius vis dar nededa taško sunkiame periode, apie kurį kalbėjo jau ne sykį....

Po apdovanojimų įžymybės šėlo dūzgėse: vakarėlis vyko išskirtinėje vietoje (26)

Išdalijus jau trečiuosius kasmetinius žurnalo „Žmonės“ apdovanojimus ir paskelbus metų...

Dietologė: sulieknėsite greičiau, jei valgysite šių daržovių (9)

Daržovių rauginimas Lietuvoje šiuo metu išgyvena atgimimą. Ir ne veltui, mat vienas...

Vakaro viešnios nepagailėjo intriguojančių detalių – iškirpčių ir gilių skeltukų (76)

Penktadienio vakarą Lietuvos nacionaliniame operos ir baleto teatre startavo „Žmonių“...

„Panathinaikos“ strategui po pertraukos patiko tik „Žalgirio“ arena

Rickui Pitino amerikietiška bendravimo maniera padeda aplenkti nemalonius klausimus, bet duoda mažai...

Nuslėpti pasikėsinimai į sovietų generalinius sekretorius: kaip išaiškinti sąmokslai ir kodėl visi mėginimai buvo nesėkmingi (109)

Pasikėsinimai į valstybių vadovus vykdomi visame pasaulyje. Ir tik Sovietų Sąjungoje dėl...

Pralaimėjimų šleifo nusikratę žalgiriečiai žavėjosi savo energija, Lekavičius nuo komentaro išsisuko (8)

Po pergalės prieš Atėnų „Panathinaikos“ „Žalgirio“ rūbinėje aidėjo juokas,...