aA
Pienas ir iš jo pagaminti produktai yra vieni svarbiausių mūsų mityboje, nes juose gausu visų reikalingų organizmui ir lengvai pasisavinamų maisto medžiagų - riebalų, baltymų, angliavandenių ir mineralinių medžiagų, vitaminų, fermentų, organinių rūgščių, imuninių medžiagų.
Pienas su avietėmis
© Corbis/Scanpix
Nustatyta, kad piene yra daugiau kaip 200 įvairių medžiagų, reikalingų organizmo ląstelėms atsinaujinti ir energijai gauti.

Pieną sudaro apie 88 proc. vandens, 3-6 proc. riebalų, 2,5-3,5 proc. baltymų, 4-5 proc. laktozės (pieno cukraus), 0,7 proc. mineralinių medžiagų, vitaminų. Pieno produktai, yra pagrindinis kalcio ir magnio šaltinis. Naudingiausiais pagal maistingumą bei kalcio kiekį yra fermentinis sūris, kuris nokintas arba nenokintas, minkštas arba puskietis, kietas arba labai kietas turėtų būti augančio, turinčio labai didelį protinį bei fizinį krūvį žmogaus mitybos racione.

Parduotuvių lentynose galite rasti:

nenugriebto pieno (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 3,5 proc. riebumo),

pusriebio pieno (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 1,5 proc. ir ne didesnis kaip 1,0 proc. riebumo),

nugriebto pieno (riebalų kiekis ne didesnis kaip 0,5 proc. riebumo),

termiškai apdoroto pieno riebalų kiekis 2,5 proc. riebumo.

rūgpienio (grynomis pieno rūgšties streptokokų kultūromis raugintas pienas),

kefyro (gėrimas iš pieno, rauginto natūraliu kefyro raugu),

jogurto (gaunamas rauginant pasterizuotą pieną su kitais pieno produktais arba be jų). Jogurte turi būti daug gyvybingų raugo mikroorganizmų. Jų priedams naudojami vaisiai, uogos, daržovės, grūdų produktai, medus, šokoladas, kakava, kava, riešutai, prieskoniai, kiti natūralūs ir nekenksmingi produktai, taip pat vitaminai, cukrus, mineralinės medžiagos ir t.t.

Šis tas apie sūrį

Ar žinote, kad:

nokinamas sūris netinka vartoti tik ką pagamintas ir turi būti išlaikytas tiek laiko, tokioje temperatūroje ir tokiomis sąlygomis, kuriose įvyktų būdingi sūriui fizikiniai ir cheminiai pokyčiai,

pelėsinis sūris noksta dėl tam tikrų pelėsių augimo sūrio masėje arba paviršiuje,

sūryminis sūris - sūryme nokinamas sūris,

nenokinamą arba šviežią sūrį tinka vartoti tik ką pagamintą,

lydytas, tepamasis sūris, gaminamas iš sūrio, pridedant arba nepridedant kitų pieno produktų ir gaunamas maišant, lydant ir emulguojant sūrį karščiu ir emulsikliais.

Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Planai nurėžti privačių mokyklų finansavimą patuštins tėvų kišenes: kainos kiltų dvigubai (281)

Kainos pakiltų daugiau nei dvigubai – tai vienintelė išeitis, kurią įvardija privačių...

Po 10 metų prabilo tuo metu liudyti pabijojusi Venckienės kaimynė: mergaitė skundėsi (528)

Vilniaus apygardos teismui nusprendus paleisti buvusią teisėją Neringą Venckienę į laisvę, ši...

Jungtinėje Karalystėje rastas mirtinai sušalęs lietuvis (4)

Jungtinėje Karalystėje naktį oro temperatūrai nukritus žemiau dešimties laipsnių šalčio,...

Putinas: Rytų Europos šalių Europos Sąjungoje gali nelikti pasisakė ir apie Zelenskį (241)

Valstybės narės iš rytinio ES flango po keleto metų gali panorėti išstoti iš Bendrijos,...

Kaune girtutėlė vairuotoja rėžėsi į policijos tarnybinį automobilį: pranešama apie spūstis (1)

Trečiadienį policija informavo, kad Kaune neblaivi vairuotoja sukėlė avariją. Pranešama, kad...

Skaudi netektis Kaune: mirė medicinos studentė bendrakursiams teikiama informacija dėl psichologinės pagalbos

Skaudi netektis Kaune – pirmadienį mirė Lietuvos sveikatos mokslų universiteto ( LSMU ) Medicinos...

Prieš mūšį su „Rytu“ Parachovskis paliko „Partizan“ klubą

Praėjusiame sezone Vilniaus „Ryto“ klubo garbę gynęs vidurio puolėjas Artiomas Parachovskis...

Putinas pagyrė Zelenskį (13)

Rusijos prezidentas Vladimiras Putinas trečiadienį pagyrė Ukrainos prezidentą Volodymyrą...

Nepavyko pernai, bando šiemet: dirbantys savarankiškai „Sodrai“ mokėtų didesnius mokesčius (19)

Didesnei daliai savarankiškai ir individualiai dirbančių žmonių „Sodros“ įmokas siūloma...

Vilniuje nuo šviesoforų nuiminėjamos lentelės su žaliomis rodyklėmis: ką reikia žinoti vairuotojams (36)

Iki sausio 1 d. prie šviesoforų neliks lentelių su žaliomis rodyklėmis. Sostinėje iš 120...