aA
Profesionalūs virėjai pateikia keletą patarimų, kaip pagaminti salotas, kurios padėtų kovoti su pavasariniu vitaminų trūkumu.
Penkios pavasarinių salotų paslaptys
© Shutterstock nuotr.

Kuo daugiau spalvų

Kuo daugiau spalvų pavasarinių salotų lėkštėje, tuo daugiau vitaminų. Žalia spalva - tai chlorofilai, kurie stimuliuoja imuninę sistemą ir kelia tonusą; raudona spalva - likopenai, mažinantys “blogojo” cholesterolio kiekį; oranžinė - beta karotinas, stiprinantis kraujagysles ir regėjimą.

Pagrindas - žalumynai

Pasak mokslininkų, daugiausiai vitaminų yra žaliose daržovėse. Būtinai pavasarines salotas gardinkite krapais, šparagais, rukola, petražolėmis. Kuo daugiau salotose žalumynų, tuo jos naudingesnės sveikatai. Beje, žalumynų galima užsiauginti ir ant palangės.

Pagardinkite riešutais

Galvos svaigimas, silpnumas pavasarį dažnai gali būti susijęs su per mažu hemoglobino, už kurį atsakinga geležis, kiekiu kraujyje. Geležį pasisavinti padeda riešutai. Be to, jie maistingi, padeda kovoti su stresais ir nemiga, gerina odos būklę.

Sveikas užpilas

Pamirškite majonezą! Geriausias pavasarinėms salotoms tinkantis užpilas - nerafinuotas aliejus: naudingųjų medžiagų jame daugiau negu rafinuotame. Be to, yra vitamino F, kuris stabdo aterosklerozės formavimąsi, lecitino, gerinančio smegenų veiklą, taip pat vitaminų A ir D, stabdančių organizmo senėjimo procesus. Taip pat salotų užpilą galima pagaminti smulkintuvu susmulkinus avokadą ir porą česnako skiltelių bei išspaudus citrinos sulčių arba kefyrą sumaišius su jogurtu.

Daiginti grūdai

Grūdai yra vitaminų ir naudingųjų medžiagų šaltinis. Juose gausu kalcio, kalio, vario, seleno, geležies, jodo, vitaminų B5, E, C, D, P, folio rūgšties. O daigintuose grūduose šių medžiagų yra dar daugiau.

Į salotas kasdien įdėdami po pusę stiklinės daigintų sojų arba kviečių daigų, padėsite savo organizmui išgyventi pavasarinės avitaminozės laiką. Reguliariai vartojant daigintų grūdų normalizuojasi virškinimo trakto veikla, stiprėja organizmo atsparumas ligoms, gerėja odos, plaukų ir nagų būklė.

Žaliosios salotos

Reikės:
- 200 g žiedinio kopūsto,
- 200 g brokolių,
- ryšulėlio sėjamosios pipirinės,
- lazdelės saliero,
- 1 žaliosios paprikos,
- nedidelio žalio agurko,
- svogūnų laiškų,
- petražolių,
- šaukšto kaparėlių,
- 2 virtų kiaušinių.
Užpilui: 1-1/2 šaukšto radono vyno acto, 2 šaukšteliai garstyčių, šaukštelis alyvuogių aliejaus, ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų, skiltelės česnako, druskos pagal skonį.

Brokolius ir žiediniu kopūstus išvirkite garuose arba pasūdytame vandenyje. Prieš dedant į salotinę, juos šiek tiek padžiovinkite. Smulkiai suplėšykite pipirinę; salierą, agurką ir pipirą supjaustykite kubeliais, susmulkinkite svogūnų laiškus ir petražoles, viską sudėkite į indą ir suberkite kaparėlius.
Pagaminkite užpilą ir jį užpilkite ant salotų. Ant viršaus papjaustykite kiaušinio.

Savaitraštis „Lietuvos sveikata“
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Koronavirusu sergančio Boriso Johnsono būklė pablogėjo: perkeltas į intensyvios terapijos skyrių (473)

Jungtinės Karalystės premjeras Borisas Johnsonas, ankstesnę dieną hospitalizuotas „tyrimams“...

Apžvalgininkai apie Lietuvą po koronaviruso krizės: kai kurios sritys pasikeis negrįžtamai (141)

„Turime vieną tų momentų, kurie keičia labai daug aspektų. Kaip Rugsėjo 11-oji , kaip...

Atplūsta įspūdinga šiluma: temperatūra kils iki 21 laipsnio (11)

Antradienį iš Europos pietvakarių į Lietuvą plūstelės labai šiltas oras. Įdienojus...

Už parduotuvių svaigalus vartojantiems vyrams – karantinas nė motais: buriuojasi be jokių apsaugų ir keikia valdžią (413)

Du draugai, Denisas ir Romanas iš Švenčionių , koronaviruso epidemijos nebijo ir apie tai...

Aliarmas Šakių ligoninėje: atkeliavo pacientė su koronavirusu, tirs ir dar du mėginius greitasis testas buvo neigiamas (41)

Pirmadienio vakarą Šakių rajono meras Edgaras Pylipaitis pranešė nemalonią žinią:...

Ukmergės savivaldybės atstovai: pagaliau turime gerų naujienų (38)

Ukmergės rajono savivaldybės administracijos direktorius Darius Varnas pirmadienio vakarą...

Pranešama apie pirmąją mirtį koronaviruso židiniu tapusioje Marijampolėje (150)

Marijampolės savivaldybės administracijos vadovas Karolis Podolskis savo „Facebook“ paskyroje...

Šioms profesijoms atėjo labai sunkus metas: darbuotojai, kurių dėl karantino bus atsisakoma pirmiausiai (106)

Anot specialistų, Covid-19 krizė sustabdė ekonomiką ir kai kurių specialybių veikla šiuo...

Bugavičiaus nužudymo byloje – su teisėsauga bendradarbiaujančio liudytojo pasakojimas (97)

Kauno šešėlinio pasaulio veikėjo Deimanto Bugavičiaus nužudymo bylos nagrinėjimas pamažu...

Savarankiškai dirbantieji susidūrė su trukdžiais: registracija išmokai truko visą dieną (69)

Šalyje paskelbus karantiną, daugelis savarankiškai dirbančių asmenų buvo priversti nutraukti...

|Maža didelių žinių kaina