aA
Dar viena skani varškės pyrago versija. Varškė tarp dviejų kakavos sluoksnių, nesaldu – puikiai tiks su kava ar arbata.
© Shutterstock nuotr.

Pyrago pagrindui nedideliam metaliniam indelyje išlydau 150 g sviesto (standartinis pakelis be dviejų pirštų storio riekelės).

Į sviestą keliauja 1 st. cukraus (be kaupo), 2 v.š. kakavos.

Kakavą, prieš pilant į sviestą, galima išmaišyti su keliais šaukštais vandens – sumažės gumuliukų susidarymo tikimybė. Intensyviai maišau, kol nebesijaučia cukraus girgždėjimo. Indą nukeliu nuo ugnies ir leidžiu atvėsti. Tuo metu ruošiu varškę:

3 pakelius riebesnės varškės (viso apie 600 g) išplaku su 3 kiaušiniais ir 6 v.š. cukraus, 1 v.š. vanilinio cukraus.

Darau tai kombaino peiliais, bet galima ir be jų, rankomis inde, tik tuomet varškę reiks pertrinti per sietelį.

Į pravėsusią pagrindo masę įleidžiu 3 kiaušinių trynius.

Gerai įmaišau, išplaku likusius baltymus iki putų. Į masę beriu
2 a.š. kepimo miltelių ir šaukštą po šaukšto įmaišau 1 st. miltų.

Galop labai atsargiai sumaišau su plaktais baltymais ir pilu į kepimo formą. Aš naudoju silikoninę su aukštais kraštais – labai patogu. Ant kakavinio pagrindo pilu išsuktą varškę ir pyragą šaunu į iki 180C iškaitintą orkaitę. Kepu apie 1 val. Dar neatvėsusį pyragą užpilu glajumi, pagamintu iš sviesto likučio – išlydyto ant mažos ugnies, 2 v.š. vandens, 2 v.š. kakavos ir 2 v.š. cukraus.

Aplietą glajumi pyragą dedu į šaldytuvą bent 2 val. Tiekiu su šiltais gėrimais – kava/arbata.

Patarimas – pyrago pagrindą, prieš pilant varškę, galima aplieti mėgstama uogiene, tik ji turėtų būti tiršta.

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Top naujienos

Sirijoje žuvusio „Vagner“ samdinio artimieji: neleido net karsto atidaryti (52)

Šių metų balandžio viduryje į Rusijos miestą Čitą iš Sirijos buvo pargabentas privačioje...

Žemės ūkio turizmas Baltarusijoje: mitologija, „dalelė SSSR“ ir savininkai-pensininkai (4)

Šiuolaikinis Lietuvos žemės ūkio turizmas dešimtmečiu vyresnis už Baltarusijos: ši verslo...

Prasidės tikrieji rudens nemalonumai: Lietuvą skandins lietus (5)

Anticiklonas savo pozicijas užleidžia labai nenoriai. Šiandien jis dar žada nepastoviai debesuotus...

Krepšinio aikštelėse – smurto proveržis: nokautai Lenkijoje ir Austrijoje epizodų įrašai (3)

Šeštadienio vakaras buvo neramus Europos krepšinio aikštelėse. Net dviejų šalių – Lenkijos...

Pasipiktinusi mama beda pirštu į savivaldybės apsukrumą: tai vaikų luošinimas (178)

„Neverkite, mamytės, jeigu jūsų vaikas negavo vietos valstybiniame darželyje. Jums pasisekė“,...

Rapšys įspūdingai pagerino rekordą ir laimėjo auksą – visus varžovus pralenkė net 6 sek. (18)

Vroclave (Lenkija) vykstančiose XXIX Marka Petrusewicza atminimo plaukimo trumpajame (25 metrų)...

Į Lietuvą grįžusi ir mažą miestelį pamilusi lietuvė: atrodo, čia net vaikai gimsta kitokie (125)

Monika Peldavičiūtė gyvenimą kūrė milijonus gyventojų skaičiuojančiuose miestuose, tačiau...

Indijoje viešėjusi kaunietė: šią šalį rekomenduoju tiems, kurie pasiryžę daug ištverti (49)

„Oro uoste, Amsterdame, sutikau pasaugoti paryžiečio, skrendančio į Indiją, lagaminą. Kai jis...

Ispanijoje – skausminga Messio trauma, kuri užtemdė svarbią pergalę

Šeštadienio vakarą buvo žaidžiamos trejos Ispanijos „La Liga“ čempionato 9-tojo turo...

Apie modelių tragedijas ryžosi prabilti ir manekenė Radvilė Labutytė: pasinaudoti merginomis siekia ne vienas (117)

Iš Lietuvos kilusiam modeliui Radvilei Labutytei jau seniai ne naujiena darbotvarkė, kurioje –...